Mikrozelenje navdušuje s svojim okusom in barvitim videzom. Gojenje mikrozelenja sploh ni težko in uspe skoraj na vsaki okenski polici.
Trendi se pogosto prelijejo iz Amerike v Evropo in Nemčijo. Nič drugače ni z mikrozelenimi rastlinami: zdaj osvajajo tudi vrhunsko gastronomijo in postajajo vse bolj priljubljeni pri vrtnarjih s hobiji. Nič čudnega: navsezadnje lahko gojite hranljive rastline v mini formatu na način, ki še posebej prihrani prostor.
Kaj je mikrozelenje?
Mikrozelenje velja za listnato zelenjavo, v resnici pa gre za sadike različnih vrst zelenjave, ki jih sicer ne jemo nujno kot listnato zelenjavo. Kotiledoni so vedno popolnoma razviti in lahko so tudi drugi listi. Široka paleta zelenjave in zelišč, kot so grah (Pisum sativum), sončnice (Helianthus anuus), brokoli ( Brassica oleracea var. italica), redkev (Raphanus sativus), peteršilj (Petroselinum crispum ) in mnogi drugi. Večino rastlinskih vrst lahko nabiramo po 7 - 21 dneh. Za obiranje mikrozelenje preprosto odrežemo tik nad tlemi in pojemo skupaj s poganjkom. Zaradi enostavne oskrbe in dejstva, da mikrozelenje uživa sloves posebej zdrave hrane, mikrozelenje goji vse več ljudi Tudi bistveno manjša količina Microgreens je dobra za bolj uravnoteženo prehrano, a tako kot mnoge druge ti. "superhrane" ne bi smeli jemati kot čudežno zdravilo.V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako enostavno je gojiti mikrozelenje.
Mimogrede: Mnogi ljudje poznajo vrsto mikrozelene in so jo že posadili. Govorimo o vrtni kreši (Lepidium sativum). Kreša ima pekoč in pikanten okus in se pobira, ko so klični listi polniso razviti.
Gojenje mikrozelenja
Mikrozelenje ni le zdravo in okusno, ampak tudi enostavno gojenje. Večino materialov, potrebnih za gojenje mikrozelenja, najdete v skoraj vsakem domu.
Semena ali semenske blazinice?
Navadna semena, ki jih posadimo tudi na vrtu, lahko uporabimo tudi za gojenje mikrozelenja. Vendar so te običajno zelo drage in za skledo mikrozelenja potrebujete veliko semen. Posebna semena mikrozelenja, ki so na voljo v večjih količinah in cenejša, je zdaj na voljo tudi v nekaterih vrtnarskih centrih in trgovinah s strojno opremo. Za nekatere mikrozelene vrste, kot so grah, sončnice ali fižol, lahko uporabite tudi rastlinska semena, ki so pravzaprav namenjena kuhanju. Pomembno je, da semena niso začinjena, pražena, kuhana ali kako drugače predelana. Specializirane spletne trgovine ponujajo večjo izbiro. Tam boste našli tudi semenske blazinice: To so preproge, v katerih je seme že obdelano. Blazinice je treba le dati v skledo in preliti. To pomeni, da ne potrebujete dodatne zemlje, vendar morate porabiti malo več denarja.
Nasvet: Če imate ostanke semen z vašega vrta, jih lahko uporabite tudi za gojenje mikrozelenja.
Ustrezni pladnji za semena
Načeloma je za gojenje mikrozelenja primerna katera koli ploščata jed. Ni pomembno, ali gre za staro enolončnico, krožnik za cvetlični lonec ali plastične sklede, v katere je bilo predhodno pakirano sadje ali zelenjava. Seveda obstajajo tudi posebni posodi za seme za mikrozelenje, ki nekoliko olajšajo pridelavo.
Gojite mikrozelenje z zemljo ali brez?
Na voljo je tudi veliko možnosti za rastlinski substrat. Poleg zemlje za lončnice, kot je naša visokokakovostna in ekološko certificirana ekološka zemlja za zelišča in semena Plantura, lahko kot gojišče služijo tudi konopljine ali kokosove preproge. Vendar te preproge shranjujejo vodo slabše kot zemlja za lončnice in jih je zato treba pogosteje zalivati. Druga možnost je, da v pladenj za seme položite več plasti kuhinjskega papirja in nanj posejte semena. Če uporabljate zemljo, mora biti plast globoka 3 do 4 cm.
