Jesen je tu in z njo deset odličnih vrst zelenjave, ki uspeva na gredi tudi v nevihtnem vremenu in nižjih temperaturah.
Poletna letina se počasi bliža, gredice so vse bolj prazne in zima se bliža. Za mnoge vrtnarje je jesen že konec vrtnarske sezone. Res se lahko začne šele jeseni. Nešteto vrst zelenjave je pripravljenih, da se vselijo v posteljo in izkoristijo zadnje tople dni pred zimo. Pokazali vam bomo deset vrst zelenjave, ki jih je še posebej vredno pridelati jeseni.
1. Gojenje solate jeseni
Solata je tipična spomladanska in poletna zelenjava, kajne? Ne samo, solata je čudovita tudi za jesensko pridelavo. Posejane do konca avgusta, rastline brez težav rastejo tudi zunaj. Za jesensko pridelavo se je izkazala predvsem solata endivija ali frisée, a svoje mesto v jesenski gredici najdejo tudi klasike, kot sta solata ali jagnječja solata. Pravzaprav obstajajo prednosti pri gojenju jeseni: nižje temperature zmanjšujejo tveganje, da bi solata "postrela", torej začela cveteti.
2. Gojenje Pak Choi jeseni
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), ki prihaja iz Azije, ni le zdrav in okusen, ampak je primerno tudi (kot skoraj vse vrste zelja) kot nalašč za jesensko pridelavo. Avgust ali začetek septembra je najboljši za gojenje pak choija na prostem, po možnosti po preteku najbolj vročih dni. Azijska zelenjava ne prenaša prevelike vročine in hitro začne streljati. Pak Choi je nato pripravljen za žetev le šest do osem tednov po setvi.
3. Gojenje cvetače jeseni
Cvetača (Brassica oleracea var. botrytis) je prav tako zelje in zato zelo primerna za jesen. Ker je cvetača poleti še posebej dovzetna za škodljivce, je pridelava cvetače jeseni še bolj donosna. ZacetekPripravite se, da začnete gojiti semena v zaprtih prostorih že avgusta, saj lahko traja približno 30 dni, da dobite sadiko, pripravljeno za sajenje. Rastlina se nato v prvem tednu septembra znajde v gredici. Žetev cvetače se lahko izvede tudi v oktobru, približno osem do dvanajst tednov po setvi.
4. Gojenje repe jeseni
Čeprav ni več tako priljubljen, je šved (Brassica napus supsp. rapifera) ena izmed klasičnih zimskih zelenjadnic. Nič čudnega, saj navsezadnje šved ni le izjemno robusten, ampak prenaša tudi zmrzali do -6°C. Švedi naj bodo na gredi vsaj osem tednov pred prvo zmrzaljo, najboljša pa je setev konec julija ali v začetku avgusta. Odvisno od časa pridelave lahko repo nabiramo od septembra, vendar najkasneje pred prvo, daljšo zmrzaljo.
Nasvet: Za aromatično žetev in zdrave rastline je vredno uporabiti visokokakovostno organsko zemljo. Naša organska zemlja za paradižnik in zelenjavo brez šote je priporočljiva za zelenjavo.
5. Gojenje blitve v jeseni
Blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ni le zelo okusna, ampak tudi zelo robustna - blitva prenaša rahlo in srednje zmrzal torej brez težav. Blitvo je treba posejati najkasneje do začetka avgusta, da se rastlina pred nastopom zime dovolj razvije. Mimogrede, blitva še posebej dobro uspeva kot nadaljnja kultura graha ali fižola, saj ta shranjujeta dragocen dušik v tleh. Blitvo lahko nabiramo po desetih do dvanajstih tednih, listnato tudi po osmih tednih. V blagih regijah lahko debela plast listne zastirke prevzame blitvo nepoškodovano skozi zimo – tako da jo lahko spomladi ponovno poberemo.
6. Gojenje korenja jeseni
Korenček (Daucus carota subsp. sativus) nam je verjetno bolj znan kot spomladanska in poletna zelenjava. Pravzaprav lahko pomarančne korenine gojimo skoraj vse leto – če jeseni in pozimi ne želite brez hrustljavega korenčka, ga avgusta preprosto znova posejte. A prednost jesenske setve ni le oskrba s svežim korenčkom skozi vse leto: pozno obrano korenje je tudi spomladi slajše od svojih tovarišev. Razlog za to je, da korenček pri nizkih temperaturah začne svoj škrob pretvarjati v sladkorpretvoriti.
7. Gojenje pese jeseni
Ne glede na to, ali je rdeča, bela ali rumena, rdeča pesa (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je klasična zelenjava, ki jo verjetno vsi poznajo babičina kuhinja. Zadnji čas za setev rdeče pese je sredina avgusta, navsezadnje rdeča pesa potrebuje nekaj časa, da razvije okusen gomolj. Tik pred prvo zmrzaljo, takoj ko se listje začne pegati, je pesa zrela. Žetev rdeče pese je zdaj mogoča, peso je mogoče izkopati. Kar je še posebej praktično pri rdeči pesi, je, da jo je mogoče zlahka shraniti pozimi. Čebulice brez listov v temnem, hladnem prostoru se bodo ohranile do pomladi.
8. Gojenje redkvice jeseni
redkvice (Raphanus sativus subsp. sativus) prav tako spadajo med pozno cvetoče - setev redkvice je možna do septembra. Vendar pa morate upoštevati nekaj razlik pri gojenju redkvice spomladi in poleti: Izberite hitro rastočo sorto redkvice, da bo zelenjava tudi jeseni pripravljena za obiranje. V idealnem primeru lahko redkev naberete že po štirih tednih. In namesto mesta v polsenci kot poleti, redkev jeseni raje sončno mesto, kjer dobi dovolj svetlobe. Tako lahko jeseni še vedno uspevajo brez veliko truda.
9. Gojenje ohrovta jeseni
ohrovt (Brassica oleracea var. sabellica) je in bo vedno zimska zelenjava številka ena. Zato ne preseneča, da se bomba vitamina C na domači vrt znajde precej pozno. Najkasneje avgusta pa je treba ohrovt posejati. Toda gojenje ohrovta je tudi v drugih pogledih odlična izbira za jesen: zelenjava je obstojna, robustna in le rahlo nagnjena k boleznim. Je tudi zelo odporna proti zmrzali in jo lahko nabiramo vso zimo. Mnogi vrtnarji celo prisegajo, da ohrovt ne bodo nabirali šele po prvi zmrzali. Razlog za to: zmrzal zmanjša vsebnost grenke snovi v listih in rastlina ima dvakrat boljši okus. Več o nabiranju ohrovta preberite v tem članku.
10. Gojenje špinače jeseni
špinača (Spinacia oleracea) ne prenaša zlasti ene stvari: vročine! Kaj bi bilo torej boljšega od sejanja špinače v hladni jeseni? Za spravilo jeseni in pozimi lahko špinačo sejemo od konca avgusta do začetka oktobra. Prve liste lahko poberemo že po šestih do osmih tednih. Ker je špinača zelo odporna proti zmrzali, pozimi nič ne ovira pridelka, špinača pa nam zagotavlja veliko zdravih vitaminov in svojega slastnega okusa.
Čeprav se nekatere vrste zelenjave še lahko pridelajo jeseni, se vrtnarska sezona počasi bliža koncu. Z zelenim gnojenjem jeseni pa se že lahko pripravite na naslednje leto. Za kaj gre, si lahko preberete v našem članku.