Uspešno gojenje rezane in rezane solate: strokovni nasveti za sajenje in nego rezane solate in predstavljamo najboljše sorte.
Narežite ali poberite solato (Lactuca sativa var. crispa) so posebne različice vrtne solate. Posebnost teh solat: nabirate jih lahko znova in znova. Poleg tega so nezapletene in enostavne za nego in zato primerne tudi za začetnike na vrtu. Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti o gojenju solate za rezanje in obiranje. V našem članku boste torej izvedeli vse, kar morate vedeti o različnih sortah, sajenju, oskrbi, obiranju in uporabi teh sort solate.
Rezanje in nabiranje solate: poreklo in značilnosti
Rezana in nabrana solata spada v družino solat (Lactuca) in tako v družino marjetic (Asteraceae). Natančen izvor vrtne solate, kamor sodi tudi rezana in oskubljena solata, še ni pojasnjen. Vendar se domneva, da je arhetip vrtne solate bodičasta solata (Lactuca serriola), ki je kot stepska rastlina razširjena v južni Evropi in na Bližnjem vzhodu ter na severu Indija in Severna Afrika.
Izgled in lastnosti solate za nabiranje in rezanje so zelo raznoliki, saj ne gre za posebno obliko solate, ampak je mišljena le oblika pridelave. Lollo solata (Lactuca sativa var. crispa), solata iz hrastovih listov (Lactus sativavar.crispa) ali solata Batavia (Lactuca sativa var. capitata ) in romaine solata (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Ti se razlikujejo po videzu in navadi rasti. Kot nabiranje in Uporablja se rezana solata, ki jo najdemo v številnih solatnih mešanicah. Na splošno je rezana solata zelnata rastlina, ki sprva raste kot bazalna listna rozeta. Te liste rozete nabiramo kot liste solatein porabili. Poleti začne solata poganjati in tvoriti socvetje. Cvetovi solate so običajno rumeni, lahko pa dobijo tudi vijolično barvo.
Nasvet: V zadnjih letih postajajo solate iz otroških listov vse bolj priljubljene. To so solate, ki dajejo posebno majhne liste z zelo nežnim okusom. In solata za rezanje in nabiranje ima prav te lastnosti.
Narežite in nabijte sorte solate
Kot že omenjeno, lahko veliko različnih vrst solate gojimo kot rezano ali nabrano solato. V večini primerov so na voljo posebne mešanice za rezanje in obiranje solate, v katerih je že mešanih več vrst solate. Če vam je všeč barvita in pestra, je najbolje mešati različne vrste in oblike solate. Za solato Lollo so značilni posebni zviti listi, solata iz hrastovih listov ima posebno obliko listov hrasta, solata batavia pa je v različnih barvah. Rezultat je lepa, barvita slika – tako v vrtni postelji ali balkonski škatli kot na krožniku. Predstavljamo najboljše sorte za obiranje in rezanje solate.
Katere vrste solate so primerne za rezanje in obiranje?
- ˈavstralski rumeni cvetˈ: tvori velike, listnate samotne rastline s svetlo zelenimi, nežnimi listi
- 'Lollo Rosso': Ta sorta daje majhne, zelo kodraste rastline s temno rdečim listjem; čas žetve je od sredine maja do sredine septembra
- ˈCatalognaˈ: Oblikuje goste grmovje z dolgimi, regratovimi, nežno hrustljavimi, svetlo zelenimi listi
- ˈOx Tongueˈ: Oblikuje velike rastline z bogato zelenimi, mesnatimi, nežnimi listi z rahlo oreškovim okusom
- ˈRed Velvetˈ: Ta sorta vam predstavlja posebno temno rdeče-rjavo listje. Ima blag, poln okus
- ˈWitte Dunselˈ: naredi gladke, svetlo zelene liste in se lahko goji vse leto
Več o različnih oblikah in sortah solate si lahko preberete v tem članku.
Kupite narezane in nabirajte rastline solate: Vodnik
Pri nakupu rastlin solate je prva stvar, ki je pomembna, vaše osebne želje. Ko kupujete rezane rastline solate ali solate, bodite pozorni na naslednje točke.
Na kaj paziti pri nakupu reza inPazite na rastline solate?
