Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Za pravilno obiranje zdrave korenike ingverja je potrebno nekaj izkušenj. Pokažemo, kdaj in kako pravilno nabirati ingver.
Kako mamljiva je jesen, ko jabolka počasi rdečijo in se v vinogradih začne trgatev. Prišel je čas tudi za ingver (Zingiber officinale). Kot tropska rastlina ji je všeč vroče in sončno, a z malo sreče lahko naberete obilico doma.
Žanji ingver
Srce bije hitreje, ko je ingver končno pripravljen za obiranje. Zdaj se bo videlo, ali se je poletje splačalo tudi za ingver. Pri kmetijski pridelavi v Aziji in Afriki se ingver pobira po približno osmih mesecih rasti, odvisno od nadaljnje predelave. Dela je veliko, saj je žetev sama večinoma ročna. Veliki stroji za žetev se uporabljajo le na nekaj območjih rasti v Avstraliji.
Harvest ingver: Kdaj je čas žetve?
Če bi bil ingver posajen februarja, bi bilo osem mesecev konec oktobra. Listi bodo kmalu začeli rumeneti in počasi odmreti. Če želite ingver posušiti ali uporabiti za čaj, je najboljši čas za obiranje, ko listi začnejo rumeneti. Za svež ingver pa bi morali obirati nekoliko prej, ko so listi rastline še zeleni.
Žal pa je pridelek običajno precej nižji kot v tropskih in subtropskih državah, saj so tam seveda razmere boljše kot na domačem vrtu ali na balkonu. Če torej po osmih mesecih še vedno niste zadovoljni, lahko ingver prezimite v suhem, hladnem in brez zmrzali in ga naberete šele naslednje leto. Teoretično lahko ingver nabirate vse leto, vprašanje pa je, koliko se splača, saj korenika potrebuje čas, da zraste. Za majhen košček svežega ingverja – tako rekoč pred žetvijo – mora biti korenike dovolj tudi poleti.
Nabiranje ingverja: navodila
Žetev ingverja ni zapletena. Ko posadite svoj ingver v lonec, rastlino previdno izvlecite. Najbolje je, da izpostavljene rastline ingverja previdno izkopljete z lopato. Prebodite krog na razdalji okoli rastline in nato izkopljete notranjost kroga. Zdaj je prišel najbolj vznemirljiv trenutek žetve. Če se otresete zemlje, lahko vidite svoj prvi lastni ingver. Vendar, preden je to pripravljeno za kuhinjo, morate odstraniti poganjke in korenine, ki poženejo iz korenike. Po čiščenju je pripravljen za obdelavo.
Tukaj lahko izveste, kako pravilno shraniti in ohraniti svoj ingver.