Severnoameriška šapa postaja vse bolj priljubljena. Tukaj lahko izveste vse o eksotični indijski banani - od nakupa do sajenja do skrbi zanjo.
jabolka (Malus) ali hruške (Pyrus) na svojem vrtu. Vas zanima nova, še precej neznana in eksotična rastlina? Potem je indijska banana (Asimina triloba) morda prava stvar za vas. Pravzaprav je sadež indijske banane veliko bolj podoben mangu ali papaji. V našem članku lahko izveste, od kod je dobila ime indijska banana, kako jo je najbolje saditi in negovati ter kako najbolje nabrati in shraniti to eksotično sadje.
Indijanska banana je plod družine Annona (Annonaceae) in ima veliko imen: Izhaja iz latinskega imena Asimina triloba , v nemščini je znana tudi kot tri -lobeti papau. Druga pogosta imena za indijsko banano so Michigan Banana, Poor Men's Banana (v nemščini "banana za reveže"), Papau ali Pawpaw. Zadnje ime dolguje svoji podobnosti s papajo. Oba sadeža sta si zelo podobna, vendar je indijska banana bistveno manjša in lažja od papaje. Ime indijska banana izvira iz severnoameriškega izvora rastline in dejstva, da je meso indijske banane rumeno in mehko kot pri pravi banani (Musa).
Okus šape lahko najbolje opišemo kot mešanico manga, ananasa, marelice in banane s pridihom vanilije, pri čemer je meso podobno mehko in kremasto kot pri običajnih bananah. Če želite tudi vi uživati v tem posebnem okusu, lahko indijsko banano vzgojite in naberete sami na svojem vrtu. Še en razlog, da šapici zagotovite mesto na vrtu, je njena visoka vrednost kot okrasno drevo: zlasti jeseni se listi rastline čudovito porumenijo in pustijo, da vaš vrt zasije v najlepših barvah.
indijske banane (pawpaw): izvor in lastnosti
Indijanska banana izvira iz Severne Amerike.Razširjena je tako v jugovzhodnih ZDA kot v južni Kanadi. Prvotno je bila indijska banana nižinska gozdna rastlina, ki se je najbolj prijetno počutila na močvirnih območjih in na robovih gozdov v senci večjih dreves. Celo domači Američani so cenili to posebno sadje. Danes indijsko banano gojijo tudi v Evropi, zlasti v Italiji in nemško govorečih državah. Vendar pa je komercialna pridelava šape izredno nizka, zato boste v supermarketu težko opazili sadež šape. Zato je še toliko bolj privlačno, da sami pridelate posebno rastlino in nabirate svoje sadeže.
Indijanska banana je listopadni grm in lahko zraste od tri do pet metrov visoko. Rastlina tvori zaprto krono, ki ima lahko premer do dva metra in pol. Raste relativno počasi, približno 30 centimetrov na leto. Navdušujejo njeni podolgovati listi, ki so dolgi tudi do 20 centimetrov. Od maja začne indijska banana cveteti z vijoličnimi zvončastimi cvetovi. Iz tega se nato razvijejo plodovi, ki zorijo od avgusta do začetka oktobra. Jeseni listi postanejo zlati.
Kupite indijsko banano
Pri nakupu vaše indijske banane morata biti izjemnega pomena velikost rastline in sorta. Velikost rastline določa, ali lahko svojo indijsko banano takoj posadite na prostem ali pa jo boste še leto ali dve gojili v loncu. Tu je odločilna predvsem cena, saj večje indijske banane stanejo večkrat več kot manjši primerki. Po drugi strani pa sadike (še majhne rastline) navadno obrodijo manjše plodove, imajo nihajoč pridelek in se po okusu pogosto ne priporočajo.
Drugo pomembno merilo odločanja pri nakupu naj bo raznolikost. Ker sta samooprašljivi samo dve sorti 'Prima' in 'Sunflower'. Vse druge sorte niso samooprašljive in zato potrebujejo navzkrižno opraševanje.
Natančna navodila za nakup indijskih banan najdete tukaj.
Sadite indijsko banano
Indijanska banana je ena redkih eksotičnih rastlin, ki so odporne in jo zato lahko gojimo zunaj na našem vrtu vse leto. Izbira lokacije in pravilen postopek sajenja sta pri tem ključnega pomena.
