Ne veste, kateri ribez bi moral biti na vašem vrtu? Ne skrbite, saj smo za vas zbrali 45 najboljših sort ribeza.
ribez (Ribes) obogati vsak vrt. So vitaminsko bogat, osvežujoč prigrizek, odličnega okusa pa so tudi predelani kot torta, sok ali marmelada. Pred sajenjem ribeza na lastnem vrtu se ne poraja vprašanje le o pravi sorti, ampak tudi o barvi – navsezadnje obstajajo rdeči, beli in črni ribez oziroma ribez, kot ga imenujejo v Avstriji. Pojasnimo razlike med tremi vrstami in vam predstavimo najbolj priljubljene, nove in posebej odporne sorte rdečega, belega in črnega ribeza.
Sorte ribeza: razlike med rdečim, belim in črnim ribezom
Ribez se razlikuje po barvi plodov. Zaradi tesne povezanosti sta si rdeči (Ribes rubrum) in beli (Ribes sativa) ribez v veliki meri podobna glede nege in zahtev. Pri črnem ribezu je po drugi strani nekaj razlik, na primer pri rezanju. Vse tri vrste se razlikujejo po okusu in sestavinah. Za rdeči ribez je običajno značilen kiselkast okus, za beli je bolj sladek, za črne pa značilen značilen močan, a ne neprijeten vonj. Tudi brsti črnega ribeza že nosijo ta vonj. Črni ribez s približno 170 mg na 100 g sadja vsebuje več kot petkrat več vitamina C kot njegov rdeči ali beli sorodnik (30 do 50 mg na 100 g sadja). Surovi črni ribez je torej vsekakor bolj zdrav od rdečega ali belega – in celo od limon. Kuhan pa rdeči ribez ohrani večji delež hranil zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin.
Obstaja še ena pomembna razlika med rdečim in belim ribezom na eni strani ter črnim ribezom na drugi strani. Rdeči in beli ribez sta večinomasamooplodna, kar pomeni, da lahko teoretično na vrt posadiš samo en grm katere koli sorte in cvetovi bodo dovolj oprašeni, da bodo obrodili sadje.
Pri črnem ribezu so nekatere sorte bolj ali manj samooplodne, druge so celo samooplodne (ali izključno navzkrižno oprašene). Samosterilne sorte nujno potrebujejo drugo sorto v svojem okolju, da lahko obrodijo sadje. A tudi pri samooplodnih sortah – naj gre za rdeče, bele ali črne – je priporočljivo posaditi vsaj dve različni sorti. To spodbuja pridelek in velikost jagod.
Opomba vnaprej: Pri nekaterih sortah se govori o kapljanju ali nagnjenosti k kapljanju. To je fiziološka motnja, pri kateri nekateri cvetovi zaradi različnih vzrokov ne obrodijo jagod. Vizualno to včasih ni več tako lepo, saj na grozdju ni eno jagodo poleg drugega, ampak se pojavijo vrzeli. Vendar namakanje nima nobenega vpliva na kakovost sadja.
Sorte ribeza: zgodnje, srednje zgodnje in pozno zrele sorte
Čas zorenja ribeza, tako kot vsega drugega sadja in zelenjave, je močno odvisen od prevladujočih vremenskih razmer in se zato iz leta v leto vedno nekoliko premika. Kljub temu obstajajo določene smernice, kdaj ribez običajno obrodi zrele sadeže:
- Zgodnje zrele sorte: od sredine junija
- Srednje zgodnje sorte: od konca junija / začetka julija
- Sorte poznega zorenja: od sredine/konca julija
Sorte rdečega ribeza
Spodnji seznami sort so razvrščeni glede na njihov čas zorenja, tako da se vedno začnejo z zgodnjimi sortami in končajo s tistimi, ki zorijo pozno.
