Večina ljudi češnjevo slivo pogovorno pozna le kot "rdeča mirabella". Pojasnimo, zakaj je to ime pravzaprav napačno, in pokažemo, zakaj je še vedno vredno pridelati okusno sadje na svojem vrtu.
Ste že kdaj ugriznili v rdečo slivo mirabelle in ugotovili, da ima popolnoma drugačen okus od njenega rumenega sorodnika? Razlog za to je preprost: rdečih sliv mirabel ni. Mirabelles so vedno rumene, največ z rdečimi oznakami. "Rdeče slive mirabelle" so pravzaprav češnjeve slive (Prunus cerasifera).
Poreklo in značilnosti češnjeve slive
Slive so poznali že Kelti. Je celo starejša od sliv (Prunus domestica), ker je nastala s križanjem češnjeve slive in trnulj (Prunus spinosa). Rastlina izvira iz Srednje Azije, od koder je bila uvedena v Srednjo Evropo. Od takrat se uporablja kot podlaga za cepljenje različnih vrst Prunus, zato jo pogosto najdemo divje rastejo v grmovju na območjih sadjarstva. Če češnjeve slive ne poznate, jo morda poznate tudi pod imeni "Myrobalane" ali "Wilde Mirabelle".
Drevesja češnje ne zrastejo več kot osem metrov visoko. Namesto da rastejo visoko, rastejo v širino in pogosto celo razvijejo krošnje z več stebli. Včasih imajo fine veje češnje trne, ki se skrivajo za drobno nazobčanimi listi, ki so lahko dolgi do tri centimetre.
Spomladi, prej je to v primeru trnulj in sliv mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca), tistih, ki so intenzivno dišeči pojavijo se cvetovi. So bele barve, v notranjosti pa nežno roza. Zaradi zgodnjega cvetenja so češnje pomembne za številne žuželke, ki sicer nimajo na voljo veliko virov hrane.
Po čem se češnjeva sliva razlikuje od Mirabelle?
Razlika med mirabello in češnjevo slivo jeni lahko opaziti.
Med cvetenjem se češnje ločijo od sliv mirabelle predvsem po golih cvetnih steblih.
Kasneje, ko se pojavijo plodovi dveh do treh centimetrov, je barva sadja pomemben namig. Medtem ko slive obrodijo samo rumene sadeže, so lahko češnje rumene, rdeče ali vijolične barve. Razlika postane še posebej očitna pri pregledu plodov. Medtem ko se meso slive Mirabelle zlahka loči od koščice, je koščico češnjeve slive precej težko odstraniti. Poleg tega so češnjeve slive bolj kisle kot sladke slive mirabelle.
Ali je češnja strupena?
Slive sploh niso strupene. Plodove z drevesa lahko uživamo prav tako kot slive mirabelle ali slive. Ali je okus češnjevih sliv v užitek, je vedno odvisno od sorte. Medtem ko nekatera drevesa obrodijo izvrstne plodove, so druga češnjeve slive precej blagega okusa. Zato ga je dobro poskusiti pred žetvijo.
Najboljše užitne sorte češnjevih sliv
Divjo Mirabelle predstavlja nekaj izjemnih sort. Vendar pa so večinoma samosterilne in jih je zato treba saditi blizu drugih sort.
- 'Nigra': Temna lepotica nosi temno rdeče listje in rožnate cvetove. Sladki plodovi so tudi temno rdeči in zorijo avgusta.
- 'Trailblazer'/'Hollywood': Ta sorta je znana predvsem po velikih plodovih s premerom do pet centimetrov. Zorijo septembra in so bordo rdeče. Listje te sorte je tudi rdečerjavo.
- 'Zloty Oblok': sorta iz Poljske daje sočno-sladke in izjemno aromatične sadeže. Podobno kot pri mirabellih so njihovi plodovi rumeni in zorijo septembra. Drevo je precej majhno in doseže višino med štirimi in šestimi metri.
Sajenje češnjeve slive: lokacija in postopek
Češnje se pogosto uporabljajo kot podlaga za cepljenje drugih sadnih dreves, ker so precej robustne. Načeloma so primerna skoraj vsa tla. Tla ne smejo biti preveč peščena, vendar še vedno dobro odcedna in imeti pH med šest in osem. Češnje se še posebej dobro počutijo na soncu ali v rahli senci, kjer jih ne moti veter. Poleg tega jeDrevesa zelo odporna. Ko gre za zalivanje, ste lahko prepričani, da češnjeve slive potrebujejo vodo le v izjemno suhih razmerah. Samo mladim rastlinam je treba občasno dati del vode, dokler se njihove korenine ne razvijejo dovolj.
Zato postavite svojo češnjo na sončno mesto, bodisi kot vzorčno drevo ali v živo mejo. Naslednji pogoji so idealni za sajenje češnjeve slive.
Katera je popolna lokacija za češnjevo drevo?
- Porozna tla, ne preveč peščena pH med 6 in 8
- Sonce ali svetla senca
- Rastlina je odporna proti vetru in zimo
- Sadite kot samostojno rastlino ali živo mejo
Prava oploditev in nega
Sliva ne potrebuje dodatnega gnojenja. So nezahtevne in odlično rastejo tudi, če jih pustimo divje rasti brez nege. Če pa nameravate gnojiti za povečanje pridelka sadja, potem morate paziti, da ne daste preveč dušika. Idealen je del komposta spomladi ali kakšno organsko univerzalno gnojilo Plantura.
Za spodbujanje tvorbe humusa v tleh priporočamo, da v zemljo vnesete aktivator tal, kot je naš organski aktivator tal Plantura. To zagotavlja dolgoročno zdravo življenje v tleh in ustvarja idealne pogoje za rast vaše češnje.
Če ne želite, da vaše drevo divje raste, je pomembno, da ga redno spravljate v obliko. Obrezovanje se lahko opravi vsake dve do tri leta ali vsako leto za mlada drevesa. Drevo lahko obrežete po cvetenju, pri čemer vedno odrežete bolne ali odmrle veje nazaj v zdrav les.
Obiranje češenj: Kdaj je čas?
Češnje običajno zorijo zgodaj, okoli junija, vendar se čas zorenja močno razlikuje glede na sorto. Na primer, plodovi sorte 'Zloty Oblok' zorijo šele septembra. Čas trgatve je, ko je sadje popolnoma obarvano. Potem ga vsekakor zgrabite, sicer bo kaša hitro postala mokasta.
Shranjevanje in uporaba češnjevih sliv
Češnjeve slive je na žalost mogoče hraniti le nekaj dni. Priporočljivo je, da sadja ne peremo in ga hranimo na hladnem in temnem. Z mehkim in skoraj prezrelim sadjembolje jih je takoj zaužiti. Da češnjeve slive ostanejo dlje časa, lahko češnje tudi predelate. Na primer, marmelada ali marmelada iz češenj ima čudovit okus. Ker pa je koščico težko odstraniti, morate najprej skuhati celotno sadje in ga nato precediti skozi sito, da odstranite koščico.
Vsi, ki jih zanimajo tako klasične slive kot češnjeve slive, bodo tukaj našli vse, kar morate vedeti o sajenju sliv na vrtu.