Popolna lokacija zaPawpaw
Če šapa prvotno raste na robu gozda, bi lahko domnevali, da ima raje senčno lokacijo. Ampak to je le pol res. Mlada indijska banana v svojem mladem razvoju, torej v prvih štirih letih, nikakor ne sme stati na žgočem soncu. Polsenčna lega je tukaj idealna. Od četrtega leta šapa začne obroditi sadove. Potem želi biti na sončnem mestu. Če plodove dovolj poljubi sonce, lahko še posebej dobro razvijejo svojo aromo in postanejo čudovito sladki.
Razlikujte med mladimi rastlinami in starejšimi rastlinami tudi glede odpornosti proti zmrzali: mlade rastline je treba prva štiri leta zaščititi pred močnimi zmrzali. Za prekrivanje lahko na primer uporabite flis. Odrasle rastline pa prenesejo zmrzal do -30 °C in pozimi ne potrebujejo več zaščite. Šapa postavlja precej nizke zahteve do tal: mora biti le ohlapna in bogata s hranili. Univerzalna organska zemlja brez šote in trajnostna rastlina je zato idealna za vašo šapo. Če so tla zelo peščena, lahko zemljo obogatite s kompostom ali drugim organskim materialom, da izboljšate strukturo tal in oskrbo s hranili.
Če imate za obogatitev tal samo material, ki je reven s hranili, na primer slamo, priporočamo dodatno obogatitev z organskim gnojilom s počasnim sproščanjem. Naše organsko univerzalno gnojilo Plantura z dolgotrajnim organskim učinkom ne le dolgoročno izboljša strukturo tal, temveč tudi nežno in v daljšem časovnem obdobju sprošča hranila v indijsko banano. pH med 5,5 in 7 je optimalen za šape. Tla morajo biti dovolj vlažna in se nikoli popolnoma ne izsušiti. V nobenem primeru ne sme priti do zalivanja, saj lahko to povzroči gnilobo korenin.
Navedbe lokacije indijske banane na prvi pogled:
- polsenčna lokacija prva štiri leta in zaščita pred hudimi zmrzali pozimi
- Od četrtega leta: Sončna lega
- toleranca zmrzali do -30 °C
- bogata s hranili, vlažna, ohlapna tla
- pH vrednost: 5,5 do 7
- Za vsako ceno se izognite zalivanju
Postopek sajenja indijskih banan
Najboljši čas za sajenje indijskih banan je od konca septembra do oktobra ali spomladi v marcu. Pomembno je, da imajo rastline, ko jih posadimo, izoblikoval dober koreninski sistem. PriČe v 3-litrski posodi kupujete še majhne rastline, jih je smiselno še dve leti gojiti v loncu na delno senčeni lokaciji. Če je rastlina v naslednjih nekaj letih dovolj zrasla in se je koreninska gruda dobro razvila, lahko rastlino postavite na prosto.
Če kupite večjo rastlino v 6-litrski posodi, jo lahko takoj posadite na prosto. Ko najdemo idealno lokacijo, pripravimo sadilno jamo. Odstranite plevel, kamenje ali korenine ter obogatite zemljo s kompostom ali drugim organskim materialom. Za to lahko uporabite tudi dolgotrajna organska gnojila. Sadilna jama mora biti vsaj dvakrat večja od premera in globine koreninske grude rastline. Rastlina mora biti v sadilni jami tako globoko, kot je bila prej v posodi ali loncu. Nato sadilno jamo napolnite z obogateno zemljo in rastlino dobro zalijte. Razdalja sajenja do naslednje sosednje rastline mora biti najmanj tri metre.
Rastline indijskih banan na prvi pogled:
- Izberite idealno lokacijo
- Obogatite zemljo s kompostom ali organskim gnojilom s počasnim sproščanjem
- Izkopajte sadilno luknjo z dvakratnim premerom in dvakratno globino koreninske grude
- Indijansko banano vstavite tako globoko, kot je bila prej v loncu ali posodi
- Vodnjak
- Razdalja sajenja do sosednjih rastlin najmanj 3 m
Nasvet: Ker indijska banana raste zelo počasi, bi morali imeti krog okoli debla rastline s polmerom 50 centimetrov brez plevela in trave. Torej konkurenca za vodo in hranila ni previsoka za šape. Tu lahko nanesemo tudi plast zastirke, ki zatira plevel in zagotavlja tudi manjše izhlapevanje. Kot material za mulčenje lahko na primer uporabite listje ali pokošeno travo.