- Oblika in barva listov
- Čas sajenja različnih sort
- Vitalne in nepoškodovane rastline
- Zdravstveno stanje
- Brez neprijetnega vonja (lahko kaže na gnilobo korenin)
- Po možnosti iz ekološke pridelave
Mlade rastline solate za rezanje in obiranje najdete v trgovinah z lastnimi rokami, vrtnih centrih, na tedenski tržnici in v drevesnicah. Če iščete posebno sorto, lahko raziščete tudi internet in naročite pri specializiranih spletnih prodajalcih.
Gojenje rezanja in obiranja solate
Osnove za bogato letino so postavljene, ko jo posadite - to velja tudi za rezanje in pobiranje solate. Zato vam bomo povedali, kje je idealna lokacija za solato, kdaj jo morate gojiti in kako to najbolje storiti.
Podrobna navodila za sajenje solate najdete tukaj.
Popolna lokacija za rezanje in obiranje solate
Odlična stvar solate za nabiranje in rezanje je, da ne potrebujete veliko prostora za gojenje in dobro uspeva tudi v lončkih. A ne glede na to, ali na vrtu ali na balkonu - solata obožuje sončno do delno senčno lego. Predvsem naj bodo tla ohlapna in dobro odcedna. Priporoča se tudi visoka vsebnost hranil in humusa. Če so izpolnjeni vsi ti pogoji, nič ne ovira uspešnega gojenja rezane solate.
Kje posaditi solato?
- sončna do polsenčna lokacija
- Ohlapen, dobro odcejen substrat
- Visoka vsebnost hranil in humusa
Nasvet strokovnjaka: Solata in narezana solata sta dobrodošla soseda v postelji. Ker solata hitro raste, jo lahko uporabimo kot pokrov tal za počasne pridelke, kot je korenje (Daucus carota subsp. sativus) ali fižol ( Phaseolus vulgaris) lahko posadimo. Tudi s špinačo, čebulo (Allium cepa) in rdečo peso (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) ta solata se dobro ujema.
Kdaj bo posajena solata za rezanje in obiranje?
Razrezovanje in pobiranje solate je lahko prednost, vendar je to zaradi hitre rasti in kratkega obdobja pridelave mogoče le v omejenem obsegu. Če še vedno želite gojiti mlade rastline, lahko začnete konec februarja. Konec februarja se začne tudi setev v hladen okvir ali v ogrevan rastlinjak. Odloči seČe se odločite za direktno setev, lahko to na prostem začnete izvajati od začetka aprila. V gredico ali v lonec lahko posadite zgodnje ali kupljene mlade rastline od konca aprila.
Kdaj saditi solato?
- Pripravite od konca februarja ali v hladni okvir
- Od začetka aprila gojenje na prostem
- Pripravljene sadike od konca aprila na prostem
Navodila: narežite in poberite solato
Za setev solate dobro zrahljajte zemljo in jo obogatite s kompostom ali dolgodelujočim organskim gnojilom. Naše organsko univerzalno gnojilo Plantura je idealno za to, saj ustvarja popolne pogoje za idealno rast vaše rezane ali obiranja solate.
Če seme posejemo neposredno, ustvarite sadilne žlebove z razmikom med vrstami od 25 do 30 centimetrov in globino od 0,5 do enega centimetra. Alternativno se lahko izvede tudi široka setev. Seme je le rahlo prekrito z zemljo ali substratom, saj potrebuje svetlobo za kalitev. Zdaj zalijte seme. Pri temperaturi 15 °C naj bi semena vzklila v 10 do 14 dneh.
Nasvet: Če želite sejati zgodaj in se bojite mrzlih, mrzlih noči, lahko ponoči zaščitite seme z vrtnim flisom.
Nato se sadike ločijo na razdalji 15 do 20 centimetrov. V loncu je lahko razdalja sajenja tudi manjša. Na enako razdaljo sadimo tudi kupljene ali zgodnje vzgojene mlade rastline. Pri sajenju pazite, da sadik ne posadite pregloboko.
Kako je posajena solata za rezanje in pobiranje?
