Sadite enkrat, pobirajte znova in znova? To deluje! Pokažemo vam deset trajnih vrtnin, ki olajšajo vsakodnevno vrtnarjenje.
Zelenjavni obliž pomeni predvsem eno: veliko dela. Nove rastline je treba posejati in pripeljati naprej že spomladi, čemur sledi veliko nege in pozornosti, preden jih lahko končno poberemo. In najkasneje naslednje leto se vse začne znova. Ali ne bi bilo super, če bi morali rastline posejati samo enkrat in bi jih lahko še vedno pobirali vsako leto? Na srečo obstajajo odlične trajnice, ki zmorejo prav to. Ko so posajene, lahko pogosto ostanejo na vrtu več let in še vedno zanesljivo zagotavljajo bogat pridelek. To vam ne prihrani le težav pri setvi in predkultivaciji, ampak tudi veliko denarja za semena in sadike. Tukaj ugotovite, brez katerih desetih trajnih vrtnin vaš vrt ne bi smel biti.
1. Kollenziest
Kaj je ta čuden koren? Res je, da so korenine Kollenziest (Stachys affinis) s svojimi zožitvami nekoliko čudne. Poleg tega je azijska rastlina v Nemčiji še vedno relativno neznana in se redko goji. Vrt s Kollenziestom je vreden truda - ne samo, da je rastlina prava poslastica za okus in je po okusu podoben artičoki (Cynara scolymus) ali črnemu morju (Scorzonera). ), je tudi enostavno gojiti. Na sončni legi z ohlapno zemljo gomolji rastejo skoraj sami in jih je treba le redno zalivati. Gomolje lahko nato obiramo od konca oktobra. Vendar pa morate nabrati le toliko, kot dejansko porabite, saj je čebulaste popke težko shraniti. Gomolji, ki so ostali v zemlji, prezimijo brez težav in bodo naslednje leto ponovno vzklili sami.
Arugula (Eruca vesicaria ssp. sativa) je mogoče najti na večini vrtov. Žal pa morate vedno znova posejati solato s pikantnim okusom. Divjak lahko pomagaRukola (Diplotaxis tenuifolia): velja za divjo, večletno različico rukole. Predvsem zaradi svoje izjemne robustnosti je rastlina privlačna za številne ljubitelje vrtov. Na sončni legi je divjo rukolo treba le zaliti in je celo odporna. Poleg tega, intenzivneje ko se obirajo listi, močneje bo vzklila divja rukola – pravi notranji nasvet za vse ljubitelje solate.
3. Jeruzalemska artičoka
jeruzalemska artičoka (Helianthus tuberosus) zveni kot vznemirljiva eksotična vrsta. Pravzaprav je bil gomolj dolgo časa osnovna hrana v Evropi, dokler ga ni nadomestil krompir (Solanum tuberosum). V zadnjih letih pa gomolj ne praznuje le vrnitve v številne kuhinje – gojenje topinamburja je mogoče ponovno opazovati tudi na številnih vrtovih. Tu ne navdušuje le naših brbončic s svojo slastno aromo, ampak je s svojimi rumenimi cvetovi tudi pravi okras. Od jeseni lahko obirate in uživate v okusnih gomoljih. Druga prednost topinamburja je, da vam je ni treba ponovno sejati: ko je rastlina v gredici, se sama pomnoži s svojimi podzemnimi korenikami. Da artičoka ne bi kmalu prevzela celotnega vrta, je priporočljivo, da pred sajenjem vtaknete koreninsko pregrado ali pa gojite topinambur v loncu.
rabarbara (Rheum rhabarbarum) je prava klasika na vrtu. Rastlina v kuhinji prepriča s slastnim kiselkastim okusom in je še posebej priljubljena poleti. Na srečo za rabarbaro ni značilna le okusna aroma, temveč tudi dolgoživost: trajnica lahko na enem mestu ostane tudi do osem let. Jeseni se rabarbara osredotoči na korenine in spomladi znova požene z novo močjo, zato ne potrebuje dodatne zimske zaščite (razen sveže posajenih primerkov). Pri uživanju rabarbare pa je treba biti previden: rabarbare ne nabirajte po Janezovem dnevu 24. junija, saj se vsebnost oksalne kisline v pecljih tekom leta povečuje.
5. Zračna čebula
Sprva bi si to morda mislilZračna čebula (Allium x proliferum), znana tudi kot večplastna čebula, je obrnjena na glavo. Pravzaprav trajnica ne tvori le podzemnih gomoljev, temveč tudi tako imenovane zalezne čebulice na svojih cvetnih steblih. Tako lahko zračno čebulo naberete ne samo enkrat, ampak dvakrat: mladi listi zračne čebule so primerni za solate ali kvark aromatičnih zelišč. Po drugi strani pa je podzemne gomolje mogoče obdelati kot običajno čebulo. Če pustite posamezne zalezne čebulice na rastlini, se bodo sčasoma odlomile in tvorile nove poganjke - tako se zračna čebulica namnoži skoraj kot s čarovnijo.
