Lešniki so okusni in jih je enostavno gojiti na svojem vrtu. Z malo skrbi in malo potrpljenja lahko tudi vi dobite obilno letino.
Nemci so nori na okusen okrogel lešnik. Vsako leto uvozimo okoli 70.000 ton lešnikov – to je 35 % lešnikov, proizvedenih po vsem svetu. V Nemčiji jih proizvedejo le okoli 70 do 95 ton. Domača leska je dobra, zgodnja paša za čebele, izboljšuje tla in se dobro obnese tudi z malo nege. Menimo, da se ga gojenje na lastnem vrtu vsekakor splača – zato lahko tukaj izveste vse o pridelavi žlahtnega oreha na svojem vrtu.
Ta članek vam predstavlja lešnik (Corylus) v vseh njegovih vidikih: izvor in razmere na mestu, oskrba, možne bolezni, žetev in shranjevanje. In seveda boste izvedeli o prednostih gojenja lokalnega oreščka.
Opis in poreklo lešnika
Navadni lešnik (Corylus avellana), ki je doma pri nas, spada v družino brez (Betulaceae). Lešnikov grm je razširjen po celotni evropski celini do Male Azije. Preživelo je zadnjo ledeno dobo in je bilo celo prevladujoče drevo v Evropi v srednji kameni dobi. Le kapitulirati je moral pred mogočnimi mešanimi hrastovimi gozdovi. Značilna je košata večstebelna rast lešnika, ki je posledica nenehno novih poganjkov pri dnu. Sadike so lahko prvo leto visoke že nekaj metrov, drugo leto pa šele razvejajo. Listi lešnika so izmenični, okrogli do obrnjeni s kratko konico in nepravilnimi dlačicami. Listi lešnika imajo kratko, rumeno jesensko barvo. Lešnik lahko živi tudi do 100 let.
Lešniki so enodomni, kar pomeni, da ima ena rastlina tako moške kot ženske cvetove. Moški cvetovi so združeni v mačice, samice kažejo rdeče stigmatske veje v pazdušnih brstih. Cvetovi lešnikov, preden poženejo listi, februarja ali marca. Prve rodijo moški mladičiCvetni prah za žuželke, vendar opraševanje poteka z vetrom. Plod lešnika je orešček z enim semenom. Jedo se le semena, ki so bogata z zdravimi, nenasičenimi maščobnimi kislinami.
Konica lešnika: Lešnik (Corylus colurna), ki nam je relativno neznan, raste v obliki drevesa in raste višje kot navadni lešnik. Prihaja z Balkana, Turčije in Afganistana. Njegovi plodovi so nekoliko manjši od plodov navadne leske. Poleg tega dobro prenaša mestno klimo, zato je vse bolj viden kot ulično drevo.
Zakaj se splača gojiti lešnike sam
Lešnike je zdaj mogoče kupiti precej poceni v katerem koli supermarketu. Kakšne so torej prednosti lastnega gojenja? Velik argument za lasten lešnikov grm je okus. Med praženimi lešniki, ki so skoraj vsi uvoženi iz Turčije, in svežimi, še vlažnimi oreščki, je celo vesolje okusa. Poleg tega se uvoženo blago ne prevaža le daleč. Gojenje poteka v ogromnih monokulturah, z intenzivno uporabo pesticidov in z moralno izjemno vprašljivimi delovnimi pogoji - žal pogosto tudi za otroke. Pridelava lastnih lešnikov je torej boljša alternativa, etično in ekološko. In lešnik je vrtnarski prebivalec, za katerega je res enostavno skrbeti: bolezni in škodljivci so redki in tudi njihova nega je preprosta in ne zamudna. Poleg tega je eden prvih darovalcev cvetnega prahu za divje čebele. Zato je vredno poskusiti gojenje.
Sorte lešnikov
Poleg avtohtonega lešnika in okrasnega lešnika (Corylus avellana 'Contorta') obstajajo tudi sorte, ki so bile vzgojene za številne in velike plodove.
Priporočene sorte lešnikov:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': zgodnja sorta, veliki plodovi, obilno posedanje, šibkejša rast, potrebuje opraševalce za visoke donose
- C. avellana 'Wonder of Bollweiler': zelo veliki, stožčasti sadeži, zelo produktivni, potrebujejo opraševalce za visoke donose
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Zelo veliki, zaobljeni plodovi, zelo produktivni, potrebuje opraševalce za visoke donose
Nasvet: Lambertov orešček (Corylus maxima) zagotavlja tudi okusne lešnike in je na voljo z okrasnim, rdečim listjem.
Kako in kje je najbolje saditi lešnike?
Corylus avellana Dobro uspeva na soncu in delni senci. V senci pa trpita zamet in velikost plodov. Za boljšo rast poskrbi tudi rodovitna tla, leska pa raste tudi na revnejših tleh – čeprav počasneje. Je popolnoma odporen proti zmrzali, njegovo listje pa izboljšuje tla. Sajenje je treba opraviti spomladi ali jeseni. Upoštevajte, da lešnik potrebuje vsaj štiri do pet metrov prostora v vse smeri, da se lahko razgrne.
Vključevanje predvsem organskih gnojil in zemlje za sajenje – na primer naše univerzalne organske zemlje Plantura – izboljša rast in rast ter cvetenje in plodove v prihodnjih letih. Naš organski aktivator tal Plantura je idealen za zdravo življenje v tleh, saj oskrbuje mikroorganizme, ki živijo v tleh. Naše organsko univerzalno gnojilo Plantura nato lešnik podpre z vsemi pomembnimi hranili ter spodbuja nastajanje plodov in velikost plodov.
