Sladki koren, imenovan tudi sladki koren, ni le glavna sestavina za proizvodnjo črnih bonbonov. Glycyrrhiza glabra navduši tudi na vrtu s posebnimi listi, modrikastimi cvetovi in enostavnim gojenjem.
sladki koren (Glycyrrhiza glabra) se ne uporablja samo za proizvodnjo sladkega korena, ta rastlina in njene korenine so velikega pomena tudi v naravni medicini. Če želite sladki koren gojiti kot pridelek, potrebujete potrpljenje, saj se uporablja predvsem korenina. A do trgatve traja približno 4 leta, saj mora rastlina najprej razviti dovolj koreninske mase. Ker je sladki koren zelo enostaven za nego, je primeren tudi kot čista okrasna rastlina za številne vrtove. V tem članku boste izvedeli vse, kar morate vedeti o Glycyrrhiza glabra, na primer o gojenju sladkega korena ali učinkih korenine sladkega korena.
sladki koren: okus, izvor in lastnosti
Prvotno pravi sladki koren verjetno prihaja iz jugozahodne Azije. Vendar ima rastlina razmeroma nizke zahteve glede podnebja in lege, zato jo je mogoče gojiti po vsem svetu. V Nemčiji je bila korenina sladkega korena doma na številnih vrtovih, na območju Bamberga pa so jo veliko gojili že v 15. stoletju. Njene zdravilne lastnosti so bile znane že takrat, prav tako tudi dejstvo, da se korenina zaradi vsebnosti glicirizina lahko uporablja kot sladilo. Za današnje razvajeno brbončico pa je sladkoba drugotnega pomena, prevladuje rahlo grenak, trpki in sladkega korena, ki spominja na janež.
Sladki koren je listopadna, trajna, zelnata trajnica, ki lahko zraste v višino od 60 do 180 cm. Les v imenu sladkega korena je nekoliko zmeden, saj sladki koren v resnici ni drevo. "Les" se tukaj nanaša na korenine in korenike sladkega korena, ki so svetlo rjave barve in zelo olesenele. Korenine se predvsem nabirajo in uporabljajo. onalahko doseže dolžino do 12 m in maso od 30 do 40 kg na rastlino.
Sladki koren spada v družino Patricaceae (Fabaceae). To se med drugim odraža v metuljastih, večinoma modro-vijoličnih cvetovih, ki jih lahko opazimo šele razmeroma pozno v letu med avgustom in oktobrom. Listi sladkega korena imajo prav poseben videz: so pernati, z 9 do 17 puščicami pernatimi listi. Tako se imenujejo listi rastlin, ki so sestavljeni iz več ločenih listov.
Nasvet: Na Kitajskem se uporabljata dve glavni vrsti kitajskega sladkega korena. Korenine se večinoma nabirajo iz divjih rastlin vrste Glycyrrhiza yunnanensis in Glycyrrhiza uralensis. Po videzu, rasti in sestavinah so zelo podobni pravemu sladkemu korenu. Vendar pa vrsta sladkega korena Glycyrrhiza uralensis ostaja nekoliko manjša z višino rasti približno 100 cm.
Sajenje sladkega korena: lokacija, tla in sodelovanje.
Na naših zemljepisnih širinah sajenje sladkega korena običajno deluje brez večjih težav, tudi če rastlina tukaj ni avtohtona. Sladki koren ima raje sončno ali polno sončno lego z ohlapno, s hranili bogato in predvsem globoko zemljo. Globina zemlje je še posebej pomembna, saj sladki koren razvije veliko korenino, ki raste globoko v zemljo. Zelo ilovnata in zbita tla je zato treba obogatiti z veliko peska in ohlapne zemlje za lončnice, kot je naša s hranili bogata organska univerzalna zemlja Plantura. V komercialni pridelavi sladki koren gojimo na grebenih, ki so primerljivi s šparglji ali krompirjevimi grebeni (kultura grebenov). Če je na vašem vrtu možna grebenska kultura, je ta vrsta pridelave priporočljiva. Kasneje vam bo žetev veliko olajšala.
Semena sladkega korena lahko posejemo na prosto od konca maja. Vendar je predpridelava v zaprtih prostorih običajno uspešnejša. Če uporabljate semena, ki ste jih nabrali sami, jih pred tem dva do štiri tedne shranite v hladilniku. Za kalitev semena potrebujejo hladni stimulans.
Postopek za setev:
- Setev v zaprtih prostorih je možna od konca februarja. Samonabrana semena pred tem dva do štiri tedne shranite v hladilniku. NaDa bi povečali kalivost, je treba semena sladkega korena namočiti tudi v vodi 24 ur.
- Potem lahko semena posejemo v posode za seme in jih na tanko pokrijemo z zemljo. Za to je primeren ohlapen substrat z namerno nizko vsebnostjo hranil, kot je naša organska zemlja za zelišča in semena Plantura. Majhne rastline ne morejo dobro porabiti preveč hranil.
- Sedaj postavite posodo na toplo okoli 20 °C in hranite zemljo stalno vlažno, vendar ne premokro.
- Semena začnejo kaliti šele po približno 15 do 30 dneh.
