Da so oreščki zelo zdravi, je znano. Kateri oreščki pa so najbolj zdravi in katere sestavine vsebujejo? Predstavljamo deset oreščkov, ki prinašajo dragocena hranila za naše zdravje.
Kateri orešček je najbolj zdrav? Težko je reči, saj so v bistvu vsi oreščki izjemno zdravi. Njihove sestavine so si v večini pogledov zelo podobne. Seveda pa ima vsak oreh še vedno svoje posebnosti. Kateri orešček je za vas najbolj zdrav, je zdaj v celoti odvisno od vaših potreb.
Oreščki so prava superhrana. Vsebujejo izjemno veliko maščob in beljakovin ter zagotavljajo velike količine kalorij, ne da bi se zredili. Poskusi so celo pokazali, da lahko oreščki znižajo raven lipidov v krvi. Po najnovejših raziskavah lahko tudi oreščki pomagajo pri izgubi teže.
To je tisto, zaradi česar so oreščki tako zdravi
Oreščki pogosto vsebujejo visok delež esencialnih omega-3 maščobnih kislin. Vsebujejo tudi vitamine E, B in C ter nešteto mineralov, kot so cink, železo, magnezij, kalij in kalcij. In potem so tu še snovi, kot sta snovi, ki izboljšujejo spomin in koncentracijo, holin in lecitin, pa tudi antioksidanti. Oreščki ščitijo pred številnimi srčno-žilnimi boleznimi, kot so srčni infarkt in možganska kap, zmanjšujejo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in celo zmanjšujejo tveganje za različne vrste raka.
Te prednosti, ki jih prinašajo oreščki:
- visoko beljakovin
- Visok odstotek zdravih maščob, kot so omega-3 maščobne kisline
- visoka vsebnost hranil
- Visok delež mineralov, kot so cink, železo in magnezij
- Številni vitamini, kot so vitamin E, B in C
- Snovi, ki izboljšujejo koncentracijo in spomin, kot sta holin in lecitin
- Antioksidanti
- Znižanje ravni lipidov v krvi
- Zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni in različne vrste raka
Koliko oreščkov bi morali pojesti na dan?
Ena porcija oreščkov na dan naredi veliko, velikost porcije je odvisna od vas. enaPeščica na dan je lahko dobro vodilo. Glede na vaš okus lahko oreščke grizite ob strani, jih jeste v pestih in solatah ali jih uživate kot sestavino pekovskih izdelkov.
Vendar ne jejte soljenih ali sladkanih oreščkov, ker potem zdravstveni vidik oreščkov spet izgine. Tudi že praženi oreščki niso optimalni, saj se za pečenje pogosto uporablja veliko rastlinske maščobe. Bolje je, da oreščke spečete sami doma brez dodatne maščobe.
1. oreh
Plodovi orehovega drevesa (Juglans regia) so med najbolj znanimi oreščki v tej državi. In prav je tako, saj so izjemno zdrave in bogate z dragocenimi sestavinami. 100 gramov zrelih orehov vsebuje približno tri miligrame vitamina C, ki je pomemben za imunski sistem, v izobilju pa je tudi vitamina E, polifenolov in folne kisline ter maščobnih kislin omega-3, omega-6 in omega-9. . Razmerje med temi nenasičenimi maščobnimi kislinami in nekaj nasičenimi maščobnimi kislinami pozitivno vpliva na bolezni srca in ožilja. Vse te sestavine v kombinaciji naredijo oreh pravo superživilo in polnilo, ki deluje antioksidativno in vas ščiti pred boleznimi srca in ožilja. In najboljša stvar pri tem: oreh lahko enostavno gojite sami na svojem vrtu.
Drug tipičen domači orešček je lešnik. Obstajajo celo različne vrste, ki pridelujejo lešnike in vse spadajo v rod lešnikov (Corylus). Lešniki so še posebej znani kot hrana za živce, saj so del priljubljene trail mix. Za izboljšano delovanje živcev in spomina sta verjetno odgovorni snovi lecitin in holin. Poleg tega lešniki vsebujejo veliko omega-9 maščobnih kislin, ki so pomembne za delovanje živčnih celic.
3. bukve
Plodovi lokalne bukve (Fagus sylvatica) so danes malo pomembni kot hrana. Po vojnah pa so služile kot pomemben vir hranil za prebivalstvo, saj vsebujejo 40 % maščob in številne minerale, kot sta cink in železo. Ker pa se pri prebavi surovih oreščkov proizvaja cianovodikova kislina, je treba bukve pred zaužitjem pražiti, popariti ali speči.
