Preprosto gojenje hrastove solate: naši strokovni nasveti od sajenja do spravila hrastove solate z informacijami o negi in uporabi.
Hrastovolistna solata (Lactuca sativa var. crispa) izstopa zaradi svojih svetlih barv in posebno oblikovanih listov. Žal okusne solate ni enostavno vzgojiti. To je posledica mehkih listov in navade, da strelja zelo zgodaj. Da jo lahko še vedno uspešno gojite, smo tukaj zbrali vse, kar morate vedeti o hrastovi solati: od izvora do različnih vrst hrastove solate, pridelave, nege in obiranja hrastove solate.
Hrastova solata: poreklo in lastnosti
Hrastolistna solata spada v skupino vrtnih solat (Latuca sativa) in s tem v rod rastlin solate (Lactuca) in družini marjetic ( Asteraceae). Druga imena za hrastovo listno solato so hrastova solata ali ameriška solata. Liste lahko nabiramo ne le kot celotno glavo solate, temveč tudi posamezno kot solato. Čeprav ta sev ni dolgo prisoten, ga je zdaj mogoče najti v skoraj vsakem supermarketu. To je posledica posebnega videza solate, pa tudi njenega nezmotljivega okusa, ki spominja na mlade lešnike. Na vrtu hrastova solata ponuja uspešno in barvito spremembo od drugih listnatih solat.
Hrastovo listnato solato so prvič gojili v Evropi v 20. stoletju. Danes so glavna območja rasti Francija, Nizozemska, Belgija in Italija. Solata je dobila ime po dolgih, režnjevih listih, ki spominjajo na hrastove liste. Te so lahko zelene, rdečerjave ali pisane – obstaja celo rumenolistna solata hrasta. Solata iz hrastovih listov ne tvori čvrstih, zaprtih glav. Namesto tega proizvaja bolj ali manj trdne rozete listov. Če hrastove solate ne poberemo prej, bo začela poganjati od junija do julija in cveteti pozneje.
Sorte hrastovih listov
Čeprav solate hrastovih listov ne obstaja tako dolgo, je bilo razvitih veliko različnih sortvzrejen. Ti se razlikujejo predvsem po obarvanosti listov.
Priporočene sorte hrastovih listov:
- ˈBijellaˈ: Posebno pisana sorta; listi so rdečkasto rjavi s svežim zelenim srcem
- ˈBolchoïˈ: Oblikuje rdeče, valovite liste; glave so kompaktne in odprte
- ˈNavaraˈ: Ta sorta hrastove solate bo dodala barvo vašemu vrtu, saj so listi zeleni in rdeči
- ˈRadichettaˈ: nazobčani, koničasti, zeleni listi naredijo glave te hrastove solate zelo posebne
- ˈRdeča solatna skledaˈ: klasična solata iz hrastovih listov; tvori svetlo rdeče, velike, relativno ohlapne glave
- ˈSoda za solatoˈ: klasična hrastova solata v zeleni barvi; tvori posebno velike glave z bujnimi zelenimi listi
- ˈTillˈ: zeleni listi s svetlo rumenim srcem in koničasto obliko
Tu lahko najdete izčrpen pregled številnih različnih vrst solate.
Kupite rastline hrastove solate: bodite pozorni na to
Hrastovo listnato solato je enostavno vzgojiti sami ali sejati neposredno. Zelo velika je tudi izbira različnih sort pri nakupu semen. Dobri viri ponudbe so na primer spletni trgovci Bingenheimer Saatgut ali Dreschflegel. Če pa želite prihraniti čas in delo, lahko v trgovinah kupite že vzgojene mlade rastline. Da boste lahko čim dlje uživali v solatah doma, morate pri nakupu upoštevati nekaj točk.
Na kaj morate biti pozorni pri nakupu hrastove solate?
- Izbor
- Brez zlomljenih, gnilih listov ali stebel
- Brez gnilega vonja iz koreninskih kroglic
- Brez znakov poškodb
- Ni znakov bolezni
- Rastline iz ekološke pridelave so običajno bolj robustne in brez kemikalij
Rastline hrastove solate lahko kupite na tedenski tržnici, v drevesnicah, trgovinah s strojno opremo ali vrtnih centrih. Prav tako lahko preprosto najdete, kar iščete na internetu.
Sadite hrastovo listnato solato
Za uspešno gojenje vaše hrastove solate igrajo pomembno vlogo lokacija, pravi čas sajenja in pravilen postopek sajenja. Vse te točke bomo podrobno obravnavali v naslednjem razdelku.
