- Lesen: izvor in značilnosti
- Kupite lesnico: kaj morate storitiopomba?
- Kako posaditi lesno ruho?
- Skrb za lesne ruše: vse za zalivanje, rezanje in gnojenje
- Kako nabirati in shranjevati les?
- Ali je lesnik strupen?
- Okus in uporaba lesa
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Aromatični les je zelo priljubljen kot sirup, zlasti spomladi. Izvedite vse pomembne informacije o lesnici - od njenega izvora do gojenja in nabiranja - tukaj.
Woodruff (Galium odoratum), znan tudi kot dišeča slama ali majsko zelišče, spada v družino rdečih (Rubiaceae) in je trajnica Gozdna rastlina, ki jo najdemo predvsem v senčnih listnatih gozdovih, pa tudi v bukovih in mešanih listnatih gozdovih. Lesnik pa lahko gojimo tudi na vrtu. Za gojenje se uporablja zelo izviren lesnik Galium odoratum , ki tu raste samoniklo. Pri woodruffu ni velikega izbora sort. V južnih alpskih gozdovih najdemo daljno sorodno vrsto, Turiner Woodruff (Asperula taurina), imenovan tudi Turiner Meister. Večji je od našega lokalnega lesnika in njegovi cvetovi čudovito dišijo po jasminu.
Lesen: izvor in značilnosti
Belocvetno gozdno trajnico, ki je najbolj znana po Maybowle, lahko najdemo na nadmorski višini do 1400 metrov v severni in srednji Evropi ter v zahodni Sibiriji, severni Afriki in nekaterih azijskih državah, kot je npr. Kitajska, Japonska ali Kazahstan. V Nemčiji je bil les omenjen že leta 854, ko je benediktinski menih Wandalbertus iz Eifela poročal, da je on in njegovi bratje inavgurirali maj z udarcem po lesu. Ime "woodruff" je verjetno izpeljanka latinske besede matrisylva, kar pomeni "lesni mrzlica". Ima pa zelišče tudi številna druga imena, ki se lahko od regije do regije močno razlikujejo.
Lesnik je zelena prezimujoča, trajnica, zelnata rastlina, ki tvori kratke tekače in se razprostira ravno. V višino lahko doseže do 30 centimetrov in ima zeleno kvadratno steblo, na katerem so v kolobarjih razporejeni svetlo do srednje zeleni listi. Vsak kolobar je sestavljen iz šestih do osmih suličasto-podolgovatih listov, dolgih štiri centimetre, z jasno vidno glavno žilo. Majhni beli, zvezdasti cvetovi, razporejeni v dežnike, se pojavijo med aprilom in majem.
Kupite lesnico: kaj morate storitiopomba?
Lesen lahko kupite kot semena ali kot lončnico. Za lastno setev si morate načrtovati nekaj časa, saj lesna rušnica sprva raste precej počasi.
Semena in lončnice lahko najdete v trgovinah z lastnimi rokami, vrtnih centrih, drevesnicah ali na spletu. Pri nakupu lončnic se splača kupiti kakovostne: zato poskrbite, da bodo listi močni, ne premehki in na videz preveč svetlo zeleni. Če jeseni opazite še vedno cvetoče gomolje, raje držite roke stran od njega. Te rastline niso dobro pripravljene na zimo in bi v zmrzali zelo hitro zmrznile. Semena za gomolj so seveda brezplačno na voljo tudi v naravi, saj nabiranje semena ni prepovedano. Druga dobra možnost je previdno izkopavanje in presaditev majhnih delov rastlin.
Kako posaditi lesno ruho?
Lesen sejemo ali sadimo na senčnih mestih in v vlažni zemlji. Mlade rastline imajo radi plast zastirke na dnu, ki ohranja zemljo vlažno. Woodruff prenaša le majhne količine gnojil, ki naj bodo predvsem organska. Za ta namen sta idealna na primer kompost ali naše organsko univerzalno gnojilo Plantura.
Za uspešno zasaditev lesa se splača pogledati v gozd. Tu trajnica v naravnih razmerah pusti korenine. Woodruff ima raje polsenčno kot senčno mesto in vlažno, apnenčasto zemljo. Predvsem rad pokriva tla pod listnatimi drevesi. Za setev, ki poteka od sredine septembra do februarja, se semena prekrijejo s pol centimetra zemlje. Spomladi lahko mlade rastline nato ločimo na razdalji 20 centimetrov v vrsti. Lahko pa tudi kupiš lesnico v loncu in med marcem in oktobrom posadiš rastline 40 centimetrov narazen. Če nimate dovolj prostora, lahko lesnico brez težav gojite tudi v vedru, na primer na balkonu. Nato poskrbite, da se rastlina, ki ljubi vlago, ne izsuši. V idealnem primeru bi moral vaš balkon obrniti tudi na vzhod ali sever, da gozdna trajnica ne bo predolgo izpostavljena žgočem soncu.
Povzetek: Kako se posadi lesna ruha?
- Setev: od sredine septembra do februarja
- Razmik med vrsticami: 25cm
- Sadite lončnice med marcem in oktobrom
- Sadilna razdalja: 40 cm
Natančnejše informacije o gojenju lesa lahko najdete v našem posebnem članku.
