Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Hrana pogosto konča po nepotrebnem v smeti. Ponujamo praktične nasvete, kako se izogniti zapravljanju hrane v vsakdanjem življenju.
V današnji družbi smo navajeni, da nam je vsega vedno na voljo v izobilju. Žal so oči pogosto večje od želodca in deli naše hrane končajo v košu. V EU so zasebna gospodinjstva odgovorna za več kot polovico zavržene hrane. To je okoli 173 kg odpadkov na prebivalca, ki nastanejo le pri zavrženju hrane in imajo pogosto resne posledice. Ker nam trajnost ni pomembna samo na vrtu, bi radi z vami delili šest nasvetov o zavrženju hrane.
6 nasvetov proti odpadni hrani
Odpadna hrana je na žalost vseprisotna v našem vsakdanjem življenju. Tukaj je nekaj preprostih nasvetov, da se večini od njih izognete. Pri nas ne gre za popolnost, ampak za spodbujanje bolj ozaveščenega pristopa k hrani. Na ta način lahko naredite svoje življenje bolj trajnostno in hkrati zaščitite svojo denarnico.
1. Načrtujte obrok
Ta namig se morda sprva zdi nepomemben, vendar lahko naredi veliko razliko. Kajti če si na začetku tedna vzamete malo časa in razmislite, kako pogosto, kdaj in kaj boste jedli v naslednjih dneh, boste nakupovali veliko bolj organizirano. Ob tej priložnosti je možno zaloge tudi preveriti in po potrebi dopolniti. Z nakupovalnim seznamom je nakupovanje veliko hitrejše in prihranite si nepotrebne impulzne nakupe, ki jih na koncu morda ne boste izkoristili. Seveda to ne pomeni, da vaša najljubša čokolada ne more pristati v nakupovalnem vozičku.
2. Bodite pozorni na datum potekaKo nakupujete, si oglejte datum prodaje in ga nato stehtajte. Ali lahko v naslednjih dneh res dokončate velik kozarec jogurta s skrajšanim rokom uporabnosti ali vas ni doma? Ali se meso drži do vikenda, ali ga je bolje kupiti sveže v soboto? Seveda ne moreš vsak dan tjaPeljite se do supermarketa, vendar še vedno ne kupujte pokvarljivega blaga, kot sta meso ali ribe, preveč vnaprej. Vendar pa je potrebna previdnost tudi glede roka uporabnosti: navsezadnje ima živilo pogosto veliko daljši rok uporabnosti, kot je navedeno. Preprost test okusa in vonja lahko zagotovi jasnost.
3. Manj je več
Na žalost so XL paketi običajno v prodaji. Manj je pogosto več: Navsezadnje se ne finančno ne ekološko splača, če polovica piškotov konča v smeteh, ker so stari in neužitni. Sadje in zelenjavo je najbolje kupiti nepakirano. Ne samo, da lahko bolje ocenite količino, ampak si lahko tudi podrobneje ogledate posamezne plodove. Mreže za sadje in podobno pogosto zagotavljajo, da mora živila zavreči supermarket. Ker če je sadje slab, je treba z njim zavreči vse ostalo sadje, ki ga je še mogoče jesti. Zato svetujemo, da raje uporabljate individualno blago, katerega ponudba se bo sčasoma z večjim povpraševanjem povečala. Na ta način se izognete plastičnim odpadkom in hkrati preprečite odpadke hrane.
4. Hrano pravilno shranjujteZa zagotovitev, da bodo vaši nakupi trajali čim dlje, je pomembno zagotoviti, da so pravilno shranjeni. Pokvarljiva živila sodijo v hladilnik takoj po nakupu – po možnosti v zanje predviden predel (meso in ribe spodaj, mlečni izdelki na srednji polici, ostanki, jajca in sir na vrhu). Suho hrano pa je treba hraniti v suhem in temnem prostoru, po odprtju je najbolje v kozarcih ali drugih tesnih posodah. Še posebej previdni morate biti pri živilih, kot so paradižnik in jabolka: bolje je, da jih hranite ločeno od drugih! Posebej pomembni so redni pregledi zalog. To ne samo, da preprečuje širjenje gnilobe ali plesni, na primer, ampak vam omogoča tudi boljši pregled nad hrano, ki je še na voljo.
Zlasti pri velikih letinah z lastnega vrta so smiselni drugi načini konzerviranja. V našem članku predstavljamo različne načine konzerviranja. Nasvete in trike za zamrzovanje sadja in zelenjave najdete tukaj.
5. Uporabite ostanke
Glavna stvar je tukajživila, ki so že kuhana in odprta, na smiseln način vključiti v prehrano in jo porabiti, preden se pokvari. Kot že rečeno, to zahteva dobro načrtovanje in redne preglede. Na splošno morate ostanke vedno dobro shraniti (npr. v pločevinki v hladilniku) in jim dati prednost v svojem jedilniku. Z malo domišljije lahko postane tudi »ostanki obroka« pravi kulinarični vrhunec. Če vam še manjka kanček navdiha, ga boste našli na internetu, na primer na Restegormet.de. Tukaj lahko določite, kaj želite uporabiti, in dobite predlagane recepte za to.
6. Prihranite hrano na spletuObstajajo tudi spletni načini za shranjevanje hrane pred zavrženjem. Na spletnih mestih za izmenjavo hrane lahko na primer ugotovite, kje lahko brezplačno poberete ostanke živil v vašem mestu. Če imate veliko letino, jih lahko podarite tudi sami preko teh platform. Aplikacije, kot je Too good to go, prikazujejo tudi, katere restavracije, okrepčevalnice, pekarne itd. v bližini imajo ostanke hrane. Te je nato mogoče kupiti in zbrati za delček prvotne cene. Na sirplus.de lahko preko spleta naročite rešeno hrano po zelo ugodnih cenah. Tudi podjetje Etepetete se zavzema za bolj odgovorno ravnanje s hrano in ponuja škatle s sadjem in zelenjavo, ki vizualno ne ustrezajo standardu in so urejene. In če vas ne odvrnejo potečeni roki veljavnosti, lahko poiščete supermarkete v vašem mestu, ki prodajajo potekle, a še vedno užitno hrano po nizkih cenah.
Ni nujno, da so vedno velika podjetja, manjše organizacije in zasebniki se prav tako aktivno borijo proti živilskim odpadkom.
Zvezni center za prehrano ponuja več informacij o temi živilskih odpadkov in drugih nasvetov.