Zdrava aronija je v trendu kot superživilo in prinaša bogat pridelek tudi na domačem vrtu. Ponujamo nasvete o zahtevah glede lokacije in gojenju aronije.
Zdravstveno zavedni ljudje poznajo aronijo kot superživilo v obliki sokov ali prahu iz trgovine z zdravo hrano in dobro založenih ekoloških trgovin. Toda zdravo aronijo lahko gojimo tudi na naših vrtovih in naberemo veliko sadja. Predstavljamo vam robusten grm in vam pokažemo najpomembnejše korake od sajenja do obiranja in uporabe aronije.
Aronija: izvor in lastnosti
Aronija (Aronia) izvira iz Severne Amerike in spada v družino vrtnic (Rosaceae). Okoli leta 1900 je bilo vitaminsko bogato, zdravo sadje prvič izboljšano za komercialno pridelavo sadja v Vzhodni Evropi in posajeno v nasade. V zadnjih letih se aronijo vse pogosteje prideluje za farmacevtske namene ali za trgovino s hrano. Tesno je sorodna z našo avtohtono vranko ali rovko (Sorbus aucuparia) in se z njo lahko celo križa. Obstajajo tri vrste, ki spadajo v rod Aronia: polsteta aronija (Aronia arbutifolia), črna aronija (Aronia melanocarpa) in aronija s slivovimi listi (Aronia x prunifolia, rezultat križanja obeh). Pregled teh vrst aronije in njihovih sort najdete v našem posebnem članku.
Aronija je vlagoljuben, ohlapen, večvejan, večinoma previsen in odporen grm, visok in širok do dva metra. Listi aronije so ovalne do eliptične oblike in sijoče zeleni. Grm je poseben okras jeseni, ko se listi obarvajo vinsko rdeče. Maja se začne cvetenje belih ali belo-roza cvetov aronije, ki so združeni v dežnike in jih obiskujejo številne čebele, Malus
) v miniaturni obliki. Z botaničnega vidika izraz "aronija" niTako je, saj so črne "jagode" strogo povedano kolektivno sadje. Vendar je izraz jagodičje postal običajen. Od sredine avgusta lahko poberemo prve plodove aronije, ki so takrat črno-vijolične barve. Tehtajo od 1 do 1,5 g in imajo temno rdeče-vijolično meso.
Okus aronije je grenko-sladkast in ni za vsako skodelico čaja, zato se aronija, ki jo lahko uživamo tudi surovo, ponuja le v predelani obliki. V dobrih letih lahko bogato rodovi grmi aronije obrodijo vsak od 10 do 17 kg plodov, ki jih radi jedo tudi ptice.
rastlina aronije: lokacija in postopek
Grmi aronije so prilagodljivi in slabo uspevajo le na suhih in hkrati apnenčastih tleh. Optimalna lega za aronijo je polno sonce do malo sence na rahlo kislih, srednje težkih do rahlo peščenih in s humusom bogati zemlji, ki dobro zadržuje vodo. pH naj bo med 5,8 in 6,5. Aronije tvorijo plitek, kompakten koreninski sistem, zato je kakovost zgornjega sloja tal zanje v veliki meri kritična. Pretežko, ilovnato, a tudi prelahko, peščeno zemljo lahko izboljšamo s kakovostno zemljo za lončnice, kot je naša organska zemlja za paradižnik in zelenjavo Plantura, in tako postane primerna za aronijo. Visoka vsebnost komposta poveča zmogljivost za shranjevanje vode in izboljša strukturo tal. Visoke potrebe po kaliju v jagodah aronije pokrivajo tudi naša tla za lončnice, bogata s hranili.
Zaradi znosne višine rasti je aronija primerna za sajenje pod visokimi drevesi, v skupinah ali kot posamezno rastlino v gredicah in velikih lončkih. Ekološko zelo dragocene so predvsem v živih mejah divjih sadovnjakov, saj so cvetovi in plodovi hrana številnim žuželkam in pticam. Grmičevje je najbolje saditi med oktobrom in koncem novembra, na začetku zimskega mirovanja. Tako najprej nastanejo korenine, ki lahko nato naslednjo pomlad oskrbijo nove liste s hranili in vodo. Tudi zgodaj spomladi - v začetku marca - ga je še vedno mogoče posaditi. Poleti pa je treba te grmovnice redno zalivati, dokler se dobro ne ukoreninijo. Plast mulčenja pomaga zadrževati vodo in ohranja pH rahlo kislo.
