Vrste kovnice: najpomembnejše vrste & njihove značilnosti

Meta je absolutna klasika v zeliščni postelji. Predstavljamo najboljše in najbolj aromatične vrste mete in pokažemo, kaj jih razlikuje.

Vsi poznajo poprovo meto. Ste pa že slišali za ananasovo ali čokoladno meto? Rod mete (Mentha) obsega okoli 30 vrst in je zato izjemno raznolik. Zakaj torej ne bi poskusili nove vrste mete na svojem vrtu ali na okenski polici? Ponujamo vam pregled najbolj vznemirljivih vrst.

Najboljše vrste in sorte mete

Mete spadajo v družino met (Lamiaceae) in so priljubljene v zeliščnih gredah ali v lončkih na balkonih, okenskih policah in terasah. Nič čudnega, saj mete ne le čudovito dišijo, temveč jih je mogoče kreativno uporabiti tudi v kuhinji. Zdravilne lastnosti mete so znane že dolgo in naj bi pomagale pri prebavnih težavah, prehladih, glavobolih in bolečinah v mišicah, na primer.
V verzu Walahfrida Strabona iz 9. stoletja piše, ko nekdo od mnogih Če bi hotel poimenovati vrste in imena mete, bi moral poimenovati toliko, kolikor je rib v morju. Ni jih toliko, a je rod mete obsežen in nenehno se gojijo nove sorte.
Sledi pregled klasike mete: mete, ki so zelo primerne za čaj, mete , ki so večinoma divje in bolj eksotične mete s posebnimi okusi.

Klasične kovnice

Verjetno ste že slišali za naslednjih pet vrst mete. Z njimi res ne morete zgrešiti – a vseeno je vredno izvedeti več o teh dobro preizkušenih vrstah. Ali ste na primer vedeli, da je pennyroyal strupen?

Peppermint (Mentha x piperita)

Poprova meta je klasika med vrstami mete in jo pogosto najdemo na vrtovih in na balkonih. Vendar ni jasno, od kod izvira ta vrsta mete. Gotovo je, da gre za hibrid potočne mete (Mentha aquatica) inmete (Mentha spicata). Cenjen je predvsem zaradi visoke vsebnosti mentola in poprane, pekoče arome. V pridelavi je nezahtevna, trajnica in odporna.

Pregled sort poprove mete najdete tukaj v našem posebnem članku.

Spearmint (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

Tudi če ime ni tako pogosto, je meta verjetno najpogosteje uporabljena vrsta mete. Imenuje se tudi mete ali mete. Prav ta vrsta mete daje zobni pasti, žvečilnim gumijem ali sladkarijam na primer metin okus. Prvotno prihaja iz Evrope, zdaj pa je razširjena tudi v velikih delih Azije in Afrike. Meta je zelo živahna in tvori tekače. Zraste lahko do 130 cm visoko. Cvetovi mete bele in vijolične od julija do septembra.

Watermint ali Brookmint (Mentha aquatica)

Obe imeni vodna meta in vodna meta se nanašata na isto vrsto mete: Mentha aquatica. Izvira iz Evrope, zdaj pa ga lahko najdemo v velikih delih Afrike in Evrope. Kot že ime pove, se ta meta počuti kot doma v vlažnih razmerah. Zato jih v naravi najdemo predvsem na bregovih, jarkih, barjih ali vlažnih travnikih. Semena te vrste mete imajo celo posebnost, da se širijo samo po vodi. Vodna meta zraste v višino okoli 50 do 60 cm, med julijem in avgustom tvori kroglasta, svetlo vijolična socvetja in je idealna za sajenje ob robovih ribnika na vrtu.

Pennyroyal (Mentha pulegium)

Ta vrsta mete lahko zraste od 10 do 50 cm visoko in daje nežne lila cvetove od maja do septembra. Pennyroyal je po videzu zelo podoben poprovi meti. Vendar pa je priporočljiva previdnost, saj je pennyroyal strupen. Medtem ko so prašniki poprove mete dolgi kot cvetni listi, prašniki pennyroyal štrlijo precej čez cevaste cvetne liste. Pennyroyal se je včasih uporabljal kot zdravilo, danes pa se zaradi njegove strupenosti ne uporablja. Pennyroyala na splošno ne bi smeli izbrati, saj je naravni rezervat in je razvrščen kot ogrožen na Rdečem seznamu. Na vrtu je primerendobro za dišečo posteljo.

Mojito Mint (Mentha nemorosa)

Mojito meta se imenuje tudi Hemingwayeva meta ali koktajl meta. Razlog je očiten: aromatično zelišče se pogosto uporablja kot zelišča za koktajle za mešanje osvežilnih koktajlov in pijač, kot sta Mojito ali Hugo. Verjetno je nastala iz križanca med Mentha spicata in Mentha suaveolens. Meta mojito zraste med 40 in 80 cm visoko in je zelo živahna. Poleti, od začetka julija do konca avgusta, cveti tudi svetlo vijolično in privablja številne žuželke.

