Zimska hruška pariške grofice je zelo razširjena in zelo priljubljena pri strokovnjakih. Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti o raznolikosti hrušk na vašem domačem vrtu.
Pariška grofica hruška ima že dolgo tradicijo uživanja in pridelave. Na dobrih legah s hranilno bogato zemljo zelo zahtevna hruška prepriča s svojim aromatičnim in nežno pikantnim okusom. Poznozoreča sorta 'Countess of Paris' je impresivna tudi zato, ker jo je mogoče dolgo hraniti in jo posaditi kot majhno drevo.
Hruška 'Pariška grofica': profil
| Sinonimi | 'Comtesse de Paris' |
| Sadje | Srednje do velike, običajno podolgovate hruške |
| Okus | Sladko, začinjeno, aromatično |
| Donos | redna, visoka do zelo visoka |
| Čas žetve | od oktobra do novembra |
| Zrelost za užitek | Sredi novembra do januarja |
| Rok uporabnosti | Do januarja, občasno tudi dlje |
| Rast | Srednje močno, enakomerno |
| Podnebje | Tople in zaščitene lokacije |
| Bolezni in škodljivci | Rahlo občutljiva, na nekaterih območjih občutljiva na kraste |
Izvor in zgodovina sorte hrušk pariška grofica
Hruško pariško grofico je okoli leta 1884 v Franciji izbral vrtnar William Fourcine iz divjih sadik. Leta 1889 je bil prvič omenjen v francoskem hortikulturnem časopisu. Kmalu pozneje je bila sorta zaradi večkratnih omemb - tudi v nemški literaturi - povpraševana tudi zunaj Francije. Danes je razširjen od Evrope do zahodne Azije.
Lastnosti in okus hrušk
Zrele hruške sorte 'Pariška grofica' navdušijo s svojim sladkim, sočnim okusom, ki se topi v ustih. Na jeziku se ta razvije v smeri fino začinjenega, rahlo kislega zaključka. Plodovi so srednje veliki do velikipodolgovate in tipično hruškaste do stožčaste. Pogosto imajo zožitev proti steblu in se končajo z ozkim grebenom. Lupina je zelenkasta do rumenkasta in zarjavela. To je lahko tudi nekoliko grobo in ima številne lupine. Meso hruške grofice pariške je rumenkasto belo in pogosto nekoliko zrnato. Na neugodnih lokacijah – na primer prehladno – obstaja nevarnost nastanka kamnitih celic in izgube arome na hruškah.
Sajenje in nega hruške 'pariške grofice'
Obsežna, rahlo stožčasta ali piramidasta krona in enakomerno viden, kratek sadni les sta značilni za hruško grofico Pariško. Pri tej sorti hrušk lahko izbirate med različnimi oblikami: 'Pariška grofica' se lahko vzgaja kot polovično steblo ali standardno na podlagah sadik. Kutino, kot je kutina C, lahko uporabimo tudi kot podlago za manjša drevesna drevesa. Hruško lahko posadite med marcem in oktobrom.
V obdobju od januarja do aprila ali junija do avgusta lahko hruško tudi obrežete, da še naprej dobite obilno letino. 'Pariška grofica' raste pokonci, vendar tvori dobro okrašeno krono, ne da bi vam bilo treba kaj storiti. Vendar se je treba pri tej sorti izogibati pretiranemu obrezovanju. Starejša drevesa je treba občasno močneje obrezati za pomlajevanje, da spodbudimo novo rodnost.
Cvetenje 'pariške grofice', ki se začne že aprila, že zgodaj polepša vaš domači vrt s svojo pomladno floro. Jeseni je hruška 'Pariška grofica' s svojimi svetlo oranžno rumenimi listi prav tako osupljiv biser na vašem vrtu. Kot vse sorte hrušk je tudi 'Pariška grofica' navzkrižno opraševalka in je zato odvisna od prisotnosti opraševalnih hrušk v bližini. Druge zgodaj cvetoče sorte, kot so 'Boscs Flaschenbirne', 'Gellerts Butterbirne', 'Delicious from Charneuex', 'Williams Christ' in 'Madame Verté', morda tudi 'Clapps Liebling', so primerne kot opraševalci 'Countess of E Paris' iz Trevouxa", "Josefine von Mechelen" ali "Bunte Julibirne".
Če želite s svojo hruško 'Pariška grofica' doseči največje možne donose, je primerna sončna in pred vetrom zaščitena lokacija. Pomembna je tudi zelo bogata s hranili globoka tla, ki so lahko ilovnata, peščena ali celo peščenazna biti humoren. Peščena tla je treba zalivati, ko se posušijo. Ker sorta ne prenaša premočenja, je na ilovnatih tleh nujno globoko rahljanje in drenaža pred sajenjem. V hladnih območjih sadjarstva je 'Pariška grofica' primerna le kot rešetka na stenah hiše, ki so obrnjene proti soncu. Občasno gnojenje z dolgotrajnim gnojilom, bogatim s kalijem – na primer z našim organskim univerzalnim gnojilom Plantura – je dober dodatek za zagotavljanje oskrbe s hranili preko tal in zagotavljanje kakovosti hrušk. To je še posebej uporabno na peščenih in s hranili revnih tleh.
Sorta 'Pariška grofica' je zelo dovzetna za bakteriozo, ki je na srečo precej redka. Na vlažnih legah in težkih tleh lahko postane težava hruševa krasta. Prav tako se nagiba k tvorbi zmrzovalnih plošč, sicer pa je precej odporen proti zmrzali.
Hruška 'Countess de Paris': čas žetve in skladiščenje
Sezona žetve pariške grofice se začne sredi ali konec oktobra, včasih celo v začetku novembra. Plodovi so zdaj pripravljeni za obiranje in po štirih do šestih tednih skladiščenja razvijejo svoj polni okus. Vendar pa lahko hruške pariške grofice, pobrane nezrele, postanejo trde pri skladiščenju. Za sorto hrušk „Pariška grofica“ je značilna dolga obstojnost do januarja ali celo dlje. Hladna, neogrevana klet je idealna za shranjevanje hruške pariške grofice. Sadje, ki je močno zarjavelo, je treba čim prej zaužiti ali predelati, sicer se hitro skrči in postane neužitno.
Hruška 'Gräfin von Paris' je pravi vsestranski v kuhinji, saj je s svojim izrazitim sladko-aromatičnim okusom in rahlo pikantnim zaključkom primerna tako za neposredno uživanje kot za različne predelave, za na primer v tortah, kot priloga k začinjenim jedem ali za konzerviranje s kuhanjem ali sušenjem.
Če želite izvedeti več o najboljših tradicionalnih in novih sortah hrušk, si lahko preberete v našem pregledu.