Za vas smo pripravili tudi podrobna navodila za sajenje solate v našem posebnem članku.
Kje najPosadite solato iz hrastovih listov?
Eichlaubsalat lahko gojimo tako na gredi kot v lončkih na balkonu ali terasi. Obožuje sončno do delno senčeno lokacijo. Gojenje v senci ne uspe. Zelena solata z valovitimi listi ima raje ohlapno, dobro odcedno zemljo z visoko vsebnostjo humusa in hranil.
Pregled prave lokacije za hrastovo listnato solato:
- sončna do polsenčna lokacija
- Ohlapna, dobro odcedna tla
- Visoka vsebnost hranil in humusa
- Lahko se goji tudi v loncu
Nasvet: V mešanih kulturah se hrastova solata še posebej dobro ujema s koromačem (Foeniculum vulgare), hrenom ( Armoracia rusticana ), redkev (Raphanus sativus var. sativus), koper (Anethum graveolens ) , rabarbara (Rheum rhabarbarum), druga solata (Lactuca sativa) ali paradižnik (Solanum lycopersicum ). Chervil (Anthriscus) lahko prepreči okužbo s plesnijo, polži in bolhami v solati in je zato tudi dobrodošla soseda. Gojenje s peteršiljem je neugodno (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Kdaj posaditi hrastovo listnato solato?
Hrastovo listnato solato lahko gojite v zelo dolgem obdobju leta. Na okenski polici lahko začnete rasti že v začetku marca. Za setev na prosto je treba biti malo bolj potrpežljiv, to je možno od sredine marca. Mlade rastline, ki so bile že poslane ali kupljene, lahko posadite na prostem od aprila do septembra.
Pregled časa za sajenje hrastove solate:
- Avans od začetka marca
- Neposredna setev na prostem od sredine aprila
- Sajenje: april - september
Navodila: gojenje hrastove solate
Prvi korak pri sajenju ali setvi vašega hrastovega lista je priprava gredice. Če želite to narediti, temeljito zrahljajte zemljo in odstranite vse kamne ali plevel. Nato zemljo obogatite z odmerkom komposta ali organskega gnojila s počasnim sproščanjem. Za to priporočamo naše organsko univerzalno gnojilo Plantura, ki je idealno za gojenje solate.
Za setev ustvarite semenske brazde na razmiku med vrsticami 25 in 30 centimetrov. Ker so solate lahke kalitve, najžlebovi ne smejo biti pregloboki – zadostuje 0,5 do en centimeter – in seme ne sme biti prekrito s preveč zemlje. Zdaj dobro zalijte semena. Hrastova solata potrebuje zmerne, ne pretople temperature za kalitev. Temperatura naj bo 10 do 15 °C, nikoli pa ne nad 20 °C. Pri pravi temperaturi seme običajno vzklije v enem tednu.
Po odprtju se sadike ločijo. Tu je treba upoštevati enako sadilno razdaljo kot pri sajenju mladih rastlin: to je 30 centimetrov. Pri sajenju mladih sadik pazimo tudi, da jih ne posadimo pregloboko v zemljo. Po sajenju naj pecelj še vedno štrli iz zemlje. Pregloboka sajenje bo škodilo rasti rastline solate.
Na prvi pogled gojenje hrastove solate:
- Dobro zrahljajte posteljo
- Popravite zemljo s kompostom ali počasi delujočim organskim gnojilom
- Ustvari semenske brazde
- globina semena: 0,5 - 1 cm
- Razmik med vrsticami: 25 - 30 cm
- Semena rahlo prekrijte z zemljo
- Oddajte
- Temperatura kalitve: 10 - 15 °C
- Obdobje kalitve: 7 - 10 dni
- Ločite po vstajanju
- Sadilna razdalja: 30 cm
- Ne sadite mladih rastlin pregloboko
Skrb za hrastovo listnato solato: zalijte in pravilno gnojite
Zalivanje je zelo pomembna točka pri gojenju solate - solata s hrastovimi listi potrebuje tudi veliko vode. Zato svojo solato redno zalivajte, še posebej v vročih poletnih dneh.
Gnojenje ni kritičen dejavnik pri gojenju hrastovih listov. Če ste pri sajenju opravili osnovno gnojenje s kompostom ali našim organskim univerzalnim gnojilom Plantura, je solata optimalno in zadostno preskrbljena s hranili. Ne potrebuje več gnojila.