čajne mete

Naslednje štiri vrste mete imajo dolgo tradicijo v državah, kjer ima pitje čaja pomembno vlogo. Nič čudnega torej, da so vse te mete zelo primerne za pripravo čaja.

maroška kovnica (Mentha spicata var. crispa Morocco)

Maroška meta prihaja iz severne Afrike. Kot že ime pove, je v Maroku zelo priljubljen in se pije kot čaj z veliko sladkorja. Toda ne samo zaradi hladilnega, osvežilnega okusa je ta meta tako priljubljena, temveč tudi zaradi kompaktne rasti in enostavne nege. Maroška meta zraste med 30 in 60 cm visoko, listi so suličasti in na robovih nazobčani. Cvetovi maroške mete so nežno vijolični.

Nana Mint (Mentha spicata var. crispa 'Nane')

Ime nana mint se lahko dejansko nanaša na tri vrste mete: vrsto Mentha spicata var. crispa 'Nane' ali Mentha x piperita var. piperita 'Nana' - in tudi zgoraj opisana maroška meta se včasih imenuje nana meta. Vendar je dejanska nanamint Mentha spicata var. crispa 'Nane'.Nanamint je pogosto znana tudi kot turška meta. Ker se tam in v Severni Afriki pogosto pije v kombinaciji s črnim čajem in sladkorjem. V teh regijah se pogosto uporablja tudi za aromatiziranje orientalskih jedi. Zraste lahko od 30 do 60 cm visoko, je trajna in odporna. Cvetovi turške mete so belo-roza in se pojavljajo od julija.

English Mint (Mentha ×piperita 'Mitcham')

Angleška kovnica je stara kultivirana oblika iz Anglije iz območja Mitcham. Verjetno gre za naključni križanec med vrtno in divjo vodno meto (Mentha aquatica). Za to vrsto mete je značilen intenziven okus z veliko pikantnosti. Zato se uporablja za čaj, juhe in sladice. Listi angleške mete so zeleni in bledijo v rdeči. Rastline zrastejo do 80 cm visoko, so obstojne in živahne. Cvet se pojavi med julijem in avgustom.

Jabolčna meta ali okroglolistna meta (Mentha suaveolens)

Jabolčna meta se imenuje tudi okroglolistna meta. To je posledica njihovih posebno oblikovanih listov: ovalni so. Imenuje se jabolčna meta, ker njeni listi dejansko dišijo in imajo okus po jabolku. Zaradi svoje blage arome je jabolčna meta zelo primerna za čaje. Danes je jabolčna meta razširjena v večjih delih Kitajske, Turčije, Severne Afrike in Srednje Evrope. Jabolčna meta lahko zraste do 100 cm visoko in je izjemno živahna. Poleti cveti lila. Rada ima tudi vlago in jo zato pogosto najdemo na mokrih travnikih, mokrih cestah ali ob jarkih, vendar tudi bolje prenaša sušo kot številne druge vrste mete.

Divje kovnice

Naslednje kovnice lahko še vedno najdete divje na polju ali na poti. Kljub temu jih je seveda mogoče posaditi in gojiti tudi na vrtu ali v lončkih.

koruzna meta (Mentha arvensis)

Poljska meta se imenuje tudi koruzna meta in je divja vrsta mete. Razširjena je v vseh zmernih regijah severne poloble. Rastlina običajno zraste od 5 do 30 cm visoko in ima rožnate do vijolične cvetove. Raje ima vlažne in s hranili bogate lege in je manj živahen kot njegovi kultivirani bratje in sestre.

konjska kovnica (Mentha longif.webpolia)

Domorodna konjska meta se imenuje tudi lesna meta in jo najdemo od zmernih območij Evrazije do južne Afrike. V srednji Evropi jih pogosto najdemo v nizkih gorskih verigah in v nižjih predelih Alp. Za dobro rast potrebuje mokro zemljo, bogato z dušikom. Zato jih pogosto srečamo ob rekah ali ob kmetijskih zemljiščihti. Dolgolistna, puhasta dlakava konjska meta zraste do 130 cm visoko in ima rožnate do vijolične cvetove med julijem in septembrom.

korziška kovnica (Mentha requienii)

Korzikanska meta je znana tudi kot nežna meta in jo lahko najdemo le na treh otokih v Sredozemlju: seveda na Korziki, pa tudi na Sardiniji in Montecristu. Posebnost te vrste mete je, da ne raste pokončno, ampak kot preproga. Oblikuje travo in izžareva intenziven, oster vonj. Mimogrede, liker Crème de Menthe je narejen iz te mete. Zaradi sredozemskega izvora korziška meta ni odporna in zato potrebuje zaščito v hladnem obdobju.

Vrste mete s posebno aromo

Naslednjih sedem vrst mete ima eno skupno stvar: ne le dišijo in imajo okus po meti, ampak imajo tudi popolnoma drugačno aromo.

