- Trajnostno kmetovanje: kaj je to?
- Trajnostno kmetovanje: zakaj koncept obstaja?
- Kaj se proizvaja v SoLaWi?
- SoLaWi blizu mene: Kje so SoLaWi na vašem območju?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kaj je solidarnostno kmetijstvo (SoLaWi) in ali je SoLaWi blizu mene? Pripravljene imamo definicijo in primere.
Solidarnostno kmetovanje ni le način kmetovanja in trženja kmetijskih proizvodov. Tudi številni zagovorniki tega modela menijo, da je ta oblika kmetovanja najbolj pravična in najboljša. Število navijačev že nekaj časa hitro narašča – tako v Nemčiji kot v Avstriji, Švici in številnih drugih državah. V tem članku podrobneje razložimo koncept SoLaWis in predstavimo skupnosti nekaterih nemških mest.
Trajnostno kmetovanje: kaj je to?
SoLaWi je okrajšava za solidarnostno kmetijstvo. Je skupnost, ki jo sestavljajo proizvajalci (npr. kmetje) in potrošniki. Koncept temelji na solidarnosti, ki je že v imenu: potrošniki se zavežejo plačevati mesečne ali letne prispevke za zanesljivo pokritje stroškov proizvajalcev. V zameno jih proizvajalci oskrbujejo s proizvodi svojega gospodarstva.
Cena, ki jo plačajo potrošniki, je določena letno v večini SoLaWis, metode za določanje prispevka se lahko razlikujejo. Pogosto je finančno šibkejšim članom omogočeno, da postanejo del skupnosti, če jih skupnost sofinancira. V nekaterih SoLaWis je možno tudi znižanje prispevka, ki se plača po delovnem času. Prostovoljno skupnostno delo je na splošno dobrodošlo v skoraj vseh SoLaWisih in je pogosto celo nepogrešljivo.
Proizvedeni izdelki so različno razporejeni v različnih skupnostih: zaboji za zelenjavo ali skladišča za zbiranje so le dve možnosti. Zaradi fiksnega plačila pridelovalcev se prestrežejo leta z nizkimi kmetijskimi pridelki, v zameno pa so potrošniki deležni presežka pridelkov v letih z zelo dobrimi pridelki.
Trajnostno kmetovanje: zakaj koncept obstaja?
Koncept SoLaWis se izogne sicer običajnemu "obvozu" prek maloprodaje, tako da po eni strani proizvajalcem ni treba cenovno tekmovati z vsemi drugimi proizvajalci, po drugi strani pa potrošnikom plačati nižjo ceno. za izdelke.
To se na prvi pogled morda zdi protislovno, vendar je to mogoče razložiti z dejstvom, da tudi običajni trgovci na drobno obdržijo del cene zase, da bi ustvarili dobiček. Da bi povečali ta dobiček, ljudje pogosto kupujejo čim ceneje – enako seveda velja tudi za veleprodajo in je na splošno jasen trend v prostem tržnem gospodarstvu.
To pomeni, da se proizvajalci trudijo proizvajati čim ceneje, da bi s svojim delom dobili tudi dobiček. Vendar je zelo poceni pridelava hrane pogosto na račun okolja in vodi do nizkih plač zaposlenih pri proizvajalcih.
Solidarno kmetijstvo bi moralo biti pravičnejša, regionalna, sezonska in večinoma ekološka alternativa običajni poti do supermarketa. Proizvajalcem bi moral dati možnost, da proizvajajo s finančno varnostjo in hkrati skrbno in trajnostno ravnajo z okoljem, uporabljeno zemljo in svojimi zaposlenimi.
Kaj se proizvaja v SoLaWi?
Tudi če se v solidarnostno kmetijstvo ukvarja samo en proizvajalec, je obseg pogosto zelo raznolik. Raznovrsten kolobar ščiti zemljo in jo ohranja rodovitno. Tudi to je mogoče le zato, ker ni treba proizvajati čim ceneje »za vsako ceno«. Ker je gojenje različnih vrst zelenjave veliko bolj delovno intenzivno kot osredotočanje na eno vrsto zelenjave.
Pogosto del SoLaWisa so tudi sadovnjaki, tovarne jabolčnika in živinoreja. Tako lahko ponudimo široko paleto izdelkov, od jabolk do jajc in dobre govedine do bučk.
SoLaWi blizu mene: Kje so SoLaWi na vašem območju?
Če ste zdaj radovedni, boste spodaj našli predstavitev zanimivih SoLaWis. Zagotovo je eden na vašem območju.
