Kako pravilno nabirate solato in solato? Kdaj je pravi čas za obiranje rezane in pobiranja solate? Odgovorili bomo na vaša vprašanja.
Cut and Pick Solata (Lactuca sativa var. crispa) zagotavlja sveže, hrustljave liste solate skozi celotno rastno sezono. Niso primerne le za gojenje na vrtu – rezano solato lahko enostavno gojimo tudi v lončkih na balkonu ali terasi. Če imate pravo tehniko obiranja, imate na videz neskončno zalogo domače solate. V tem članku vam bomo povedali vse o pravem času za obiranje, najboljšem načinu obiranja solate za rezanje in obiranje ter nasvetih za pravilno shranjevanje.
Kaj se reže in pobira solata?
Rezana solata ne sodi v določeno vrsto solate, lahko pa gojimo najrazličnejše oblike solate kot nabrano ali rezano solato. Lollo solata (Lactuca sativa var. crispa), solata batavia (Lactuca sativa var. ) so priljubljena, na primer. capitata) ali hrastova solata (Lactus sativa var. crispa). Ampak blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ali špinača (Spinacia oleracea ) se uporabljajo tudi kot rez in uporabljena solata . Pri tem je odločilni dejavnik, kako je solata pobrana: pri rezani in pobrani solati ne poberete cela solata, vendar le posamezni listi. Tako lahko naberete le toliko solate, kolikor potrebujete. Nič ne gre slabo in doma imate vedno svežo solato. Druga prednost je, da rezana in pobrana solata nenehno raste in vam v nekaj tednih daje nove liste solate. Vendar to deluje le, če z žetvijo nadaljujete pravilno. Če solato narežete ali poberete napačno, ne boste imeli žetve več tednov.
Pravi čas za obiranje narezanih in nabiranja solate
Prve liste nabrane ali rezane solate lahko poberete le šest do sedem tednov po setvi. Listi naj bodo dovolj veliki. Osnovno pravilo je: Ali so listi čezOd deset do dvanajst centimetrov dolge, jih je mogoče pobrati. Če želite, lahko vsakodnevno obirate in poberete solato. Pobirajte po potrebi in le toliko, kolikor lahko neposredno predelate. Najboljša je trgatev tik pred zaužitjem, saj je takrat solata edinstveno sveža in hrustljava. Če boste obirali pravilno, vam bo pobrana ali rezana solata dala okusne, nenehno rastoče liste solate štiri do šest tednov.
Nasvet strokovnjaka: Ko solata začne poganjati, torej nastajajo socvetja, postanejo listi zelo grenki in niso več užitni. Če se vam to zgodi, je priporočljivo, da odrežete celotno rastlino solate. Ponujamo vam nasvete, kako preprečiti, da bi solata požela.
Kdaj je pravi čas za obiranje ali rezanje solate?
- 6 - 7 tednov po setvi
- Ko so prvi listi dolgi 10 - 12 cm
- Žeti po potrebi
- Če je mogoče, pobirajte neposredno pred porabo
- Čas žetve lahko traja 4-6 tednov
Kako nabrati solato
Kot že ime pove, se solata ne reže, ampak ročno obira. Če želite to narediti, izberite najbolj zunanje in največje liste vaših rastlin solate in vedno pobirajte od zunaj navznoter rastline. Sedaj lahko z lahkoto ročno poberete izbrane liste tik nad tlemi. Pomembno je, da sredica solate ostane nepoškodovana na sredini in ostane stati. Na ta način listi še naprej rastejo in solato lahko postopoma ponovno poberete.
Kako se pobira solata?
- Pobirajte največje zunanje liste
- Žeti od zunaj v
- Ročno pobirajte liste
- Pusti srce solate
Kako nabrati solato
Salata ne odreže le posameznih listov, temveč tudi vse liste solate nad majhnimi srčkanimi listi. Uporabite čim bolj oster in čist nož. V središču rastline so drobni srčkasti lističi - ti morajo ostati nepoškodovani in pustiti tam, kjer so, ker tvorijo nove liste solate. Zato odrežite celotno rastlino solate nad srčkanimi listi. Rezana solata bo nato ponovno vzklila in jo je mogoče ponovno pobrati do trikrat.
Kako se pobira solata?
- Listna solata se pobere cela
- Uporabite oster in čist nož
- Odrežite celotno rastlino nad majhnimi srčkastimi listi
- Solata nato spet vzklije
- Lahko poberete do trikrat
Kako shraniti narezano in nabrano solato
Dobra stvar pri rezanju in pobiranju solate je, da jo lahko vedno naberemo svežo. Pomanjkljivost pa je, da ga dejansko ni mogoče shraniti. Svojo pobrano ali narezano solato zato vedno uporabite čim svežo in takoj po obiranju. Nabirajte le toliko listov solate, kot jih lahko uporabite. Potem sploh ne boste prišli v situacijo, da bi jo morali shraniti. Če se temu še vedno ni mogoče izogniti, je najbolje, da zeleno solato ali narezano solato zavijete v vlažno kuhinjsko brisačo in jo shranite v zelenjavni predel v hladilniku. Tako lahko solato ohranimo svežo do naslednjega dne. Toda potem ga morate uporabiti najkasneje.
Kako shraniti solato?
- Obdelaj čim bolj svež
- Pobirajte le toliko, kolikor porabite
- Zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo za shranjevanje
- Hranimo v hladilniku za hrustljavo
Nasvet: Če liste solate namočite v hladni vodi za 15 minut, bodo spet hrustljavi.
Več o pravilnem obiranju solate lahko izveste tukaj.