Večina vrst zelja je domačim vrtnarjem dobro znana. Toda ali ste že slišali za zelje (Brassica oleracea var. ramosa)? Za to rastlino, ki je znana tudi kot irsko listnato zelje, sta značilni dve posebni lastnosti: ne samo, da je rastlina ena od trajnic, večno zelje lahko nabiramo tudi skoraj vse leto. Le v hudi zmrzali je treba trajnici dati malo počitka. Tako kot savojsko zelje (Brassica oleracea var. sabauda) lahko tudi liste zelja predelamo v zelje ali juho, njihov okus pa spominja na koničasto zelje ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Tigernut
Pravzaprav tigrasti orešček (Cyperus esculentus) prihaja iz sredozemske regije, a se na naših zemljepisnih širinah očitno počuti kot doma. Tu se izkaže, da je kultura zelo enostavna za nego, ki zahteva malo več pozornosti kot redno zalivanje v sušnih dneh. Samo zima je nočna mora za tigrasti orešček, ker ni odporen proti zmrzali. Na hladnejših območjih je zato treba tigrove pozimi zastirčiti, da bodo gomolji prihodnje leto spet vzklili. A tigrovi orehi niso primerni samo za vrt – vse bolj so priljubljeni tudi v kuhinji. Gomolji navdušijo z oreško-sladkim okusom in se zaradi visoke vsebnosti vlaknin in mineralov pogosto uporabljajo za veganske jedi. Primerne so tudi za ljudi z intoleranco za gluten in oreščke ter kot zdrava alternativa sladkorju.
8. Tree Paradižnik
Paradižnik (Solanum lycopersicum) ostaja najljubša zelenjava Nemcev. Žal je treba rastlino skrbno gojiti vsako leto in ne velja za posebno robustno. Drugače je pri drevesnem paradižniku (Solanum betaceum), znanem tudi kot tamarillo: ta lahko zraste do štiri leta in velja tudi za zelo enostavnega za nego. V Nemčiji pa lahko drevesni paradižnik gojimo le v lončkih, ker ne prenaša zmrzali. Odvisno od lege daje svoje okusne plodove skoraj vse leto. Po okusu drevesni paradižnik skorajda ne spominja na svojega soimenjaka - četudi so plodovi videti zmedeno podobni pravim paradižnikom, s svojo sladko in trpko aromo bolj spominjajo na slive (Prunus domestica) .
9. divji česen
Kdor ima rad svež, česen podoben okus divjega česna (Allium ursinum), naj ne odlaša z gojenjem te trajnice na svojem vrtu. Na senčnem mestu z zadostno oskrbo z vodo je sajenje divjega česna čudovito možno in zahteva malo dela. Ko se divji česen naseli na vrtu, se sam od sebe namnoži in se vsako leto znova pojavi. Mimogrede, namesto da bi sami kupili prve potaknjence za vrt, lahko v gozdu naberete tudi divji česen in ga posadite. Vendar pa je tukaj potrebna previdnost: divji česen zlahka zamenjate s strupenim jesenskim krokusom (Clochicum autumnale) ali šmarnico (Convallaria majalis ) - pozor. Zato pozorno poglejte rastline, da se izognete zmedi.
10. artičoka
Artičoke (Cynara scolymus) so res božji dar: ne le da so prava poslastica, ampak so z veliko vitamina C, kalija in fosforja tudi super zdrave. In tudi gojenje artičok skoraj ne povzroča težav. Večletna vrtnina lahko na vrtu raste do štiri leta hkrati – pri obiranju artičok lahko poberemo le cvetne popke, dejanska rastlina pa ostane v zemlji. Ker pa je artičoka razmeroma občutljiva na zmrzal, je pravo prezimovanje be-all in end-all.Po eni strani lahko rastlino porežete na nekaj centimetrov in jo nato prekrijete z debelo plastjo zastirke ( vsaj 20 cm). Po drugi strani pa lahko artičoko tudi izkopljemo in notrimoprezimi v prostoru brez zmrzali. Le tako vam lahko artičoka prinaša veselje za dolgo časa.
Nasvet: Da zelenjava raste na istem mestu več let, jo je treba redno oskrbovati s hranili. Pretežno organsko gnojilo, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura s trimesečnim dolgotrajnim učinkom, vsebuje vsa hranila, ki jih potrebujejo zelenjavne rastline, ter je tudi nežno in trajnostno.
Obstajajo tudi nekatere vrste zelišč, ki preživijo zimo in jih je mogoče nabirati več let hkrati. Tukaj boste našli pregled odpornih zelišč za vrt in balkon.