S svojimi rdečimi listnimi žilami in rahlo kiselkastim okusom je kislica prednost za vsak vrt.
Krva kislica (Rumex sanguineus) izstopa od sorodne kislice (Rumex acetosa) predvsem po barvi listov. Kako ga uporabljati v kuhinji in kako izgleda primerna lokacija, lahko izveste tukaj.
Krva kislica: cvet, lastnosti in izvor
Krva kislica je tesna sorodnica kislice in spada tudi v družino dresnikov (Polygonaceae). V naravi se pojavlja v zahodni in srednji Evropi in ima raje vlažne lege. Kjer kislica raste, zlasti na rečnih travnikih ali vlažnih listnatih gozdovih, kaže na premočena tla. Vendar postaja vse bolj priljubljena tudi kot vrtna rastlina. Krvava kislica se lahko uporablja v kuhinji in je izjemno dekorativna. Listi so podolgovate jajčaste oblike in imajo rdeče žile, ki so v nasprotju z zeleno listno ploščo. Cvetovi kislice so podobni cvetom kislice, so majhni in neopazni ter cvetijo v rdečkastem odtenku od junija do avgusta. Krvavec je trajnica. Večletna rastlina, znana tudi kot grmovček ali krvava kislica, požene vsako leto iz dolge in globoko segajoče korenine. V nasprotju s sorodno kislico je krvava kislica komaj kislega okusa, je pa veliko blažjega okusa.
Sajenje Blood Sorrel: Lokacija in setev
Izberite lokacijo za kislico, ki je senčna ali delno senčena. Tla morajo biti bogata s hranili, humusna, rahlo kisla in vlažna. Z zadostno vlago v tleh lahko krvni pristan raste tudi na sončnem mestu.
Možna je tudi sajenje v globok lonec ali vedro, pod pogojem, da je posoda dovolj prostora za korenine. Čeprav kislica ljubi vlago, mora lonec še vedno imeti drenažno luknjo, da prepreči gnitje korenin. Za ohranitev kislice v loncu je najbolje uporabiti s hranili bogato in rahlo kislo zemljo, kot je naša Plantura bioParadižnikova in zelenjavna tla. Naša zemlja brez šote vsebuje vsa pomembna hranila in zagotavlja bogat pridelek. Uporablja se lahko tako v posteljah kot v lončkih. Mlado rastlino položite v tla in močno pritisnite substrat. Po sajenju kislico dobro zalijte.
Semena rdečega kupa lahko že od začetka leta gojimo na okenski polici. V aprilu lahko majhne rastline posadimo v gredico ali posejemo neposredno na prosto. Kislico je priporočljivo sejati v serijah med marcem in junijem. To pomeni, da posadite porcijo semena približno vsaka dva tedna – če sejete v takih sklopih, lahko svežo kislico nabirate vse leto. Prve sadike se pojavijo že po dveh tednih. Če sadite mlado kislico, lahko rahlo začetno gnojenje podpre rast. Najbolje je, da uporabite dolgotrajno gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura, ki ga enostavno vnesete v zemljo. Krvni dok oskrbuje s hranili v daljšem časovnem obdobju in je neškodljiv za hišne ljubljenčke in vrtne živali. Kompost je idealen tudi za začetno gnojenje. Pri sajenju pazite na razdaljo približno 25 cm med posamezno rastlino.
Rdeča kislica kot vodna rastlina: Krvava kislica ni vodna rastlina, zato je ni mogoče hraniti v ribniku. Zaradi vlage v tleh pa je breg ribnika idealno primeren in je prva izbira pri iskanju lokacije za rdeči dok.
Prava nega za krvne doke
Skrb za krvavo kislico je prav tako enostavna kot skrb za sorodno kislico. Ker kislica ceni visoko vlažnost tal, jo je treba redno zalivati. Za to je najbolje uporabiti vodo brez apna. Še posebej sredi poletja ali ko dež že dolgo prihaja, posezite po zalivalki. Dodatna hranila po sajenju običajno niso potrebna. Če pa ugotovite, da rast stagnira, lahko pomaga pri oploditvi krvnega pristanišča. Tukaj je na primer primerno naše organsko univerzalno gnojilo Plantura, ki za tri mesece oskrbuje številne rastline z vsemi pomembnimi hranili. Vendar pa je treba gnojenje izvajati le v vegetacijskem obdobju, saj v jesenskem in zimskem času krvavica ne potrebuje več novih hranil.
Nasvet: Če kislico redno obrezujemo, jo lahko nabiramo vse leto.
Razširitev
ObojeDelitev in setev sta idealna za razmnoževanje kislice. Vendar se krvni priklop običajno razmnožuje sam.
Za delitev je treba iz zemlje izkopati dovolj veliko krvno kislico. Paziti je treba, da ne poškodujete korenin. Koreninska gruda je sestavljena iz številnih korenin in jo je mogoče previdno razdeliti z rokami. Zdaj lahko posadite posamezne rastline ločeno.
Poleg samosetve se lahko krvavica razmnožuje z zbiranjem in setvijo semen. Če so plodovi nastali po cvetenju, jih po zrelosti poberemo in odstranimo semena. Spomladi lahko nato semena gojimo na okenski polici ali posejemo neposredno aprila. Ker kislica potrebuje svetlobo za kalitev, je treba semena le rahlo pokriti z zemljo, da lahko kalijo.
Ali je krvavica odporna?
Krvni priklop je odporen in prenese temperature do -20 °C. V Nemčiji ima le redko težave s preživetjem mrzle sezone. Lončnice ne prenašajo tudi tako nizkih temperatur, saj zemlja zaradi majhne prostornine hitro popolnoma zmrzne. Krvavo kislico torej postavite v lonec na zaščiteno mesto na steni hiše, da boste na varni strani. Poleg tega lahko lonec zavijete v juto in postavite na blok lesa ali drugo toplotno izolacijo.
Fighting Blood Rammer: Kako se ga znebiti?
Rdeča kislica se odlično poda v solate in je zaradi svojih rdeče-zelenih listov prava paša za oči na vrtu. Lahko pa se hitro razširi tudi s samosetvijo in ni dobrodošla na vsakem vrtu. Če se želite kislice kljub njenim prednostim znebiti, je edina možnost, da razmnoževalno rastlino velikodušno izkopljete. Da bi preprečili nadaljnje širjenje, je treba najprej odstraniti socvetja rastlin. Torej ne pride do nastajanja semena in zato ne do samosejanja. Za popolno odstranitev krvne kislice je treba izkopati vse obstoječe rastline. Če je mogoče, je treba upoštevati celoten koreninski sistem.
Obiranje in uporabaBlood Sorrel
Rdeči kup dejansko lahko nabiramo vse leto, vendar listi vsebujejo oksalno kislino. Če ga zaužijemo v velikih količinah, se lahko zavira absorpcija železa v telesu. Vsebnost oksalne kisline narašča s starostjo listov. Starih listov sredi ali pozno poletja zato ne smemo več jesti. Najboljši so mladi in sveži listi. Kislica s svojim rahlo kiselkastim in blagim okusom oplemeniti solate. Za razliko od kislice se ne sme kuhati ali kuhati na pari.
Ali je krvavica strupena?
Blood dock se ne sme redno uživati v velikih količinah zaradi oksalne kisline, ki jo vsebuje, starejši listi pa so tudi slabše prebavljivi. Kislica je celo strupena za mačke in pse.
V solatah nista odlična le kislica in kislica. V kuhinji lahko uporabite tudi številna lokalna divja zelišča, kot je buč.