Kot užitna divja zelišča kislica ne navduši le s svežim, kislim okusom, ampak je priljubljena tudi pri gosenicah.
Kislica izvira iz Srednje Evrope in se lahko uporablja kot zdravilno zelišče. Kako skrbeti za vsestransko rastlino in kako uporabljati kislico, lahko izveste tukaj. Predstavljamo tudi najpomembnejše vrste in sorte ter prikazujemo, kako se kislica razmnožuje.
Prepoznavanje kislice: listi, cvetovi in lastnosti
Kislica spada v rod kislic (Rumex) v družini dresnikov (Polygonaceae). Ko ljudje govorijo o kislici, običajno mislijo na travniško kislico (Rumex acetosa). Vendar pa obstajajo še druge vrste kislice, ki bodo predstavljene v naslednjem razdelku. Zelnata rastlina je znana tudi kot kisla krpa ali kislica in lahko zraste do 100 cm visoko. Značilni so puščičasti listi, ki jih lahko tudi jeste. Kot že ime pove, imajo rahlo kiselkast okus. Listi, nižje po steblu, so manj puščične oblike in bolj podolgovati. Kislica cveti od maja do avgusta in predstavlja svoje precej neopazne, drobne in rdeče cvetove. Večletna trajnica vsako leto obrodi cvetove, zato se kislica imenuje trajnica. Kislico lahko najdemo po vsem svetu, čeprav je bila naturalizirana v Ameriki kot neofit.
Sorrel confused: Obstaja nekaj rastlin, s katerimi lahko zamenjate kislico. Sem spadajo predvsem druge vrste kislice, kar ni tragično. Poleg tega so listi kislice podobni listi pegasti arum (Arum maculatum). Tik pred cvetenjem, ko so le listi, si rastlino pozorno ogledate. Vendar, če pogledate natančno, ima strupena aroida zaobljene konice puščic na dnu lista. Kislico prepoznate po tem, da so listi na tej točki koničasti. Poleg tega cvetiArum prej in že kaže svoje socvetje v obliki črevesja v aprilu in maju.
Najlepše vrste in sorte kislice
Poleg travniške kislice, ki je znana tudi kot navadna kislica, obstaja še nekaj drugih vrst kislice, ki so kislega okusa in so primerne za uživanje.
- Mala kislica (Rumex acetosella): Kot pove že ime, ta kislica ne zraste tako visoko kot travniška kislica: Samo približno 40 cm visok. Listi so tudi manjši in imajo na dnu vidne špičaste konce.
- Stebelna kislica (Rumexpaticia): Kislica je manj kislega okusa in ima podoben okus špinači. Izvira iz Azije in Vzhodne Evrope.
- Krva kislica (Rumex sanguineus): Krvava kislica, znana tudi kot rdeča kislica, je s svojimi listi z rdečimi žilami prava paša za oči na vrtu. Njeni listi imajo blažji okus kot listi travniške kislice.
- Vrtna kislica (Rumex rugosus): Ta vrsta zraste do 120 cm in je kultivirana rastlina. Listi so nekoliko debelejši in večji od Rumex acetosa.
Sajenje kislice: lokacija in setev
Ko posadite kislico, mora mesto izpolnjevati nekatere pogoje. Kislica ima raje sončno mesto in ima korenine v vlažni, globoki, kisli in s hranili bogati prsti.
Od aprila lahko kislico posejete neposredno na vrt. Po želji ga lahko od marca naprej prenesete v hišo. Ker gre za lahek kalilnik, je treba seme le rahlo pritisniti in ga ne zasipati z zemljo. Temperature okoli 15°C so idealne za kalitev. Za setev je najbolje uporabiti zemljo za lončnice, kasneje je treba male rastline posaditi v zemljo bogato s hranili z nizko pH vrednostjo. Za to je primerna na primer naša organsko kisla zemlja Plantura, ki s svojo pH vrednostjo med 4 in 6 ponuja optimalne pogoje za kislico. Naša biološka zemlja bopridelan tudi z reducirano šoto in se lahko uporablja tako v gredicah kot v lončkih.
Priporočamo sajenje v kadi ali dvignjenih gredicah. Kislica se lahko širi skozi tekače in jo je zaradi globokih korenin težko ponovno odstraniti. Če ga želite posejati v gredico, naj bo razdalja med rastlinami približno 40 cm, saj kislica raste precej košata.
Kislica ima visoke potrebe po hranilih. Ker se uporablja tudi za prehrano, je najbolje uporabiti organsko gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura. Vsebuje vsa pomembna hranila, ki jih rastline potrebujejo za rast, in kislici zagotavlja hranila v daljšem časovnem obdobju. Te se postopoma sproščajo v zemljo, tako da ni presežka hranil. Zlasti v dvignjenih gredicah ali lončkih je treba hranila redno oskrbovati z gnojenjem.
Nasvet: Kislico lahko posadite tudi v pol senco, potem rastlina ostane nekoliko manjša in listi imajo blažji okus.
Ali lahko posadite kislico v lonec?
Hranjenje kislice v loncu ni le možno, ampak celo priporočljivo – na primer posaditi jo na balkon. Ker pa razvije do 150 cm dolge korenine, mora biti lonec precej velik. Idealna sta tudi večja rastlinska škatla ali dvignjena gredica. Sadilnico je najbolje napolniti s kislo zemljo, bogato s hranili, kot je naša Plantura organsko kisla zemlja, da zadostimo potrebam kislice.
