Korenček je ena izmed najbolj priljubljenih korenovk in raste tudi na vašem vrtu. Dajemo nasvete za gojenje, nabiranje in shranjevanje.
Kakor koli želite imenovati priljubljen koren: korenček, imenovan tudi rumena repa ali korenček, ima znanstveno ime Daucus carota subsp. sativus. Tako kot komarček tudi korenček spada v družino umbelliferae. Zelenjava je še posebej cenjena zaradi visoke vsebnosti karotena.
Prvotno korenček verjetno prihaja iz južne Evrope, severne Afrike ali Bližnjega vzhoda. Priljubljena zelenjava se je hitro razširila po Evropi in Aziji. To ni presenetljivo, saj korenček uspeva v zmernih do subtropskih podnebjih.
Sopomenke: rumena pesa, rumena pesa, korenček, korenček, koren, korenček (CH), korenček (angl.)
Gojenje korenčka: Pokažemo vam, kako se to naredi
Korenček ima rad sončno do polsenčno in ima raje ohlapno zemljo. To je potrebno, da se korenina oblikuje in se prosto širi. Rastlina je klasična predstavnica srednjejedcev. Slaba tla je zato treba izboljšati z nekaterimi predvsem dolgotrajnimi organskimi gnojili ali kompostom. Naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura, ki vsebuje vsa pomembna hranila za bogat pridelek zelenjave, je odlično.
Setev v neogrevanem rastlinjaku lahko začnete od konca februarja. Na njivi sejete neposredno v gredico. To je mogoče storiti od konca marca in teoretično do poletja. Če pa želite korenje shraniti, ga morate posejati zgodaj in najkasneje do maja. Odvisno od temperature lahko kalitev traja več kot dva tedna.
Odvisno od namena je treba korenje posaditi na razdalji od 3 do 6 cm. Večje kot morajo biti korenine (npr. pri sortah za shranjevanje), večjo je treba izbrati razdaljo. Tipična razdalja med vrsticami je 30 cm. V fazi rasti v dobro pripravljeni zemlji ni potrebno dodatno gnojenje. Vendar ga je treba zalivati, ko je suho.
Nasvet: Gojenje korenja je še posebej enostavno s setom za gojenje, kot je naš set za gojenje zelenjave Plantura. Vsebuje vse, kar potrebujete za okusno korenje inpotrebujete drugo domačo zelenjavo.
Sorte korenja
Korenje delimo na zgodnje, poletno in jesensko korenje. Razlikujete lahko tudi med različnimi barvami in oblikami. Ker obstajajo tudi vijolične ali rumene in kroglaste korenje.
Tukaj najdete izčrpen pregled sort: Korenje: izbira prave sorte za pridelavo.
- Adelaide (F1): zelo zgodnja sorta z zelo dobrim okusom in občutljivo teksturo; precej kompaktna sorta z manjšimi koreninami; idealno za kulturo na balkonu ali terasi.
- Fucino: preizkušena italijanska sorta z dobrim okusom in občutljivo teksturo.
- Nandor (F1): bolj kompaktna sorta z dobrimi lastnostmi; primeren za gojenje v cvetličnih lončkih na balkonih in terasah.
- Pariška tržnica: preizkušena, sferična sorta z rdeče-oranžnimi koreninami; ena prvih sort za hobi gojenje; zelo dober okus in tekstura.
- Purple Haze (F1): izjemen videz; globoko vijolična lupina; v notranjosti se barva spet pomakne proti oranžni; dober okus, visoka vsebnost karotena; idealno za svežo porabo in za shranjevanje.
- Rotin: zelo priljubljena sorta z zelo visoko vsebnostjo karotena; Rotin hitro postane intenzivno oranžen in ima visoko vsebnost sladkorja.
- Sugarsnax 54 (F1): zelo zgodnja sorta korenja z visoko vsebnostjo karotena; mehko in dobro jesti surovo.
- Totem: dokazana, zgodnja sorta z visokim pridelkom in dobrim okusom; močna barva in visoka vsebnost karotena.
- Yellowstone: sorta, ki ustreza imenu rumena pesa; intenzivno rumene korenine z dobrim sadnim okusom; idealno za dajanje ene ali druge posode z novo plastjo barve.
Obiranje in shranjevanje korenja
Na splošno, kot že omenjeno, lahko korenje razvrstimo v različne kategorije. Natančen čas razvoja je odvisen od časa setve in sorte.
- Zgodnje korenje: 70 do 90 dni
- Poletno korenje: 110 do 135 dni
- Pozno korenje/korenje za shranjevanje: 170 do 220 dni
Sestavine in uporaba
Korenček je znan po visoki vsebnosti karotena. To je najvišje med vrtninami, vendar se lahko razlikuje za faktor 6, odvisno od sorte in vrste pridelave. Zlasti rdeče-vijolične do vijolične sorte vsebujejo tudi antociane.Korenje vsebuje sorazmerno veliko sladkorja (do 10 g na 100 g sveže teže) in eteričnih olj. Zaradi njih je tudi okus korenčka tako nedvomen.
Uporaba korenčka je zelo raznolika. Korenino lahko surovo naribate v solato, jo jeste čisto ali iz nje iztisnete sok. Kuhana na pari ali ocvrta, jo lahko postrežemo kot prilogo krepkim jedem ali pa se v jedi znajde kot juha ali pečena zelenjava.
Škodljivci in bolezni
Korenje lahko dobro gojite na svojem vrtu tudi brez pesticidov. Pogosto se lahko pojavi hranjenje z glodalci, kot so voluharice. Poleg teh škodljivcev je še posebej omembe vredna korenčkova muha. Pomembno je, da so korenine vedno prekrite z zemljo in da se rastlina pri plevenju ali okopavanju ne poškoduje. Ker potem vonj privabi korenčkovo muho. Z mrežami in flisom lahko daste rastlinam naravno zaščito pred škodljivci.