Indijansko banano lahko gojimo tudi v lončkih na balkonu ali terasi. Ker je šapa čepna korenina, mora biti sadilnik dovolj velik in globok. Sejalnica naj torej sprejme vsaj 40 litrov. Prepričajte se tudi, da ima lonec drenažno luknjo in nanjo položite drenažni sloj. Pri sajenju v lonec pazimo, da je substrat dovolj ohlapen in bogat s hranili. Poleti je lahko rastlina prvih nekaj let v polsenci, kasneje na soncu. Indijska banana naj se ohladi na zimopostavite tako, da lahko prezimuje dovolj za zimo. Ogrevani prostori za to niso primerni. Indijske banane, gojene v lončkih, lahko zrastejo do tri metre visoko.
Posadite indijske banane v lonec:
- Dovolj velik sadilnik z drenažno in drenažno plastjo
- Ohlapen substrat, bogat s hranili
- Prvih nekaj let polsenčna lokacija, kasneje sončna točka
- Prezimi na hladnem
Razmnoževanje indijskih banan
Sam razmnoževanje indijskih banan ni tako enostavno, ni pa nemogoče. Za to obstajata dva načina: razmnoževanje s semeni ali s cepljenjem. Pri razmnoževanju šape s semeni lahko vzamete semena iz lastnega sadja ali kupite ustrezna semena. V naslednjem koraku je treba semena stratificirati, torej narediti kalljive. V indijski banani se to zgodi zaradi izpostavljenosti mrazu. V ta namen posadite posamezna semena v semenske lončke in jih nato čez zimo postavite zunaj do naslednje jeseni. Za kalitev semena potrebujejo spodbudo za mraz. Pri indijskih bananah traja približno devet mesecev, da semena vzklijejo in da se v loncu pojavi majhna nadzemna rastlina. V tem času naj bo substrat vedno dovolj vlažen. Majhna rastlina preživi prvo zimo v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku. V drugem letu jo lahko nato presadimo v večji lonec in v naslednjih letih, ko je dovolj velika in ima dovolj koreninske mase, jo lahko posadimo na prosto.
Postopek za razmnoževanje s semeni:
- Pridobite ali kupite semena iz lastnega sadja
- stratifikacija semena (hladna spodbuda)
- Kaljenje traja 9 mesecev
- Podlaga naj bo vedno dovolj vlažna
- Prva zima v rastlinjaku ali hiši
- repot drugo leto
Drugi način, kako sami razmnoževati indijske banane, je cepljenje. Med cepljenjem se cepivo indijske banane cepimo na sadik. Kot osnovo za sadike lahko uporabimo sadike ali koreninske sesalce same šape. Za druge podlage še ni znano, da bi rafinirali indijske banane. Najpogosteje uporabljena metoda cepljenja za indijske banane je drobljenje. V ta namen odcepimo le tri do štiri centimetre dolg kos, tako imenovani čip. Ta se nato položi na montažnopoglabljanje podlage. Tukaj je pomembno zelo čisto delo. Sekanje se lahko izvaja med marcem in oktobrom - edina zahteva je, da sta na voljo tako cepivo kot podlaga.
Skrb za indijske banane
Indijanska banana potrebuje tudi ustrezno nego. Seveda to vključuje pravilno zalivanje, rezanje in gnojenje. Posebnost skrbi za indijske banane je opraševanje. Čeprav so nekatere indijske sorte banan samoprašne, je pridelek plodov bistveno višji, če posadimo vsaj dve rastlini različnih sort. Indijske banane oprašujejo žuželke. V Severni Ameriki nimamo veliko tipičnih opraševalcev, od katerih so odvisne indijske banane. Žal čebele prezirajo cvetove indijskih banan, pri nas oprašujejo le nekaj vrst muh. Zato lahko tudi sami postanete »čebela« in oprašite svoje indijske banane. Če želite to narediti, vzemite čopič in z njim previdno odstranite cvetni prah enega genotipa iz prašnikov ene rastline. Zdaj to nanesete na pestiče rastline druge sorte z drugim genotipom.
vodna indijska banana
Indijanska banana, ki izvira iz nižinskih gozdov Severne Amerike, sploh ne prenaša suše. Zato je treba tla tudi na prostem vzdrževati vlažna z rednim zalivanjem. Če se šapa goji v loncu, je treba substrat vedno vzdrževati vlažen. Vendar se v loncu ne sme nabirati voda - potem ste očitno zalili preveč. Bolje zaliti dvakrat manj na vroč dan kot preveč naenkrat.