- Zrahljajte zemljo
- Dopolnite s kompostom ali počasi delujočim organskim gnojilom
- Ustvarite 0,5–1 cm globoke semenske brazde
- Razmik med vrsticami: 25 - 30 cm
- Semena rahlo prekrijte z zemljo
- Oddajte
- Optimalna temperatura kalitve: 15 °C
- Ločite po vstajanju
- Sadilna razdalja: 15 - 20 cm
- Ne sadite mladih rastlin pregloboko
Skrb za rezanje in pobiranje solate: pravilno zalijte in gnojite
Obiranje in rezanje solate zahteva veliko vode. Solato je treba redno zalivati, še posebej potem, ko rastline vzklijo ter v suhih in vročih dneh.
Nasvet: Plast pokošene trave ali listov se lahko uporabi kot zastirka za zaščito tal pred izsušitvijo intudi zatirajo plevel.
Polži obožujejo solato in solata za nabiranje in rezanje ni izjema. Zato je treba vrt redno pregledovati za polže ali se boriti proti nepovabljenim gostom. Če ste pred setvijo ali sajenjem opravili osnovno gnojenje s kompostom ali gnojilom z dolgotrajnim organskim učinkom, vaša solata ne bo več potrebovala dodatnega gnojenja. Naše organsko univerzalno gnojilo Plantura z ekološkim dolgotrajnim učinkom počasi in nežno sprošča hranila v rastline solate in jim tako zagotavlja zadostno in trajnostno nastajanje dušika, fosforja in kalija.
Kako skrbeti za rezano solato?
- Redno zalivajte
- Branje ali nadzor polžev
- Po osnovnem gnojenju pri sajenju nadaljnje gnojenje ni potrebno
Povečaj rezanje in nabiranje solate
Solato je mogoče razmnoževati sami s semeni, vendar pridobivanje semen v tem primeru zahteva veliko truda in tudi ni zelo enostavno. Pravzaprav je vsako leto lažje kupiti nova semena. Če še vedno želite poskusiti, morate pustiti nekaj rastlin solate, da zacveti. Približno 14 do 24 dni po cvetenju se razvijejo majhna, občutljiva semena. Zberete jih lahko tako, da jih potisnete v posodo. Seme posušimo v vrečki iz blaga in nato očistimo. Shranjena na hladnem in suhem mestu, semena ostanejo kalilna do tri leta.
Kako razmnožiti rezano in nabrano solato?
- Naj cveti nekaj rastlin solate
- Semena so pripravljena 12-24 dni po cvetenju
- brci semena v posodo
- Posušite v vrečki iz blaga
- Čisto seme
- Shranjujte na hladnem in suhem mestu
Pobirajte in shranite, narežite in poberite solato
Solato lahko prvič poberete šest do sedem tednov po setvi. Postopek obiranja solate in rezanja solate je drugačen. Podrobna navodila o nabiranju in nabiranju solate si lahko preberete v našem posebnem članku na to temo.
Sveže pridelano, rezano in pobrano solato je treba porabiti čim prej. Ni ga mogoče hraniti dlje časa. Zavito v vlažno kuhinjsko brisačo lahko shranite v zelenjavni predel v hladilnikuhraniti največ en dan.
Sestavine in uporaba narezane in nabrane solate
Ne samo okusno, ampak tudi zdravo – tako pravijo, da je solata. Ko podrobneje pogledate sestavine, to zagotovo drži, ko gre za nabiranje ali rezanje solate. Čeprav je sestavljen iz do 93 odstotkov vode, vsebuje poleg dragocenih prehranskih vlaknin tudi vitamine in minerale. In seveda je izjemno nizkokalorična. 100 gramov vsebuje le 23 kilokalorij. Poleg tega ima rezana solata veliko dobrih sestavin.
100 gramov rezane solate v povprečju vsebuje:
- 18 mg vitamina C
- 50 µg folne kisline
- 264 mg kalija
- 68 mg kalcija
Oskubljeno in narezano solato običajno jemo surovo. S svojimi različnimi barvami in strukturami popestri vsako solatno skledo. Odlično se ujema z drugo svežo zelenjavo ali zelenjavo na žaru ter okrasi s prefinjenimi prelivi. Majhni listi solate so še posebej primerni za okrasitev drugih jedi. Lahko pa uporabimo tudi narezano in nabrano solato kuhano. Sveži listi solate so odlični v številnih jedeh iz voka.