Nasvet: Ponovno uporabite mikrozelene substrate? Ne, zemlje po pridelavi ni mogoče ponovno uporabiti za mikrozelenje, ker nekatere njihove korenine oddajajo snovi, ki zavirajo rast. Vendar pa lahkoSubstrat razporedite po veliki površini v gredici ali na kompostu.
Prava lokacija
Primerno mesto za mikrozelenje je topla, svetla okenska polica brez neposredne sončne svetlobe. Če lonec postavite na majhen podstavek za boljšo kroženje zraka, ima mikrozelenje optimalne pogoje na mestu. Glede na vrsto rastline je optimalna temperatura kalitve med 15 in 22 °C, zato je gojenje v stanovanjih običajno uspešno.
Koliko svetlobe potrebuje mikrozelenje? Za razliko od kalčkov, mikrozelenje potrebuje svetlobo za popoln razvoj. Ampak ne potrebujete veliko svetlobe. Če želite mikrozelenje redno gojiti ali je premalo svetlobe, se lahko zatečete k LED svetilkam za rast, da zagotovite dovolj svetlobe. Za majhne količine in prve poskuse običajno zadostuje svetla okenska polica.
Navodila po korakih
Ko najdete primeren pladenj za seme in semena za mikrozelenje, lahko začnete s setvijo. Tukaj je vodnik po korakih za uspešno gojenje mikrozelenja:
- Sadilnico približno 3 - 4 cm visoko napolnite z zemljo za lončnice, kot je naša organska zemlja za zelišča in semena Plantura. Lahko pa tudi izrežete konopljino podlogo ali več plasti kuhinjskega papirja na velikost sklede.
- Pred setvijo je najbolje zalivati substrat, da se semena ne sperejo. Če se uporablja zemlja, jo je treba močno zalivati. Konopljine preproge lahko za nekaj minut postavite v vedro vode.
- Zdaj lahko posejemo mikrozelena semena. Tu naj bodo semena zelo tesno skupaj, vendar mora biti substrat še vedno viden vmes. Semena je treba razporediti čim bolj enakomerno. Podrobnejše informacije o količini semena lahko pogosto najdete na embalaži semena.
- Potem previdno stisnite mikrozelena semena.
- Ljupine so pokrite za boljšo kalitev. S tem se poveča vlažnost in semena bolje kalijo. To najbolje deluje, če sestavite dve enaki skledi. Semena posejemo v spodnjo, zgornjo posodo pa postavimo neposredno na vrh, da pokrijemo. Pri mnogih vrstah je koristno tudi nekoliko obtežiti zgornjo lupino. Topomaga mladim rastlinam, da najdejo več opore v substratu.
- Pokrov bo odstranjen po 3-4 dneh. V tem času bi morala večina semen vzkliti in zgornjo lupino je treba rahlo dvigniti od sadik. Brez vpliva svetlobe imajo rastline precej rumenkasto barvo. To je normalno in se zelo hitro spremeni, ko rastline postavimo na svetlobo.
- Odvisno od rastline in substrata je treba mikrozelenje zalivati vsaka 1-2 dni. Nežno nalijte nekaj vode v pladenj, dokler zemlja ni ponovno dobro vlažna.
Nasvet: velika in trdo oluščena semena, kot so grah (Pisum sativum) ali sončnična semena (Helianthus annuus ) pred setvijo čez noč namočimo v vodi. To pospeši kalitev, ker izpere snovi, ki zavirajo kalčke, in aktivira proces kalitve z vpijanjem vode.
Ustrezno zalijte mikrozelenje
Potrebuje le 7-21 dni, da je večina mikrozelenja pripravljena za žetev. Toda tudi v tem kratkem času potrebujejo sadike skrbno nego. Edina težava pri njenem gojenju je iskanje prave količine vode: sadike najbolje uspevajo v enakomerno vlažnem okolju. Izogibati se morate suhosti. Če je za semena trajno premokra, lahko začnejo plesniti. Najboljša je sveža voda iz pipe, ki ni čisto mlačna. Pogostost zalivanja je odvisna od vrste rastline in substrata in jo je treba ustrezno prilagoditi. Mikrozelenje običajno zalivamo vsak dan ali dva.
Pobiranje mikrozelenja
Sadik je pripravljen za obiranje, ko se oblikujejo klični listi in včasih prvi pravi pari listov. Pri obiranju rastline odrežemo približno za prst v širino nad substratom. Zadostujejo velike škarje ali oster nož. Vendar pa ne smete nabirati preveč naenkrat: ker mikrozelenje hitro začne gniti, jih je treba takoj obdelati. Torej pobirajte le po potrebi.