Zaščita pred polži in plevelom je v nadaljnjem poteku gojitvene dobe pomembnejša. Na žalost so predvsem polži pogosto nepovabljeni škodljivci na vrtu, ki se ne izogibajo vaši solati. Zato jih morate redno zbirati ali se boriti z njimi. Redno sekljanje in nabiranje nekoliko večjih glav solate je dober način za boj proti plevelu.
Skrb za hrastovo solato na prvi pogled:
- Redno zalivajte
- Po zelenem gnojenju pri sajenju ni več gnojila
- Zaščiti pred polži
- Redno sesekljajte innabiraj
Povečajte solato iz hrastovih listov
Hrastovo listnato solato se lahko – tako kot druge solate – razmnožuje s semeni. Za to ne naberete nekaj rastlin solate, ampak jih pustite na gredici, dokler ne odcvetijo. Po dveh do treh tednih se iz cvetov razvijejo majhna, filigranska semena, ki jih lahko naberemo v posodo tako, da jih odtrgamo. Nato se mora seme posušiti, za kar je primerna majhna vrečka iz blaga. Če so se semena po enem tednu posušila, jih lahko očistite in razvrstite vse dele rastline in tujke, ki niso semena. Očiščena semena nato damo v papirnato vrečko in jih označimo. Semena solate iz hrastovih listov lahko hranite do tri leta v hladnem, temnem in suhem prostoru.
Razmnoževanje hrastove solate na prvi pogled:
- Ne pobirajte nekaj rastlin solate, pustite jih tam
- Izbrane rastline solate morajo cveteti
- 2 - 3 tedne po cvetenju so semena pripravljena za žetev
- Pobirajte semena tako, da jih potisnete v kozarec
- Posušite v vrečki iz blaga
- Čisto seme
- Hraniti na suhem in hladnem
Nasvet: Razmnoževanje lastne solate je zelo zamudno in dolgočasno. Če si želite prihraniti to delo, ga lahko prepustite strokovnjakom in kupite semena solate iz hrastovih listov.
Pobiranje in shranjevanje hrastovih listov
Svojo prvo hrastovo solato lahko poberete šest do sedem tednov po setvi. Izbirate lahko med obiranjem celotne solate naenkrat ali le nekaj listov. Če želite prerezati celotno solato, vzemite oster nož in odrežite sredico tik nad dnom. Druga metoda je, da solato s koreninami izvlečemo iz zemlje. Če želite solato iz hrastovih listov raje obirati kot solato, izberite največje liste in pobirajte od zunaj navznoter. Srce solate v sredini ostane - tako novi listi rastejo.
Po obiranju mehkih listov hrastove solate ni mogoče dolgo hraniti. Najbolje je, če solato vedno naberete po potrebi in jo takoj uporabite. Za shranjevanje priporočamo, da solato zavijete v vlažno kuhinjsko brisačo in jo shranite v hladilniku. Tako solata iz hrastovih listov pusti dvahranite do tri dni.
Namig: Če so listi solate med skladiščenjem nekoliko ohlapnili, lahko pecelj prerežete navzkrižno in celotno solato pustite plavati v hladni vodi. Tako bodo listi spet hrustljavi.
Nabiranje in shranjevanje hrastove solate na prvi pogled:
- Žetev: 6 - 7 tednov po setvi
- Odrežite cele glave z ostrim nožem pri peclju tik nad tlemi
- Ali pospravite posamezne liste solate od zunaj v
- Najboljše jesti takoj sveže
- Lahko shranite v hladilniku 2-3 dni
Kako profesionalno nabirati solato smo podrobno razložili v našem posebnem članku o obiranju solate.
Hrastova solata: sestavine in uporaba
Slata iz hrastovih listov je nizkokalorična in polna dobrih sestavin.
100 gramov sveže hrastove solate v povprečju vsebuje:
- 11 kalorij
- 1,6 g prehranskih vlaknin
- 13 mg vitamina C
- 224 mg kalija
- 60 mg kalcija
- 11mg magnezija
S hrastovo solato lahko preizkusite najrazličnejše recepte, ki vam bodo všeč. V oreškem okusu solate najbolje uživamo, če jo uživamo čisto in le rahlo začinjeno. Toda hrastova solata je zelo okusna tudi v kombinaciji z drugimi vrstami solate in različne zelenjave. Uporablja se lahko tudi za okrasitev drugih živil, na kruhu ali sendvičih ali v zelenih smutijih.
Namig: Ker se hrastova solata zelo hitro zruši, bo dlje časa ostala bolj sveža, če jo operete in razporedite tik pred serviranjem ter dodate preliv v zadnjem trenutku, ki ga razmažete. to.