‘Jonkheer van Tets’: zgodnjezoreča sorta (od sredine junija) z močno rastjo in bujnim, rednim pridelkom; dolgi grozdi; sočne, aromatične, velike jagode; Morda najboljšega okusa sadje rdečega ribeza; visoke zahteve glede lokacije (ne preveč deževno itd.), sicer dovzetni za bolezni; dobro za gojenje žive meje; občutljiv na zmrzal
'Junifer': Zelo produktivna sorta z velikimi, okusnimi plodovi; zelo živahno
‘Detvan’: Nezahtevna sorta z zelo visokodonos; srednje do zelo močna rast; srednje veliko sadje dobrega, osvežujoče kiselkastega okusa
‘Rosa Sport’: Stara, visoko rodna sorta s svetlo rožnatimi plodovi; zgodnje do srednje zgodnje zorenje; prijetno kiselkastega, blagega okusa z dobro aromo; zmerna rast
'Red Lake': srednje zgodnja sorta z zelo velikimi, blago aromatičnimi, kislimi plodovi; srednja rast; visok do zelo visok donos
‘Heros’: Stara, zmerno močna sorta s sočnimi, kislimi, velikimi jagodami; dovzetni za uši v mehurju
'Rote Vierländer': Srednje zgodnja sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi plodovi; močna rast; robustna rastlina
'Rolan': Robustna, zdrava sorta z velikimi, svetlo rdečimi, čvrstimi jagodami; kislo-aromatičen okus; srednje močna rast s težnjo po šibki rasti, če ni dovolj rezana; primerna za kraje z večjimi padavinami; ponavadi izteka
‘Stanza’: Srednje zgodnja sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi, majhnimi plodovi; zelo visok donos; srednje do močna rast - zato jo je treba pogosto redčiti
‘Rotet’: Srednje pozna sorta; visoki donosi; zelo hitro raste; Rahlo občutljiv na zmrzal zaradi zgodnjega cvetenja, sicer robusten in ni v nevarnosti, da bi kapljal; jagode, odporne na dež, kislega, zelo aromatičnega okusa; odporna na bolezen odpadanja listov
'Rovada': Zelo produktivna sorta; zelo močna rast; zelo dolgi grozdi z velikimi jagodami; dober, kisel okus
‘Rose Hollander’: Robusten ribez z rožnatimi, trpkimi jagodami; produktivno; zmerna rast; gosto, zato ga je včasih težko izbrati; Sadje temnejše od 'Rosa Sport'
'Random': Starejša, pozna sorta z velikimi kislimi jagodami povprečnega okusa; močna rast; robusten in produktiven
'Rosetta': Zelo rodna sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi jagodami - zato primerna za predelavo, manj primerna za svežo porabo; srednje veliki, svetlo rdeči plodovi; počasna do zmerna rast
‘Tatran’: dobrega okusa, zelo velike, svetlo rdeče jagode; močna rast z zelo pokončnimi, malo razvejanimi poganjki - zato zelo primerna za žive meje; visok donos
'Rodneus': Zelo produktivna pozna sorta s temno rdečimi, zelo gostimi, srednje velikimi jagodami z veliko semeni; močna pokončna rast; relativno robusten
'Augustus':Zelo pozna sorta, ki dozori šele avgusta; srednje donosen z majhnimi, temno rdečimi jagodami zmernega okusa; zmerna rast
‘Heinemanns Spätlese’: Včasih se imenuje samo ‘Heinemanns’; stara, zelo robustna sorta s kislimi, majhnimi, svetlimi jagodami; veliko semen v jagodah; živahna; zelo produktivno
Nasvet: Poznozorele sorte pogosto utrpijo več škode zaradi poškodb ptic kot druge sorte. Konec julija do sredine avgusta je pticam morda na voljo manj drugih virov hrane. Zato je najbolje, da svoje poznozrele sorte zaščitite z mrežami.
