Morski sadeži z vrta? Rastlina ostrig je po okusu skoraj kot njena soimenjak. Pokazali vam bomo, kako se rastlina ostrig počuti kot doma z vami.
Ostriga je mnogim znana, toda rastlina ostrig? Redko kdo pozna rastlino z nežnimi listi. Zlasti v Nemčiji rastlina ostaja prava redkost. Narobe, navsezadnje ima rastlina ostrig (Mertensia maritima) vse vrste sposobnosti: ne samo, da je po okusu zmede podoben istoimenski morski hrani, jo je mogoče gojiti tudi brez kakršne koli težave. V našem članku vam bomo pokazali, kaj potrebuje rastlina ostrig, da se na vašem vrtu dobro počuti.
Ostrige: Kaj je to?
Prvotno rastlina ostrig prihaja iz obalnih regij severne Evrope, na primer iz Škotske ali Islandije. V skladu z ostrim podnebjem, ki tam vlada, je ostriga zelo robustna in se odlično spopada tudi z nemško zimo. Prav tako ne gre zanemariti njenega videza: le 10 do 15 cm visoka in precej ploščata, je privlačna okrasna rastlina z modro-zelenimi, rahlo srebrnkastimi listi. Rastlina ostrig je še posebej lepa, ko cveti: majhni, modri, viseči cvetovi niso le prava paša za oči, ampak so tudi pripomogli k temu, da je rastlina ostrig danes marsikje popularno označena kot "zvončki". .
Ostrige: lokacija in zahteve glede tal
Na srečo je rastlini ostrig dokaj enostavno ugoditi. Zanje je pomembno sončno ali vsaj delno senčeno mesto. Rastlina ostrig pa ima rada peščeno zemljo in bogato s humusom. Predvsem pa je pomembno, da je substrat ohlapen in dobro prepusten za vodo – majhna rastlina slabo prenaša premočenje. Po drugi strani pa se rastlina zaradi svojih morskih korenin zelo dobro obnese v rahlo slani zemlji – zato jo je mogoče posebno dobro gojiti v obalnih regijah.
Rastlina ostrig
Če želite rastlini ostrig dati nov dom, imate v bistvu dve možnosti: po eni strani lahko posejete rastlino ostrig, po drugi strani pa se rastlina ostrig vegetativno razmnožuje z delitvijo. Vegetativna delitev ima prednost, da lahko vidite neposredne rezultate in vam ni treba večno čakati na prve sadike. Najboljši čas za sajenje potaknjencev je spomladi, ko temperature še niso previsoke, a se poznih pozeb ni več bati. Vendar pa obstaja ena velika pomanjkljivost: že potrebujete rastlino ostrig, da dobite nove dele rastline. Ker je tovarna v Nemčiji še vedno relativno neznana, je to pogosto težko.
"Pridobivanje semen za rastlino je zaradi interneta razmeroma enostavno. Semena lahko jeseni posejemo v lončke ali neposredno na njivo, lahko pa jih le malo pokrijemo z zemljo, saj kalijo na svetlobi. Poleg tega semena potrebujejo temperaturo okoli 5°C, da sploh začnejo kaliti – zato jih ni mogoče dati prednost v zaprtih prostorih. Vendar se tudi semena ne smejo izsušiti, zato jih je treba redno zalivati, ne da bi zamašili. Pomanjkljivost te metode: semena kalijo zelo neenakomerno in v daljšem časovnem obdobju, kar lahko sprva povzroči neprivlačno sliko na vrtu.
Skrb za rastline ostrig
Pravzaprav je za rastlino ostrig razmeroma enostavno skrbeti, vendar majhna podpora rastlini ne škoduje. Redno obrezovanje pomaga rastlini ostrig, da ostane v formi in razvije močnejša stebla. Rastlina podpira tudi odstranjevanje bledeh ali odvečnih cvetov: to ji omogoča, da svojo energijo vloži v skrivni poudarek, in sicer v svoje močno aromatične liste. V nasprotnem primeru bo malo gnojila naredilo prav tako malo škode kot redno zalivanje. Vendar pa tukaj morate ravnati previdno: rastlina ostrig ne prenaša niti suše niti premočenja, zato je potreben zanesljiv instinkt. Kot gnojilo priporočamo predvsem organsko dolgotrajno gnojilo, kot je naše univerzalno organsko gnojilo Plantura.
Rastline ostrig v loncu
Tudi če se rastlina ostrig hitro počuti kot doma na večini vrtov, je lonec pogosto vredna alternativa. Za to sta dva glavna razloga: rastlina ostrig je pravi magnet za polže. Sluzasta bitja so nora na rastlino in padejonaravnost nad njo. V gredici je kljub zaščiti pred polži in podobno rastlino ostrig pred polži komajda mogoče zaščititi. Po drugi strani pa lonec, ki je postavljen nekoliko višje, predstavlja nepremagljivo steno in polži nimajo več možnosti.
Drugi razlog za lončnico je ta, da se lahko rastlina ostrige skoraj eksplozivno razširi po gredici. Če so razmere primerne, se majhna rastlina hitro in učinkovito razmnožuje preko poganjkov - druge rastline skoraj nimajo možnosti in so izgnane. V loncu pa rastlina ostrige ostane tam, kjer spada.
Jejte rastline ostrig
Seveda ne morete samo pogledati rastline ostrig, ampak jo tudi pojesti. Od pomladi do jeseni si lahko redno pomagate z rastlino. Samo pozimi ni mogoče nabirati, ker nadzemni deli rastline odmrejo in poženejo šele naslednjo pomlad. Prav tako ne smete pretiravati z žetvijo: rastlini morate pustiti približno polovico listov, sicer tvegate smrt.
Listi so prava poslastica v kuhinji. Imajo čudovito intenziven morski sadeži in so idealen dodatek solatam ali kruhu. Ostriga se odlično poda tudi k ribjim jedem. Listi pa se ne smejo kuhati. Ker v vroči vodi listi ne izgubijo le barve, ampak tudi čudovito aromo.
Podobno kot rastlina ostrig je tudi morski ohrovt (Crambe maritima) tako imenovani halofit (solin) in uspeva na obalnih tleh, obogatenih s topnimi solmi.