SoLaWi blizu Bremna
Gärtnerhof Oldendorf, ki se nahaja približno 40 kilometrov severno od Bremna, proizvaja kot delZelenjava, sadje in zelišča SoLaWi v kakovosti Demeter. Vsi izdelki se distribuirajo izključno članom skupnosti, nobeden od izdelkov ne gre v maloprodajo. Skupnost potrošnikov okoli Bremna in Bremerhavna se oskrbuje preko tedensko založenih skladišč. Po eni strani tedensko pismo, ki sproti poroča o dogajanju na kmetiji, zagotavlja dodatno bližino proizvajalcem. Po drugi strani pa se redno organizirajo praktične dejavnosti, tako da lahko neposredno izkusimo izvor hrane na kmetiji. Na letnem festivalu kroga je poudarek na spoznavanju, oblikovanju skupnosti in uživanju.
SoLaWi blizu Stuttgarta
SoLaWi Stuttgart v sodelovanju z Reyerhof Möhringen proizvaja kmetijske proizvode ekološko in seveda brez genskega inženiringa. Njihova vizija ni omejena na čisto praktično: izmenjava in sodelovanje bi morala nadomestiti konkurenčno razmišljanje. Za to je nujno, da se vitalni viri, kot so voda, zemlja in hrana, ter izobraževanje in znanje obravnavajo kot skupne dobrine. Po tem pristopu ponuja SoLaWi Stuttgart platformo za odprto komunikacijo, predavanja in delavnice. Iz tega odnosa bi morala rasti uravnotežena blaginja, ki ni v nasprotju z nedotaknjenim in trajnostno upravljanim ekosistemom. SoLaWi Stuttgart gleda tudi na prihodnje generacije: dobro upravljajte že danes, da boste lahko še naprej črpali iz vrta narave v prihodnosti.
SoLaWi blizu Augsburga
Pod geslom "Ekološko-regionalno-sezonsko-skupnost" SoLaWi Augsburg združuje skupaj štiri proizvajalce s številnimi potrošniki po Augsburgu. Pobuda je leta 2022 prejela nagrado Augsburg Future Prize. Organizacija SoLaWi je nekaj prav posebnega: člani so razdeljeni na "kmetje" in "mestne kmete". Medtem ko kmetje proizvajajo izdelke zase in za meščane, skrbijo za odnose z javnostmi, skupnostne projekte in pridobivanje novih članov, npr.
SoLaWi blizu Hannovra
Približno 20 kilometrov zahodno od Hannovra, na mestu nekdanje drevesnice, uspeva "divja rast" SoLaWi. V letih 2010 in 2011 sta brata in sestra Arne in Meike Wessel prestrukturirala lokacijo v ekološko drevesnico in od takrat se tukaj izvaja ekološko-veganska pridelava, kar pomeni: Tu se ne uporabljajo niti živalska gnojila. V družbovključujejo zunanje površine, štiri folijske tunele za toploljubne pridelke in dva travniška sadovnjaka. Proizvedene izdelke, razpršene čez leto, je več kot 40 različnih zelenjavnih pridelkov, lahko prevzamete neposredno s kmetije ali iz depojev. V SoLaWi je sodelovanje z "divjo rastjo" dobrodošlo, tako da je upravljanje pravo skupnostno prizadevanje. Proračun se podrobno obravnava na letnih skupščinah, prav tako načrt pridelave, pri katerem lahko sodelujejo tudi vsi zaposleni.
SoLaWi blizu Kölna
Na zahodu Kölna je še zelo mlad SoLaWi "Gemüsekoop", ki - čeprav obstaja šele od pomladi 2022 - oskrbuje 180 prebivalcev Kölna z regionalno, sezonsko in ekološko pridelano zelenjavo. Financiranje te SoLaWi je zelo zanimivo: medtem ko se tekoče delovanje plačuje z mesečnimi članarinami, so množično financiranje, skladi fundacije in subvencije odgovorni za kritje posebnih stroškov, na primer, ko se razvije novo področje dejavnosti ali novo treba kupiti kolo za zaposlene, ki dostavljajo. Poleg tega vsak član ob včlanitvi plača prispevek v zelenjavno zadrugo, ki se povrne, če želi član zapustiti skupnost. S tem "kreditom" se lahko načrtujejo in izvajajo večji nakupi, kot so stroji ali širitev delovnih prostorov.
Ker bi podrobna predstavitev preveč SoLaWis presegla obseg tega članka, zdaj v kratki obliki predstavljamo še nekaj projektov iz vseh koncev Nemčije:
SoLaWi Leipzig in Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Združenje za prehransko suverenost in socialne utopije e.V.)
V SoLaWi Leipzig in Brandis se veliko dela, uči in preizkuša skupaj. Da bi pri novih ugotovitvah lahko sodelovali vsi člani, je vse prikazano na dobro strukturirani spletni strani. Pobuda, ki izgleda kot zabava, žeja po znanju in pripravljenost za učenje.