Pazite, da lešnika ne posadite pregloboko. Velikodušno jih zalivajte in zagotovite zadostno oskrbo z vodo v tednih po sajenju. Pri jesenski sajenju se izogibajte kompostu, bogatemu s hranili ali mineralnim gnojilom, sicer mladi poganjki pozimi ne bodo dovolj odporni proti zmrzali.
Nasvet za opraševanje lešnikov: Nekatere sorte lešnikov se lahko oprašijo same in tako zagotovijo nabor plodov. Toda nekatere sorte zahtevajo drugega opraševalca. Za to lahko uporabite drugo sorto ali divji lešnik. Pri spodaj predstavljenih sortah zato opozarjamo na ustrezno opraševanje.
Skrb za lešnike in rezanje lešnikov
Lešnik poleg ustrezne oskrbe z vodo poleti ne potrebuje posebne nege. Letno 100 gramov našega organskega univerzalnega gnojila Plantura ali primerljivega primarno organskega gnojila zadostuje za pokrivanje njihovih potreb po hranilih. Lešnik zelo prenaša obrezovanje. Rez je vedno narejen "od spodaj": debele, stare poganjke odstranimo iz tal, tako da grm ne postane preveč gost. Če ste to redčenje dolgo zanemarjali, lahko brez težav korenito položite lešnik na palico. Tu so vsi poganjki postavljeni nazaj v višino kolen. Vendar pa morate potem brez bogate letine do pet let. Najboljši čas za obrezovanje je po cvetenju.
Razmnožite lešnik
Lešnikise lahko razmnožuje s semeni, vegetativno ali s cepljenjem. Spodnja tabela ponuja pregled različnih metod.
| Setev | Pobirajte sadje, preden so popolnoma zreli, in odstranite lupino; Jeseni posejte semena na prostem |
| Vegetativno razmnoževanje | Sorte sadja se lahko razmnožujejo po vrsti z uporabo poganjkov, nižjih rastlin ali solz |
| Dokončanje | Pozimi se sorte lahko povečajo na C. avellana ali C. colurna za cepljenje; namazati z drevesnim voskom; v loncu pri približno 16 °C v rastlinjaku do sredine maja |
Bolezni in škodljivci lešnikov
Lešnik je odporen na bolezni in škodljivce. Občasno ga napade pepelasta plesen, ki pa le stežka upočasni njegovo vitalnost. Nadležen in razširjen škodljivec pa je lešnik (Curculio nucum). Je eden izmed motožnikov, zato je v sorodu tudi z vinsko trto (Otiorhynchus). Lešnikova jajčeca posamezno odlaga v nezrele lešnike, v katerih je predhodno zagrizla luknjico. Ličinke jedo votle oreščke, ki preprosto padejo z drevesa. Če želite na domačem vrtu zmanjšati okuženost, se lahko zanesete na zgodnje zrele sorte, saj so okužene redkeje. Lešnike je mogoče kupiti tudi kot stebla - jih nato cepimo na lesnik.
Na eno steblo lahko enostavno pritrdite lepilni obroč. Za uničenje ličink, ki prezimijo v tleh, lahko od septembra uporabite tudi SC ogorčice (Steinernema carpocapsae) na tleh pod lesko. Koristno se je izkazalo tudi posipanje krpe pod grm. Na ta način odpadle ličinke ne morejo puliti v zemlji in generacija naslednjega leta je vsaj delno odsotna. Pesticidi proti lešnikovemu vrtaču na domačem vrtu niso dovoljeni.
Nasvet: Mladički lešnikovega vrtinčka ostanejo v tleh leta, zato lahko vaša prizadevanja pokažejo rezultate šele po nekaj letih.
Nabiranje in shranjevanje lešnikov
Zbiranje lešnikov se začne v začetku septembra. Zreli orehi padejo z drevesa ali pa jih s stresanjem podremo na tla. Ne nabirajte trdno lepljivih plodov, ker še niso zreli in zato niso okusni in tudini mogoče shraniti. Odstranite lupine z oreščkov. Lupine pa vam ni treba odstraniti, saj lahko seme ostane v lupini veliko dlje – vsaj 12 mesecev. Sušenje na hladnem, zračnem mestu bo pomagalo preprečiti nastanek plesni.
Hranilne vrednosti in uporaba lešnikov
Več kot polovica teže lešnika je maščoba – vendar niso le zdrave, nenasičene maščobne kisline tiste, zaradi katerih so lešniki prava lokalna superhrana. Semena lešnikov zagotavljajo tudi vitamine A, B, C in E ter veliko kalcija, železa, kalija, natrija in fosforja. Glede na težo lešniki vsebujejo celo več kalcija kot kravje mleko. Zaradi sekundarnih sestavin redno uživanje lešnikov pozitivno vpliva na spomin, raven holesterola in tveganje za bolezni srca.
Nasvet: Dragocene sestavine ostanejo skoraj popolnoma nedotaknjene, tudi ko je lešnik pražen in obdelan. Vendar to velja tudi za vse alergene snovi. Če pa imate le blago alergijo na lešnike, lahko super orešček običajno še vedno zaužijete v močno predelanem stanju – na primer v kremi iz oreščkov. Mimogrede, psi so lahko tudi alergični na lešnike.
Lešniki imajo veliko uporab v kuhinji - jedo jih sveže, sesekljane v tortah ali piškotih, naredijo namaze ali celo iz lešnikovega olja. Oreščki so še posebej okusni v mueslijih, če so jih v pečici pečeni 12 minut pri 180 °C. Vendar pa je proizvodnjo lešnikovega žganja in likerja bolje prepustiti strokovnjakom.
Če vas še vedno zanima gojenje oreščkov na svojem vrtu, lahko tukaj izveste vse o pridelavi arašidov.