Rezana indijska banana
V prvih treh letih obrezovanje za počasi rastočo indijsko banano ni potrebno. Šele ko rastlina začne obroditi sadove, jo lahko občasno odrežemo. Veje, ki so prestrme, je mogoče odstraniti, prav tako odmrli ali oboleli les. Če vam je lončnica prevelika, lahko na višini treh metrov odrežete vodilni poganjek. V nasprotnem primeru je priporočljivo odstraniti liste, ki mečejo sence na dozorevajoče plodove. Dovolj sonca je nujno potrebno, da okusni sadeži indijske banane pravilno dozorijo.
Oplodi indijsko banano
Pri indijskih bananah se spomladi priporoča gnojenje z dolgotrajnim organskim gnojilom. Za to so idealni kompost, ostružki rogov ali organsko gnojilo z dolgotrajnim učinkompri. Naše organsko univerzalno gnojilo Plantura z ekološkim dolgotrajnim učinkom optimalno pokriva potrebe po hranilih indijskih banan in je tudi okolju prijaznejše od mineralnih gnojil. V rastni sezoni je pomembno tudi gnojenje, bogato s kalijem. To spodbuja nastanek plodov. Na primer, lahko se uporablja kot listno gnojilo.
Zimska indijska banana
Rastlina tropskega sadja, ki bo preživela naše mrzle zime? To je nemogoče. Ja – indijska banana zmore prav to, ko zraste, kljubuje temperaturam do -30 °C. Sneg in mraz je ne motita. Nasprotno, mrzle potrebujejo celo za zasluženo zimsko spanje. Lončnice naj torej prezimijo na hladnem.
Vendar pa mlade indijske banane manj prenašajo mraz. Te je treba zaščititi pred močno zmrzaljo. Da bi se izognili razpokam zaradi zmrzali na deblu, lahko deblo pravočasno pobarvate belo. Lahko pa prtljažnik zaščitite tudi s flisom. Na ta način tudi mlade šape dobro preživijo zimo.
Obiranje in shranjevanje indijskih banan
Sadik traja približno sedem do deset let, da prvič obrodi. Cepljene rastline običajno prvič obrodijo v tretjem do četrtem letu po sajenju na vrt. Te zorijo od konca avgusta. Vendar pa lahko traja do novembra, da vsi plodovi dozorijo. To je zelo odvisno od sorte. Znak, da je sadež zrel, je, ko kožica spremeni barvo. Zeleni, nezreli plodovi počasi postanejo svetlo zeleni ali celo rahlo rumenkasti, ko dozorijo. Drug znak je, da se lahko lupina zlahka udrti. Poleg tega začnejo zoreči plodovi dišati. Pri obiranju morate ravnati previdno, da ne poškodujete občutljivih plodov. Indijske banane zelo zlahka dobijo modrice. Zato se jih dotikajte le zelo previdno in jih nato rahlo obrnite. Tako pride sadje. Plodovi šape so zelo pokvarljivi in jih je mogoče hraniti pri sobni temperaturi le tri dni. Po drugi strani pa plodovi, ki so pobrani, ko so še nezreli, zelo dobro dozorijo. Napol zrele šape lahko hranite v hladilniku do štiri tedne. Druga možnost je, da zrelo sadje shranite tudi v zamrzovalniku.
okus inUporaba indijske banane
Plodovi indijske banane spominjajo na še vedno zelen mango ali majhno nezrelo papajo. Če sadje prerežete po dolžini, boste videli rumeno meso, prepredeno z rjavo-črnimi, debelimi semeni. Meso ima okus kot celoten koktajl tropskega sadja skupaj: spominja na mešanico banane, ananasa, manga in pasijonke s pridihom vanilije. Meso je zelo mehko in ga lahko postrgamo z žlico ali izvlečemo neposredno iz plodov. Tačke lahko preprosto uživate same ali pa jih uporabite za jedi iz kvarka, smutije ali sadne torte. Iz indijskih banan lahko naredite tudi okusen sladoled.
Sadeži so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami in vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov, kot so železo, kalcij ter vitamina A in C. Indijska banana je zato pravi super sadež in dokler se pri nas goji, to je še vedno super ocena življenjskega cikla.