Če lahko zelišča ponudite na sončni lokaciji, je izbira široka. Tukaj boste našli posebno primerna zelišča, ki ljubijo sonce, in izvedeli več o njihovih zahtevah.
Zelišča nimajo le koristi za zdravje, ampak dajejo tudi številnim jedem, ki nekaj pomenijo. Vendar ne raste vsako zelišče na vsakem mestu. Če ste pozorni na nekaj stvari, kot so potrebe po svetlobi in hranilih, nič ne bo oviralo bujne žetve zelišč z vašega vrta. Ta članek vas seznani z nekaterimi sončnimi zelišči in njihovimi zahtevami glede tal.
Zelišča za sonce z nizko potrebo po hranilih
Velika večina zelišč za sonce z nizkimi potrebami po hranilih so tako imenovana sredozemska zelišča. Domače v suhem in toplem Sredozemlju, jih je enostavno gojiti na primernih legah. Na primer, naša organska zemlja za zelišča in semena Plantura je primerna za pridelavo, od katerih je nekaj lahko pomešano s peskom, da posnema naravne lokalne razmere zelišč.
Rožmarin (Rosmarinus officinalis): Rožmarin je trajni, zimzeleni majhen grm, ki je v Nemčiji običajno visok 70 do 150 cm. . Dobro uspeva na neposredni sončni svetlobi in obožuje slabo zemljo. Poleg tega potrebuje le malo vode. Njegovi igličasti listi imajo veliko uporab pri kuhanju – od preprostega rožmarinovega krompirja do ratatouillea. Rožmarin je primeren tudi kot zelišče za žar.
Timijan (Thymus vulgaris): Tako kot rožmarin, timijan izvira iz sredozemske regije. To se med drugim odraža v zelo podobnih lokacijskih zahtevah, a se obe sončni zelišči odlično dopolnjujeta tudi v kuhinji. Na 10 do 40 cm je timijan manjši od rožmarina in tudi njegovi listi so bistveno manjši. Izven kuhinje se timijanu pripisujejo različni zdravilni učinki, na primer proti prehladu, kašlju ali prebavnim težavam, zaradi česar si je leta 2006 prislužila naziv zdravilno zelišče leta.
Origano (Origanum vulgare): Sredozemski origano ima raje suho zemljo, revno s hranili in je tipično zelišče za sončne lege . Origano je trajnica, čeprav se mora v naših zemljepisnih širinah pogosto boriti z mrazom. Obstajajo pa vrste, ki prenesejo temperature do -15 °C, tako da je lahko tudi tu uspešna prezimovanje. Na primernih legah lahko origano doseže višino do 65 cm, primeren pa je tudi za gojenje v lončkih kot zelišče za sončne balkone.
Savory (Satureja):. Tu sta zelo razširjeni dve glavni vrsti: letna poletna slanica (Satureja hortensis) in dvoletna do večletna zimska ali gorska slanica (Satureja montana ) . Kot že ime pove, se slano odlično ujema z vsemi jedmi iz fižola, vendar se lahko s svojim trpkim, rahlo pekočim okusom na različne načine uporablja tudi v kuhinji. Idealen je za mesne in ribje jedi ali za rafiniranje zeliščnega masla in skute.
Sivka (Lavandula angustifolia): Sivka je znana iz polj sivke v Provansi, ki ima mediteranski izvor in potrebuje sonce trajnih razstavnih polgrmov. Pri nas lahko sivko gojimo na precej revnih s hranili, apnenčastih in prepustnih tleh. Sivka cveti med majem in septembrom in razvije svoje okrasne in dišeče vijolične cvetove. Liste in cvetove uporabljamo v kuhinji, sivka pa se pogosto uporablja tudi v medicini zaradi pomirjujočih učinkov, ki spodbujajo spanje in antibakterijskih učinkov.
Nasvet: Poleg sivke lahko zaspite še nekaj drugih zelišč, ki jih lahko gojite tudi na svojem vrtu.
Žajbelj (Salvia officinalis): Listi navadnega žajblja so podolgovate ovalne oblike, pokriti z belimi trihomi in izžarevajo zahvaljujoč Vsebovana eterična olja imajo intenzivno dišavo. onaso zaradi prijetno grenkega in pikantnega okusa nepogrešljivi za številne italijanske mesne jedi. Rod Salvia je zelo bogat z vrstami, zato obstaja nekaj razlik v okusu: nekatere sorte imajo okus po limeti, marcipanu ali breskvi. Žajbelj prihaja iz sredozemske regije in ima raje prepustna, neplodna tla. Naša organska zemlja za zelišča in semena Plantura je treba zmešati s približno 30 % peska za optimalne pogoje za žajbelj.