Za žive meje in goste skupinske zasaditve je razdalja sajenja aronije približno 1 do 1,5 m, na posameznih legah 3 do 4 m. Zrahljajte zemljo na večji površini in delajtePo potrebi dodajte kompost. Nato izkopljite sadilno jamo in vanjo postavite grm aronije. Lahko ga posadimo tudi nekoliko globlje, da se deblo začne razvejati pod zemljo, kar bo spodbudilo razvejanje pri dnu.
Sadite aronijo v lončke: Za shranjevanje aronije v lončkih mora biti sadilnik dovolj velik in prostornine najmanj 20 litrov. Plitki koreninski sistem potrebuje precej širok kot globok lonec. Dobra drenaža vode in pet centimetrov visoka drenažna plast iz ekspandirane gline, peska in gramoza preprečujeta zamašitev. Visokokakovostna zemlja za lončnice na osnovi komposta podpira zdravje rastlin in dokazano spodbuja rast korenin s sproščanjem humusnih snovi. Približno vsaki dve do tri leta – spomladi – je treba aronijo prestaviti v večji sadilnik in napolniti s svežo zemljo. Pri gojenju aronije v lončkih je prav tako vredno nanesti plast zastirke, da zadrži vlago in nizko pH vrednost.
Nasvet: Rože se pojavijo pred ledenimi svetniki in so zelo občutljive na zmrzal. Vendar pa aronija cveti polna dva tedna, zato ni ogrožena zaradi pozne zmrzali in je primerna tudi za kraje, kjer je spomladi mrzlo.
Sajenje aronije: povzetek
- Lokacija: polno sonce do malo sence
- Tla: srednje do rahlo peščena, dobro zadržujejo vodo, humusna z rahlo kislo pH vrednostjo
- Čas: oktober - konec novembra; V začetku marca
- Sadilna razdalja: 1 - 1,5 m za žive meje in skupinske zasaditve; 3 - 4 m v enojnem položaju
- V kadi: velika sadilnica (min. 20 l) in drenažna plast
Najpomembnejši ukrepi za nego
Nezahtevne aronije nagradijo vrtnarsko pozornost z bogatim cvetenjem in dobrim pridelkom. Sveže zasajeni grmi pa ne prenašajo nobene konkurence. Plevel je zato treba redno odstranjevati okoli in v rastlini. Spodaj boste našli več nasvetov za najpomembnejše negovalne ukrepe za grmičevje aronije.
Gnojite in zalijte aronijo
Aronijo na vrtu morate v prvih dveh letih po sajenju redno zalivati, dokler ne nastane zadostno število korenin. Cvetenje in pridelek trpita v obdobjih suše poleti in spomladi. Zato je v tem primeru vredno zalivati tudi starejše rastline. Hrani se v lončkih, aronija redno potrebujeOskrba z vodo, zlasti v vročih poletnih dneh.
Aronije imajo srednje potrebe po hranilih in jih je treba občasno dopolnjevati. Redno gnojenje je še posebej pomembno za aronijo v kadi zaradi omejene količine zemlje, ki je na voljo. Idealen čas za gnojenje je med kalitvijo listov in cvetenjem, to je med aprilom in majem. Pretežno organsko dolgotrajno gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura, lahko pri presajanju vnesete v površino gredice ali vmešate v zemljo za lončnice.
Obrezovanje aronije
Aronije dobro prenašajo obrezovanje. Večina cvetov in plodov nastane na poganjkih, starih pet do šest let, starejše veje rodijo bistveno manj. Sedem do osem let stare poganjke je zato treba v zimskih mesecih izrezati skupaj s šibkimi, tankimi novimi poganjki - podobno kot črni ribez (Ribes nigrum). V idealnem primeru je grm aronije sestavljen iz enakih delov od enega do šest let starih vej. Na ta način lahko grm tudi v prihodnje vsako leto obrodi veliko sadja.