Sorte belega ribeza
'White Versailles': Zgodnja sorta z zlato-rumenimi, sladko-kislimi, aromatičnimi jagodami; srednja rast; relativno nezahteven
'Zitavia': Zgodnja sorta s svetlimi, prosojnimi jagodami; živahna; Nekoliko občutljiv na zmrzal, sicer zelo robusten in nezahteven; rahla nagnjenost k curljanju; malo sladkega okusa; veliko semen v sadju
‘Bar-le-Duc’: Stara najljubša sorta iz Francije; kisle jagode z veliko aromo; belkasto rumeni, srednje veliki plodovi; srednja do močna rast
'Witte von Huismann': Zgodnja do srednje zgodnja, visoko rodna sorta z rahlo kislimi, aromatičnimi jagodami - torej najslajšim med belim ribezom; zmerna rast; Rahlo dovzetna za pepelasto plesen in bolezen odpadanja listov
'Witte Parel': Stara, bogato rodna sorta s srednje velikimi belimi jagodami; dober, rahlo kiselkast, aromatičen okus; srednja do močna rast
‘Heweista’: Stara najljubša sorta z blagim, aromatičnim ribezom; srednje velike, belkasto rumene jagode; zmerna rast; zmerno produktivna; zlahka dovzetni za uši v mehurju
‘Werdavia’: Srednje zgodnja sorta z veliko semen v jagodah; srednja rast; belo, prosojno sadje dobrega okusa
'Vit Jätte': Nova, visoko donosna sorta z velikimi rumenimi jagodami; rahlo sladek, odličnega okusa; zmerna rast; rahlo občutljiv na pepelasto plesen
‘Primus’: Počasi rastoča, a obilna sorta z majhnimi, belo-rumenkastimi jagodami; srednje pozno do pozno zorenje; veliko semen v plodu; sladek, zelo aromatičen okus
'White Long-grape': Stara najljubša sorta z dobrim, aromatičnim, kislim okusom; močna rast; povprečen donos; ponavadi izteka
'Blanka':Najbolj znan beli ribez s poznim zorenjem; veliki rumenkasto rožnati plodovi dobrega okusa; močna rast; visok donos
Sorte črnega ribeza
'Chereshneva' / 'Neva': Nova, bogato rodna, zgodnja sorta; velike jagode z blagim, kislim okusom in dobro aromo; srednje močna, grmičasta rast; Relativno odporen proti plesni, rji in žolčniku
'Rosenthals' / 'Langtrauige Schwarze': Zgodnja sorta z močno, široko rastjo; zelo velike, globoke črne jagode; kislo, ne zelo sladko, a zelo aromatično; občutljiv na zmrzal; ni zelo samoplodna - zato posadite drugo sorto črnega ribeza
‘Ben Lomond’: Zelo produktivna sorta z velikimi, okusnimi plodovi; šibka rast; občutljiv na zmrzal
'Silvergieters': Zgodnje zrela sorta s sladkimi, aromatičnimi, blagimi plodovi; močna, pokončna rast; zmerno produktivna; razmeroma nizke zahteve po tleh in podnebju; zlahka občutljiv na plesen in rjo
'Bona': Srednje donosna sorta z velikimi plodovi; odličen okus; zelo kratka skupina; zmerna rast; odporna na plesen
‘Ceres’: Zgodnja sorta s srednje velikimi jagodami povprečnega okusa - zato bolj primerna za predelavo; srednja rast; zelo odporen in odporen na pepelasto plesen in žolčne pršice
'Titania': Velike, globoko črne, kiselkaste, rahlo aromatične jagode; močna rast; relativno odporen proti rji in boleznim odpadanja listov; zelo samooplodno - zato zelo primerno, če je prostora samo za en grm
‘Roodknop’: Ribez srednje poznega zorenja s kratkimi grozdi; zmerna rast; kislo, trpko sadje; občutljiv na rjo
‘Ometa’: Srednje pozne do pozne sorte z aromatičnimi, velikimi plodovi odličnega okusa; močna, pokončna rast; imeti bogat; v slabih razmerah rahlo občutljiv na rjo, pepelasto plesen in žolčnik; sicer pa zelo robusten
‘ECM’: Nova, srednje pozna, visoko donosna sorta z zelo močno rastjo; zelo velike jagode dobrega okusa; na splošno zelo robusten in tudi precej odporen na plesen
‘Wusil’: lover's sort s sladkimi, aromatičnimi, velikimi jagodami; hitro rastoče, zmerno produktivne; občutljiv na pepelasto plesen in stebrasto rjo
‘Hedda’: Srednje pozne do pozne sorte z velikimi jagodami sladkega, aromatičnega okusa; zelo občutljiv na plesen in rjo, vendar običajno zelo odporen
'Tsema': Sorte, občutljive na plesen, niso priporočljive za domače vrtove
‘Daniels September’: Pozna sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi jagodami; močna rast
'Tenah': bogata sorta z velikimi, okusnimi plodovi; močna rast
‘Baldwin Hilltop’: Srednje močna sorta z relativno malo aromatičnega sadja
‘Westra‘: Pozno do zelo pozno zorenje; sladke, aromatične, velike jagode; srednja rast; povprečen donos; Rahlo občutljiv na plesen in zelo občutljiv na rjo
Takoj ko najdemo pravo sorto, je čas za sajenje. Kako to narediti pravilno, lahko izveste v našem članku o sajenju ribeza.