Curry zelišča (Helichrysum italicum): Vonj in okus zelišč curryja takoj spominjata na mešanico azijskih začimb, celo če je sončna zelišča del tega se sploh ne pojavi. Tako kot večina drugih vrst, omenjenih tukaj, ima tudi zelišče curry svoj dom v Sredozemlju. Najbolje uspeva v prepustnih, pustih substratih in ne prenaša premočenja. S svojimi srebrno sivimi listi in rumenimi cvetovi ima zel curry poleg izrazitega okusa tudi določeno okrasno vrednost.
Nasvet: Poleg teh zelišč so za sončne lege primerne tudi številne druge toplotno odporne rastline.
Zelišča za sonce z višjimi prehranskimi zahtevami
Naslednja zelišča imajo nekoliko višje zahteve in potrebujejo veliko hranil in včasih veliko vode. Le pri negi je večina precej varčna. Za gojenje v lončkih priporočamo substrat, bogat s hranili, kot je naša organska univerzalna zemlja Plantura. Rastlinam zagotavlja vsa hranila, ki jih potrebujejo, in s svojim razmeroma visokim pH ustvarja tudi okolje, v katerem uspevajo sončna zelišča.
Bazilika (Ocimum basilicum): Baziliko pogosto združimo z rožmarinom, timijanom, origanom in drugimi. Bazilika izvira iz gozdnih območij subtropov. To pojasnjuje, zakaj ima bazilika rada precej vlažno in toplo in ne prenaša tako dobro žgočega opoldanskega sonca. Bazilika je enoletnica in je zato dobra zel za sončne balkone. Obstaja veliko različnih sort prave bazilike, na primer cimetova, janeževa, limonina ali tajska bazilika. Nekatere sorte lahko celo prezimimo. Več o tem lahko izveste v našem članku Prezimovanje bazilike.
Koper (Anethum graveolens): Danes koper povezujemo predvsem s kumarami in ribami. V preteklosti pa so ga uporabljali predvsem kot zdravilno zelišče, saj naj bi podpiralo celjenje ran in blažilo bolečine. Koper ima raje vetrno zaščitena mesta s humusom in zemljo, bogato s hranili. Ker je enoletnica, je koper tudi dobra zelišča za sončne balkone.
Drobnjak (Allium tuberosum): Zunaj je drobnjak podoben navadnemu drobnjaku, vendar po okusu ni nič slabši od česna - vendar brez njega povsod pusti svoj tipičen vonj. Poleg tega je drobnjak enostaven za nego in ga lahko nabiramo skoraj vse leto, kar je le nekaj prednosti pred njegovim velikim bratom, pravim česnom. Tudi z gojenjem v lončkih ni nič narobe, zato se drobnjak dobro prilega sončnim balkonom. Najbolje uspeva v humusnih in s hranili bogati, enakomerno vlažni zemlji brez premočenja. Če želite za pridelavo uporabiti našo organsko univerzalno zemljo, jo zmešajte z glineno moko (bentonit), ki med drugim izboljša sposobnost zadrževanja vode. Zelišča in rastna zemlja so primerna samo za pridelavo.
lovor (Laurus nobilis): Lovorjev lovor je občutljiv na zmrzal, zato ga je najbolje gojiti v lončkih, kjer je na čim bolj svetlem mestu brez zmrzali lahko prezimimo. Primeren substrat je humusna, s hranili bogata, a še vedno prepustna tla. Na primer, našo organsko univerzalno zemljo Plantura lahko zmešate z nekaj peska. Lovorja ne smemo zamenjevati z lovorovo češnjo, saj sta rahlo strupena. Nasprotno pa se lovorjevi listi uporabljajo na številne načine v naših kuhinjah in kot zdravilna rastlina.
Hyssop (Hyssopus officinalis): Tako kot rožmarin, origano in timijan, tudi izop spada v družino mete in je trajni grm . Izop ima raje zaščitena, sončna mesta z apnenčastimi in s hranili bogatimi tlemi. Če so ti pogoji dani, je skrb zanje zelo enostavna. Za optimalne rastne razmereposkrbite, da boste zmešali 10 litrov Plantura organske univerzalne zemlje z napolnjeno sadilno lopato, polno vrtnega apna Plantura, da povečate pH vrednost. Poleg širokega spektra uporabe v kuhinji in kot zdravilne rastline ima gojenje izopa tudi zelo praktično uporabo, saj njegov močan vonj odganja polže in druge škodljivce.
Nasturtium (Tropaeolum majus): Enoletna rastlina je prava vsestranska rastlina. Nasturtium je hitro rastoč, pokriva tla, ima okrasno listje in čudovite cvetove, ki so izjemno okusni. Najraje ima sončne lege, dobro pa uspeva tudi v pol senci. Nastucij najbolje uspeva v lončkih ali gredicah v rahlo vlažnih substratih, bogatih s hranili.
Na nobenem vrtu ni prostora samo za gredice na soncu. Če vas zanima gojenje zelišč drugje, si oglejte naše članke Zelišča v senci in Zelišča v delni senci.