Skrb za lesne ruše: vse za zalivanje, rezanje in gnojenje
Lesen je robusten, ni zelo dovzeten za bolezni ali škodljivce in na splošno ni zelo zahteven. Vendar pa morate upoštevati nekaj stvari za uspešno gojenje lesa. Kot prava divja trajnica iz gozda je na primer pomembno, da je zemlja vedno dovolj vlažna. Pomanjkanje vode zelo negativno vpliva na rastlino. Zato redno preverjajte tla, še posebej, če že dolgo ni deževalo. Drevesje v lončkih je treba še toliko bolj previdno zalivati.
Ker je lesnik trajnica, požene vsako leto na novo. Za to potrebuje moč iz korenike, podzemnih kalčkov in organov za shranjevanje. Zelstate rastline ni treba odrezati, lahko pa z lopato odrežemo robove, če se je talna odeja preveč razvila. Nastale dele lahko nato podarimo ali posadimo na drugo primerno mesto na vrtu.
Kar zadeva oskrbo s hranili, je lesna lupina izjemno varčna. V prvem letu po setvi ali sajenju ne potrebuje dodatne oskrbe s hranili. V drugem letu lahko zelišče oskrbimo z manjšo količino komposta ali s primarno organskim gnojilom, kot je naše univerzalno organsko gnojilo Plantura spomladi. To zagotavlja rastlini vsa pomembna hranila v daljšem časovnem obdobju in je popolnoma brez živali.
Namig: Tudi če lesna lupina raste kot preproga: kvadratna stebla rastline se zlahka zlomijo in posledica nenehnih motenj je, da se umakne – pustite, da se lesna lupina tam razmnožuje v miru čim lažje.
Kako nabirati in shranjevati les?
Če naj bi jedli lesnico, jo poberemo, preden odcveti, približno med marcem in aprilom. V tem trenutku je vsebnost manj prebavljivih kumarinskih glikozidov najnižja. Od pomladi do jeseni lahko nabirate les za šopke ali kot zdravilo za molje. Za shranjevanje lesa posušimo ali zamrznemo.
Če je treba jesti lesnico, je čas žetve tesno povezan s cvetenjem. To je zaradiKumarinski glikozidi, ki so prisotni po vsej rastlini in lahko povzročijo simptome, kot so glavoboli ali zaspanost, če jih zaužijemo v preveliki količini. Vsebnost je največja v času cvetenja, zato je najbolje nabirati neposredno pred cvetenjem. Obdobje za to je približno med marcem in aprilom.
Za obiranje lahko z nožem ali škarjami odrežete stebla in liste tik nad tlemi. Po obiranju mora zelišče čez noč oveniti, da razvije značilno aromo. Po tem koraku se les posuši in napolni v nepredušne kozarce za shranjevanje. A aromatično rastlino lahko hranite tudi v zamrzovalniku in na ta način še bolje ohrani svojo močno aromo.
Več informacij o tej temi najdete v povezanem posebnem članku o nabiranju in shranjevanju lesa.
Ali je lesnik strupen?
Lesen je razvrščen kot rahlo do komaj strupen. Opazni simptomi se lahko pojavijo le pri zaužitju zelo velikih količin, vendar občasna uporaba običajnih količin sploh ni problem. Večina živil z okusom po lesu tudi ne vsebuje več pravega lesa.
Woodruff vsebuje kumarinske glikozide, ki se pretvorijo v kumarin, ko rastlina ovene in pobegne. To vam omogoča, da zaznate značilen vonj po lesu. V velikih količinah lahko ta snov povzroči glavobole, omotico ali celo zaspanost, ker pa so za to potrebne res velike količine, velja, da je rastlina malo ali skoraj nestrupena. Večina živil, aromatiziranih z lesom, zdaj vsebuje samo umetne arome, limonade in slaščice, ki so še posebej priljubljene pri otrocih, pa morda ne bodo več aromatizirane s pravim lesom.
Namig: Čeprav velja, da je lesnik rahlo strupen, je sveže zelišče varno za uporabo, če z njim ravnate previdno. Na primer, če v majskem punču uporabite sveža stebla, ne smejo stati v pijači dlje kot 15 do 20 minut.
Okus in uporaba lesa
Waldmeister je v Nemčiji zelo priljubljen. Skoraj katera druga država ne uporablja zelišča toliko kot pri nas. Značilna aroma, ki jo ustvarja sekundarna rastlinska snov kumarin, se v kuhinji pogosto uporablja na različne načine in daje jedi in pijači nekaj posebnega. Na primerAromatično zelišče najdete v punču iz lesa, uporablja pa se tudi za rafiniranje sirupa, žganja, sladoleda ali sladic, kot je svetlo zeleni žele.
Lesnik se uporablja tudi kot zdravilna rastlina. Če kumarin v velikih odmerkih povzroči simptome, naj bi v majhnih odmerkih pomagal pri glavobolih in migrenah ter imel antispazmodični učinek. Kot zdravilno zelišče se lesa pogosto uporablja kot čaj, na primer. V kombinaciji z meliso naj bi to pomagalo proti nespečnosti.
Imate okus za to? Pokazali vam bomo, kako posaditi svoj les na vrtu.