Prava nega kislice
Kislica zahteva le malo nege, razen navadne vode in gnojila. Na kratko vam bomo pokazali, kaj je pomembno.
Zalivanje, rezanje in gnojenje
Ker ima raje vlažna tla, je pomembno, da kislico zalivamo, ko ne dežuje redno. Še posebej poleti potrebuje dovolj vode, da dobro raste. Deževnica je idealna zaradi nizke vsebnosti apna.
Za bogatejši pridelek lahko odstranite osnovo rože. Tako ostane več energije za nastanek svežih listov. Vendar pa imajo koristi od cvetov kislice tudi čebele in druge žuželke. Kislico odrežite približno trikrat na leto, da ponovno požene sveže.Mlade liste pustite na sredini.
Kislica ima velike potrebe po hranilih in jo je zato treba redno gnojiti. Za to lahko enkrat letno uporabite dolgotrajno gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura. Enostavno se rahlo vdeluje v zemljo in nato traja dolgo. Če raje uporabljate tekoče gnojilo, morate enkrat na mesec v vodo za namakanje vmešati malo gnojila. Tukaj je na primer idealno naše organsko gnojilo za rože Plantura, ki vsebuje veliko pomembnih hranil za bogato letino.
Navadni škodljivci na kislici
Čeprav je pravzaprav trdoživa rastlina, se lahko zgodi, da kislico napadejo škodljivci. To so najpogostejše bolezni in škodljivci:
- listna pegavost (Cercospora beticola): Ta bolezen, ki jo povzroča gliva, je prepoznana rjave in črne lise na listih. Prizadete liste je treba odrezati in rastlino presaditi na drugo mesto. Ker lahko trajni organi ostanejo v zemlji eno leto, brez kislice, rdeče pese (Beta vulgaris) ali blitve (Beta vulgarisBeta vulgaris) je treba posaditi na tej točki za to obdobje. npr. vulgaris ) so posajene.
- Zeleni kisličev hrošč (Gastrophysa viridula): Ta hrošč poje luknje v listih kislice. Hrošče je treba redno zbirati. Odstranjena so tudi oranžno obarvana jajca na spodnji strani lista.
Razširitev
Najprej je kislica zelo dobra pri razmnoževanju. Z vegetativnim razmnoževanjem in samosetvijo se lahko hitro razširi na vrtu. Plodove lahko naberete tudi sami in posejete semena kislice, kot je opisano zgoraj. Med junijem in avgustom plodovi dozorijo in jih je treba pobrati, preden se odprejo sami. Poganjke lahko uporabite tudi za razmnoževanje kislice. Kislica je zelo vegetativen razmnoževalec, zato lahko hčerinske rastline preprosto izkopljete, odrežete in presadite. To ni vedno lahko, saj kislica razvije globoke korenine. Če so korenine poškodovane, običajno nastane več poganjkov.
Ali je kislica odporna?
Kislica je odporna in ne potrebuje posebne zaščite. Kot trajnica trajnica vsako leto prežene iz svojegamočan koren.
Boj proti kislici: kako se je znebiti?
Kislica je avtohtona divja rastlina in ima okusne liste. Služi tudi kot hrana za gosenice nekaterih metuljev. Če pa se odločite, da ga odstranite z vrta, je treba opozoriti, da je to zaradi korenin lahko težka naloga. Redno odstranjujte socvetja, da se kislica ne more širiti naprej. Poleg tega izkopajte vse moteče rastline, vključno z njihovimi koreninami.
Ali je kislica strupena ali užitna?
Kislica je užitna divja rastlina in se lahko uporablja na podoben način kot špinača. Uporablja se celo kot zdravilno zelišče za želodčne težave. Vsebuje pa oksalno kislino, katere vsebnost se s staranjem listov povečuje. Listi, ki postanejo rdeči, imajo že veliko oksalne kisline in jih ne smemo obirati. V velikih količinah je kislica strupena za otroke in lahko povzroči bruhanje in drisko. Prekomerne količine oksalne kisline obremenjujejo ledvice. Predvsem nosečnice in doječe ženske morajo zato paziti, da ne zaužijejo prevelikih količin kislice, da zaščitijo svojega otroka. Ljudje s težavami z ledvicami naj se raje vzdržijo uživanja. Za hišne ljubljenčke kislica ni problem, dokler je ne uživamo v velikih količinah.
Nabiranje in uporaba kislice
Žetev kislice naj bo pred koncem junija, sicer bo v listih preveč oksalne kisline. Mladi in sveži listi so običajno najbolj blagi in prebavljivi ter jih je mogoče nabirati neprekinjeno. Liste lahko pripravite surove ali kuhane na pari, kislica se obnaša podobno kot špinača in daje hrani kislo-grenko noto. Kislica je tudi sestavni del znane frankfurtske zelene omake. Je pa odličen okus tudi v solati iz divjih zelišč, v zeliščnem maslu ali skuti ali kot glavni igralec v ruski kislici juhi s krompirjem in jajci.
Ali je kislica zdrava?
Ker vsebuje poleg oksalne kisline tudi veliko vitamina C, kislica velja za zdravo in lahko prebavljivo. Deloval naj bi celo zdravilno pri želodčnih težavah. Grenke snovi, ki jih vsebuje, spodbujajo prebavo. Poleg tega se šteječiščenje krvi in bi moralo na splošno spodbujati vitalnost. Kislica vsebuje tudi vitamine B1, B2, B6 in vitamin E.
Limonina verbena ima tudi rahlo kiselkast okus in je zelo zdrava. Pokažemo, kako jih posaditi, negovati in uporabljati.