Plodovi mandljevega drevesa (Prunus dulcis) pravzaprav niso oreščki, ampak koščičasto sadje. Vendar imajo še vedno lastnosti oreščkov: mandlji so še posebej bogati s kalcijem, magnezijem in kalijem. Visoka vsebnost holina prav tako spodbuja koncentracijo in spomin ter zmanjšuje shranjevanje maščobe v jetrih. Vendar grenkih mandljev ne smemo jesti, saj pri njihovi prebavi nastane strupena cianovodikova kislina. Mandlji večinoma prihajajo iz velikih in zelo vodno intenzivnih nasadov v Kaliforniji, zato niso nujno eno najbolj okolju prijaznih živil, vendar jih občasno najdemo tudi v vinorodnih regijah te države.
5. konopljin orešček
Pravzaprav je konopljin oreh tudi orešček. Semena rastline konoplje (Cannabis sativa) ne vsebujejo nobenih opojnih snovi, imajo pa optimalno razmerje omega-6 in omega-3 kislin. Prav tako dosegajo z vsebnostjo beljakovin do 24%. Majhni konopljini oreščki vsebujejo tudi vse aminokisline, ki so bistvene za človeka. Oluščeni konopljini oreščki so čudoviti v müslijih, kot začimba za kruh ali pa preprosto za vmes. Zaradi okolja lahko kupite celo regionalne izdelke, saj konopljine oreščke pridelujejo tudi v srednji Evropi.
Arašid (Arachis hypogeae) za spremembo ni drevo, ampak zelnati sorodnik graha in fižola. Posebnost teh oreščkov je, da po njihovem imenu dejansko rastejo pod zemljo. Vsebujejo sorazmerno malo omega-3 kisline, vendar so bogate z beljakovinami in magnezijem. Rdečo lupino je vredno jesti tudi, ker je bogata z antioksidanti. Arašidi se pridelujejo na poljih v tropih in subtropih.
7. brazilski oreh
Brazilski oreščki so pravzaprav semena sadja v kapsulah. Drevo z istim imenom (Bertholletia excelsa) raste v tropskih deževnih gozdovih Južne Amerike in njegov sadež vsebuje številne minerale. Vendar pa brazilski oreh vsebuje tudi naravne radioaktivne snovi. Pri tem je ključnega pomena odmerek, zato ne smete redno zaužiti več kot dva brazilska oreščka na dan. Na žalost so komercialno dostopni oreščki izskoraj izključno iz narave. Zaloge divjih brazilskih oreščkov se postopoma izkoriščajo.
8. Indijski orešček
Tudi indijski orešček (Anacardium occidentale) ne rodi pravih oreščkov. Vendar to ne škodi indijskemu oreščku, saj je zanj značilna predvsem visoka vsebnost esencialne aminokisline triptofan. Ta igra pomembno vlogo pri tvorbi hormona sreče serotonina. Indijski oreščki so v primerjavi z njimi relativno dragi, kar je deloma posledica kompleksne pridelave (na eno indijsko jabolko nastane le en orešček) in letine. Jedrca pridelujejo v tropskih območjih sveta, na žalost pogosto v nehumanih delovnih pogojih, zato bodite pri nakupu bolj pozorni na oznake Fairtrade.
9. pistacija
Pistacija (Pistacia vera) se večinoma gojijo v Iranu, pa tudi v Kaliforniji, Grčiji in Turčiji. Plodovi so še posebej bogati s kalijem in imajo 52-odstotno vsebnost maščob. Zelena semena so še posebej priljubljena kot prigrizek med obroki in v solatah, tudi če jih morate najprej olupiti.
10. oreščki makadamije
Makadamija izvira iz dveh vrst makadamije (Macadamia integrifolia in Macadamia tetraphylla). Je najdražji med oreščki, ker je proizvodnja precej zapletena. Velja tudi za izjemno okusno in zdravo. Delež omega-9 maščobnih kislin v oreščkih makadamije je izjemno visok. Ti oreščki izvirajo z avstralske celine, danes pa jih gojijo tudi v drugih državah po svetu.
Za zavesten, trajnosten nakup priporočamo, da bodite pozorni na regionalne izdelke in lokalne oreščke. V Nemčiji na primer rastejo tudi orehi in lešniki. Obstajajo tudi majhne ponudbe regionalno pridelanih oreščkov, jedrc in lupin, ki imajo mimogrede neprekosljive prednosti pred sortami, ki prihajajo od daleč.
Če vas zanima druga posebej zdrava živila, lahko tukaj preberete naše članke o superživilih in vrstah sadja s posebno visoko vsebnostjo vitamina C.
Če imate večČe iščete kreativne ideje za svoj vrt ali balkon, si oglejte naš Instagram kanal. Tam boste vsak dan prejemali nove nasvete in trike na temo sonaravnega vrtnarjenja. O novih izdelkih vas bomo obveščali.
planturagarden
Za bolj trajnostne rastline ?
Naši izdelki bodo prišli k vam z ❤️ ?
Delite svoje rastline pod PlanturaPlants ?
Marec je znanilec pomladi! Tukaj pokaži 