SoLaWi Frankenberg/Saška (Dvorišče pisane krave)
SoLaWi v Frankenbergu/Saška ponuja široko paleto: Ne vodijo le na FÖJ položaj, ampak tudi na BuFDi in vajeniški položaj. Kmetija je tudi članica združenja WWOOF. Kmetija "zur Bunten Kuh" je zato priporočilo za vse, ki bi radi sami preizkusili koncept solidarnostnega kmetijstva.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land" se je združil z ekološkim vrtcem v Mecklenburgu-Zahodna Pomeranija, ki vsak teden (pozimi dvakrat na mesec) oskrbuje tri okrožja našega glavnega mesta z zelenjavo.
SoLaWi Berlin, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Kot današnji potrošniki smo vsi del zapletenih gospodarskih okolij, ki povzročajo družbeno nepravičnost in degradacijo okolja v velikem obsegu. Člani »Sterngartenodyssey« so mnenja, da je to mogoče narediti bolje. Zato so razvili obliko sodelovanja, ki se jim zdi poštena in ki temelji na trajnostnem pristopu do narave. Organizirajo skupen obdelovalni načrt, organizirajo različne delovne naloge, ki jih učijo razumevanja in spoštovanja kmetijskega dela. Dvorišča tako postanejo zbirališča. Tu se poraja občutek odgovornosti, s katerim člani oblikujejo svoj projekt.
Z vsemi, ki imajo pogum, da se pridružijo Sterngartenodysseyju, se ubere skupna pot, ki pokaže, da sta poštena obravnava in trajnost zaželena in izvedljiva.
SoLaWi Munich (kombajn krompirja)
Kombinar za krompir sta ustanovila Daniel Überall in Simon Scholl. Po dveh selitvah pa je zadruga zdaj našla dom v obliki nekdanje drevesnice, ki so jo preuredili v ekološko zelenjavno kmetijo (certificirano na Naturland Fair). Območje je bilo skupno financirano in s tem korakom in v upanju, kaj bo prinesla prihodnost SoLaWi, je zagotovljena oskrba številnih prebivalcev Münchna z zdravo, regionalno in sezonsko zelenjavo.
.SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Kattendorfer Hof pri Hamburgu deluje v skladu s smernicami Demeter od leta 1995. Tukaj se po zamislih Rudolfa Steinerja kmetuje večinoma v ciklih, da se ohrani in poveča rodovitnost 240 hektarjev obdelovanih površin. S pomočjo tako imenovanega "FoodCoops" in kmetijske trgovine se proizvedeni izdelki - žita, zelenjava in živalski proizvodi, kot so sir, kvark in jajca - distribuirajo potrošnikom. “FoodCoops” sami organizirajo distribucijo izdelkov in zagotavljajo tudi prostor za shranjevanje, tako da Kattendorfer Hof ni treba pakirati ločenih škatel za vsako stranko.
SoLaWi Dortmund(učna kmetija Schulte-Tigges)
Učna kmetija Schulte-Tigges se upravlja kot SoLaWi, odkar sem se prebudila iz dolgega spanca. Poleg tega je od takrat »priročna kmetija« za otroke in mladostnike, ki bi morali dobiti igriv pristop k temam kmetijstva, prehrane, porabe, podnebja in okolja, tako da se tega lotijo in naredijo sami.
SoLaWi Mainz
Iz želje po zdravem in ekološkem prehranjevanju neodvisno od korporacij, ki jo je spodbudil informativni dogodek »Država potrebuje nove meščane«, se je po dveh letih končno razvil SoLaWi Mainz. S pomočjo tehnično izkušenih in ustrežljivih vrtnarjev se je zdaj razvil projekt, ki lahko razdeli 105 porcij zelenjave na mesec in skrbi za svoje površine, skladiščne lokacije in stroje.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt obstaja od leta 2011 in lahko zdaj s pomočjo bližnjega Birkenhofa zagotavlja 80 članov. V delovnih skupinah se veliko sestavlja na podlagi prostovoljnega dela. Gojenje na Birkenhofu ni prizadeto, zavrnjeno je neodvisno od prostovoljne pomoči. Vendar pa poletne festivale, odnose z javnostmi, vzdrževanje depojev in spletne strani izvaja skupnost na lastno pobudo.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim deluje v sodelovanju z Auenhofom, ki zaposluje več vrtnarjev, socialnih terapevtov in 18 zaposlenih, ki potrebujejo pomoč. Na ta način se v idejo solidarnostnega kmetijstva vnese še en družbeni vidik, pri katerem lahko vsak član skupnosti igra pomembno vlogo in nekaj doseže v okviru svojih možnosti.
Če na tem izčrpnem seznamu na vašem območju ni SoLaWi, poglejte na uradno spletno stran solidarnostnega kmetijstva in poiščite zagonsko pobudo ali SoLaWi zase.