Lemonmint (Mentha gentilis var. citrata)

Druga meta, ki je dobila ime po svoji aromi, je limonina meta. Njeni listi oddajajo intenziven vonj po citrusih. Zato je idealen za čaje, limonade, sladice ali koktajle. Limonina meta lahko zraste do 40 cm visoko, je trajna in odporna.

ananasova meta (Mentha suaveolens variegata)

Listi ananasove mete dejansko oddajajo rahlo aromo po ananasu. Zato je zelo primeren za sladice, punč ali koktajle. Listi so tudi presenetljivi pri tej vrsti mete: so pestre zelene in kremne barve. Tako je ananasova meta prava paša za oči v postelji ali loncu. Ni pa povsem odporna na vseh območjih in jo je zato treba prezimiti v zaprtih prostorih. Z višino približno 25 do 60 cm ananasova meta tudi ni tako živahna kot druge vrste mete.

Oranžna meta (Mentha piperita var. citrata 'Orangina')

Oranžna meta izžareva tudi intenzivno, sadno aromo, ki spominja na bergamotko ali Earl Grey. Zato je zelo primeren za kuhanje, na primer za omake ali zelenjavo. Oranžne mete zrastejo od 50 do 80 cm visoko in skoraj enako široko. Nastanejo v temno rdeči barviStebla obrodijo vijolične cvetove od julija do septembra. Oranžne mete so zelo živahne in se hitro širijo po vrtu. Aroma pomarančne mete se najbolje razvije na soncu, zato je primerna tudi kot posoda za sončne balkone.

Chocolate Mint (Mentha x piperita var. piperita 'Chocolate')

Če imate radi mint čokolado ali After Eight, vam bo všeč ta sorta mete. Združuje aromo mete in čokolade v eni rastlini. Je pa aroma zelo fina, ne tako intenzivna in jo vsi ljudje različno zaznajo. Nekaterim lahko čokoladna meta močno diši in ima okus po čokoladi, pri drugih vonj niti ni opazen. Rastline čokoladne mete zrastejo med 40 in 60 cm visoko in imajo svetlo vijolične cvetove od julija do septembra.

Basilmint (Mentha × piperita var. citrata 'Basil')

Še ena meta s posebno aromo je meta bazilike. Okus zelo spominja na baziliko, vonj italijanskih jedi. Ime Bastardo je tudi italijansko, kot se imenuje tudi bazilika meta. Vonj in okus listov je še vedno močno metin in tudi rahlo poper. Meta z rdečim steblom je čudovita za solate, omake in pesto. Meta bazilike zraste od 40 do 70 cm visoko in je lahko do 1 m široka.

Jagodna meta (Mentha vrsta 'Jagoda')

Še ena redkost med kovnicami: jagodna meta. Pravzaprav sploh nima okusa po meti, ampak - uganili ste - po jagodah. Lahko se dobro uporablja v kuhinji za čaje, limonade ali koktajle. Rastline jagodne mete zrastejo le do 30 do 50 cm visoko in imajo rožnate cvetove, pogosto pa se obilno razmnožujejo s stoloni.

banana meta (Mentha arvensis 'Banana')

Različica poljske mete (Mentha arvensis) je bananina meta. To je bilo vzgojeno v Franciji in listi dejansko oddajajo intenziven vonj po banani. To lahko uporabite v kuhinjiEksperimentirajte z zelišči in jih uporabite za sladice ali pijače. Rastline bananine mete so majhne, visoke od 30 do 50 cm in se ne širijo pretirano.

Skupne značilnosti različnih vrst mete

Tudi če obstaja več kot 30 vrst mete z različnimi lastnostmi in aromami, imajo različne vrste veliko skupnega: najprej videz. Seveda se posamezne vrste in sorte razlikujejo po videzu, vendar so si številne mete videti zelo podobne. Torej vam ni treba biti strokovnjak, da bi opazili člana rodu mete. Določanje katere vrste je nekoliko težje. Skoraj vse vrste mete so tudi zelo živahne in se – večinoma nenamerno – zelo hitro širijo. Druga podobnost je, da so mete trajnice. Poleg tega je večina (z izjemami) odporna. Prav tako so vse vrste mete enostavne za nego in enostavne za gojenje, tako da lahko meto gojijo pravzaprav vsi. Rastline so si zelo podobne tudi glede lokacijskih zahtev: skoraj vse cenijo delno senčeno mesto s svežo, vlažno zemljo. Končno vse mete vsebujejo eterična olja, ki jim dajejo aromo.

Kaj imajo skupnega različne vrste mete?

• Podoben videz
• Raste in sesajo
• trajna in odporna
• Enostavna nega
• Zahteve glede lokacije: delna senca; sveža, vlažna zemlja
• Eterična olja, zlasti mentol

Zdaj, ko ste se odločili za meto(-e), ki jo boste sami gojili, je tukaj 10 koristnih nasvetov za gojenje mete.