Če so sladke korenine posajene na prostem konec maja, jim je treba dati dovolj prostora. Končno, kot je opisano, sladki koren razvije zelo močan in obsežen koreninski sistem s korenino in koreninicami. Po naših izkušnjah je priporočljiva razdalja sajenja približno 50 x 50 cm.
Načeloma lahko sladki koren gojimo tudi v kadi. Te naj bodo potem res velike, da bi sladki koren imel dovolj prostora za razvoj številnih koreninskih sesalcev, še posebej, če želite korenine sladkega korena pobrati pozneje. Pri sajenju izključno v okrasne namene je priporočljivo uporabiti pregrado korenikov, da preprečimo širjenje rastlin po velikih površinah.
Zahteve glede lokacije sladkega korena na prvi pogled:
- Sončno do polnega sonca
- zaščiteno
- globoka, ohlapna in s hranili bogata tla
- Porozna podlaga, saj sladki koren ne prenaša premočenja
- Namestitev grebena olajša spravilo
- Pregrade korenike preprečujejo prekomerno širjenje
Najpomembnejši ukrepi za nego sladkega korena
Sladki koren je zelo enostaven za nego. Če je bil sladki koren zasajen v zemljo, bogato s hranili, gnojenje v letu sajenja ni potrebno. V naslednjih letih se lahko spomladi uporabi predvsem organsko dolgotrajno gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura ali kompost, da sladki koren zagotovi dovolj hranil za njegovo širno rast nad in pod zemljo. Za sladki koren se ne sme uporabljati običajnih zeliščnih gnojil. Običajno imajo previsoko vsebnost fosforja za rastline sladkega korena.
Sladki koren običajno dobro prenaša sušo zaradi močnega, globokega koreninskega sistema. V zelo vročih obdobjih z malo padavin pa je treba celo sladki koren zalivati vsaka dva dni.
Nasvet:Če želite svoj sladki koren gojiti na jezovih, je smiselno, da v zemljo zakopljete odpadno cev. To omogoča namakanje vode zelo enakomerno in na zelo varčen način.
Sladki koren lahko prenese temperature do okoli -17 °C, zato lahko rastlino sladkega korena štejemo za odporno na naših zemljepisnih širinah. Mlade rastline sladkega korena je treba v mrzlih zimah še vedno prekriti z grmičevjem. Ko je zime konec, lahko rastlino porežemo na 5 do 10 cm nad tlemi, da ponovno močno vzklije.
Pobiranje sladkega korena
Če želite nabirati sladki koren, potrebujete malo potrpljenja. Vsaj tri do štiri leta traja, da rastlina sladkega korena razvije dovolj koreninske mase, da se lahko dobro spopade z izgubo korenin po spravilu. Ko se rastlina dobro uveljavi, jo lahko obiramo neprekinjeno – torej vsako leto. Najboljši čas za nabiranje korenin sladkega korena je jesen po cvetenju, saj takrat korenine vsebujejo največ sladil. Najbolje je, da naberete le sekundarne korenine in koreninske sesaje ter pustite korenino nedotaknjeno. Na ta način boste še leta uživali v svoji rastlini.
Koren sladkega korena: učinki in uporaba
Seznam zdravilnih lastnosti, ki se pripisujejo korenini sladkega korena, je zelo dolg. Zdravilno korenino so uporabljali že stari Egipčani in je tudi eno od osnovnih zdravil v tradicionalni kitajski medicini (TCM). Med drugim ima korenina sladkega korena izkašljevalni in prebavni učinek ter poveča izločanje želodčnega soka. Glavna področja uporabe so zato dandanes kot zelišče proti prehladu s kašljem, želodčnimi težavami in okužbami z gripo. Najpogosteje se uporablja čaj iz korenine sladkega korena. Če želite to narediti, preprosto prelijte sesekljano korenino sladkega korena z vročo vodo in pustite, da strmo nekaj minut. Čaj iz sladkega korena je pripravljen!
Sladki koren vsebuje glicirizin, ki je približno petdesetkrat slajši od sladkorja. Kljub temu korenine ne moremo šteti za nizkokalorično, saj sladki koren vsebuje tudi fruktozo in glukozo. Vendar pa kalorije tu niso tako pomembne, saj je v primerjavi z namiznim sladkorjem potrebno bistveno manj.
Kljub številnim pozitivnim učinkom sladkega korena ima lahko uporaba sladkega korena tudi neprijetne stranske učinke. Nosečnice na primer ne smejo jesti sladkega korena, ker korenina zavira njegovo razgradnjolastnega kortizola v telesu. Čeprav je to pozitivno za vnetje, lahko škodljivo vpliva na razvoj nerojenega otroka. Ljudje z visokim krvnim tlakom, sladkorno boleznijo ali težavami z ledvicami se morajo o uporabi sladkega korena vsekakor pogovoriti s svojim zdravnikom, saj lahko sladki koren tudi zviša krvni tlak in raven sladkorja v krvi.
Sladki koren je sestavni del številnih zeliščnih in zdravilnih čajev. Na vašem vrtu boste zagotovo našli tudi druga zelišča, ki so primerna za pripravo čaja. Zanimive informacije o tem in nekaj primerov receptov najdete v našem članku o najboljših mešanicah zeliščnih čajev z vrta.