Bolezni in škodljivci aronije
Aronija je močan grm in redko zboli. Na grmovnicah aronije se lahko pojavita nevarna ožiga (Erwinia amylovora) in pepelasta plesen (Erysiphaceae). Kot škodljivce občasno opazimo zimske nočne vešče (Operophtera) in pepelovke (Argyresthia conjugella). Vendar pa so plodovi aronije še posebej ogroženi zaradi okužbe s češnjevo kisovo muho (Drosophila suzukii) in ptiči.
Razmnoževanje aronije
Aronijo lahko razmnožujemo iz semen, potaknjencev in poganjkov. Samo sorto 'Hugin' je mogoče razmnoževati s pravim semenom, vse druge sorte pa samo vegetativno. Semena aronije so mrzli kalčki, ki vzklijejo šele po daljši izpostavljenosti mrazu.
Aronije občasno tvorijo tekače in se na ta način zlahka razmnožujejo. Poganjke z lopato odrežemo matično rastlino in jih prenesemo na novo lokacijo.
Poganjke ali potaknjence poleti odrežemo mlade, še neolesenele konice poganjkov. Posodo za seme napolnite z mešanico peska in lončnice, revne s hranili. Po rezanju približno 10 cm dolge potaknjence razlistimo do konice in jih zataknemo globoko v navlaženo mešanico zemlje. V naslednjih tednih se bodo ukoreninili poganjki aronije, ki so svetli in vlažni pri 15 do 20 °C.
Žatev aronije: čas in postopek
Odvisno od sorte se čas žetve začne v začetku do sredine avgusta in traja približno tri tedne. Pri obiranju morate biti hitri, ker lahko ptice pojedo cele grmovje prazna v kratkem času. S škarjami za obrezovanje odrežete plodove, ki sedijo skupaj kot cel grozd, jih operete in nato potrgate aronije s pecljev. Ker se sok močno obarva, je priporočljivo nositi rokavice. Le redki uživajo pikantno sladko sadje v surovem stanju, zato je sveže sadje običajno predelano.
Uporaba in shranjevanje aronije
Jagode aronije ostanejo čvrste in trde, tudi ko so popolnoma zrele. V hladilniku jih lahko hranite pri 0 do 2 °C do štiri mesece. Zamrznjeno celo sadje se lahko hrani več let in po potrebi dodatno predela. Iz zdravih plodov lahko stisnemo sok aronije. Ta je močne barve in se zato dodaja mlečnim izdelkom, lahkim sokovom, koktajlom ali likerjem. Aromatičen okus se razkrije v marmeladah in želejih aronije, pa tudi v pekovskih izdelkih.
Sadeže aronije lahko sušimo pri nežni temperaturi od 50 do 60 °C in obdržimo tudi večino svojih zdravih sestavin. Zlasti vitamin C (137 mg na 100 g svežega sadja), pa tudi kalcij in kalij vsebujejo zdrave jagode aronije. Barvni polifenoli – tako imenovani antocianini – imajo antioksidativni učinek in bi tako lahko zmanjšali tveganje za raka. V ljudskem zdravilstvu se sok iz aronije uporablja za zniževanje krvnega tlaka in holesterola.
Ali so aronije strupene?
Zrele aronije lahko uživamo tudi surove in so popolnoma neškodljive za ljudi in živali. Tako kot pri jabolkih in mandljih tudi semena v plodovih aronije vsebujejo majhne količine amigdalina. Ko se semena ugriznejo, se snov sprosti in se v telesu pretvori v zelo strupeno cianovodikovo kislino. Nepoškodovana jedrca, ki jih pogoltnete, varno prehajajo skozi prebavni trakt brez sproščanja amigdalina. 100 g mandljevih jedrc vsebuje približno dvakrat večjo količino amigdalina, kot ga najdemo v 100 g svežih jagod aronije. Poleg tega je skoraj nemogoče pregristi vsa semena, kaj šele pojesti tolikšno količino trpkega in kislega sadja. Če jedrca segrejemo, se nabere velik del že tako nizke vsebnosti amigdalina. Vsa predelana aronijaIzdelki so zato popolnoma varni za uživanje.
Ali že poznate glog (Crataegus)? Rod Crataegus sestavljajo druge ekološko dragocene rastline za hranjenje ptic, ki navdušujejo s čebelam prijaznimi cvetovi in čudovito jesensko barvo.