Breskve: naših 20 najbolj priljubljenih

Komaj kakšen drug sadež ne predstavlja poletja bolj kot sladka breskev. Predstavljamo vam 20 najbolj priljubljenih belih in rumenih sort breskev.

Ugriz v slastno sočno breskev je čudovito osvežujoč na vroč, prašen poletni dan. Še toliko bolj pa je razočaranje, ko aroma sveže kupljene breskve v supermarketu ni ravno intenzivna – da ne rečem nežna. Najboljši način, da se izognete takšnemu razočaranju, je, da imate svoje breskev (Prunus persica) tik pred vhodnimi vrati. Toda katera vrsta breskev je najboljša?

Najboljše breskve za vaš vrt

Ogromna raznolikost sevov povzroča nekaj zmede. Vendar pa veliko število razpoložljivih sort zagotavlja, da je breskev za vsak okus in vsak vrt. Na srečo je zmedo mogoče celo nekoliko urediti, saj obstaja nekaj značilnosti, po katerih lahko sorte razdelimo. Uporabite lahko na primer čas zapadlosti. Zgodnje sorte začnejo zoreti že julija, pozne sorte pa še naprej obrodijo vse do septembra. Velja naslednje: Poznozorele sorte so na splošno bolj aromatične kot zgodnjezorele in njihovo meso je lažje odstraniti iz koščic.

Na splošno breskve niso najbolj odporne proti zmrzali od vseh dreves, zato jih lahko razvrstimo tudi glede na odpornost proti zmrzali.

In odpornost na zvijanje listov (Taphrina deformans), pogosta bolezen dreves breskev, lahko služi tudi kot klasifikacijska značilnost.

Vendar je najpogostejše merilo za razvrščanje sort barva mesa.

Pogosta merila za razvrščanje so:

• čas zapadlosti
• odpornost proti zmrzali
• Odpornost proti bolezni kodrov
• barva celuloze

Včasih opisi sort izrecno navajajo, da se sorta samooprašuje. Od tega potrebujete samia naj vas to ne zmede, saj so praviloma vse sorte breskev samooprašljive, razen nekaj izjem.

Bele mesnate breskve

Beskve z belim mesom se gojijo predvsem za svežo porabo, saj so zaradi mehkejšega mesa manj primerne za konzerviranje. Ponujajo široko paleto okusov in imajo sloves, da so relativno imuni na zvijanje listov.

• 'Benediktinec': Plodovi te sorte so sladko-kisli in prijetno aromatični. V velikem številu zorijo konec avgusta, ker 'Benedictine' daje zelo visok pridelek. Poleg tega je sorta robustna, na primer proti grozljivemu zvijanju listov.
• 'Franziskus': V začetku avgusta zorijo okusni plodovi sorte 'Franziskus'. Ta sorta je zelo robustna in tudi tolerantna na zvijanje listov.
• 'Helene': rahlo kisli plodovi te sorte so pripravljeni za obiranje od sredine julija. Rastlina je odporna in njene cvetove odlikuje dobra odpornost proti zmrzali.
• 'Priscilla': Sorta 'Priscilla' je izjemno robustna. Pred zrelostjo poleti je spomladi obilno cvetenje. Meso je čudovito sladko in ostro.
• 'čudež iz Perma': To preizkušeno sorto so nekoč v Nemčijo z Urala prinesli izseljenci. V skladu s tem je značilna njihova dobra odpornost proti zmrzali. Breskev kaže tudi svojo robustno plat proti različnim boleznim. Sladki plodovi zorijo med koncem avgusta in sredino septembra.
• 'Amsden': dobro uveljavljena močna sorta; zgodnje cvetenje in poimenovano po svojem ameriškem odkritju
• 'Revita': nova pasma s posebno odpornostjo na zvijanje listov in druge patogene; izrazita toleranca zmrzali

breskve z rumenim mesom

Nekateri trdijo, da so breskve z rumenim mesom najboljše, saj so ponavadi slajše in čvrstejše od svojih sorodnikov z belim mesom. Zato so še posebej primerni za konzerviranje in nadaljnjo predelavo. Kdo ve, morda je res kaj na tem, a so na žalost tudi sorte z rumenim mesom bolj dovzetne za nadležno bolezen kodranja. Če ste absolutni ljubitelj rumenomesnatih sort, to ne bi smelo biti ovira, saj je tudi tukaj nekaj bolj robustnih predstavnikov.

• 'Dixired': TheIntenzivno rdeče obarvani plodovi stare sorte 'Dixired' zorijo zgodaj v letu med sredino julija in sredino avgusta. Ta sorta izvira iz ZDA in je manj dovzetna za zvijanje listov.
• 'Proskauer Peach': Gojenje 'Proskauer Peach' je priporočeno v težjih regijah. Ta sorta breskev daje intenzivno aromatične plodove, ki zorijo do začetka septembra. Je odporen proti zmrzali in zvijanju listov.
• 'Redhaven': Čudovita pokončna breskev obrodi izjemno sočne sladke sadeže z nežno trpko noto. Plodovi zorijo ne zgodaj ne pozno, ampak sredi avgusta. Donos je zelo visok - vendar je ta sorta na žalost precej dovzetna za zvijanje listov.
• 'Fairhaven': Plodovi visokega 'Fairhaven' zorijo šele sredi do konca avgusta in so zato prijetno aromatični in sladki ter tudi izjemno sočni.
• 'Spring Lady Merspri': Ta še precej mlada sorta breskev daje velike in okusne plodove. Te zorijo julija. Kot pri drugih zgodnjezorečih sortah breskev tudi koščice ni mogoče tako enostavno ločiti od mesa, vendar so cvetovi izjemno odporni proti zmrzali.
• 'Symphonie': Plodovi te trdožive sorte zorijo konec avgusta.
• 'Avalon Pride': zgodnjerodna sorta z odpornostjo na zvijanje listov
• 'Starcrest': močno rastoča, zlasti zgodnjerodna sorta

sorte vinogradniških breskev

Vinogradniške breskve, pogovorno znane tudi kot krvne breskve, sodijo med starejše predstavnike sorte breskev. Kot že ime pove, so jih nekoč sadili na prosta mesta v vinogradih. Tedaj so bile dolgo pozabljene in zapostavljene, a zahvaljujoč številnim pobudam zdaj spet sadijo vinogradniške breskve - na primer na Moselu. Obdobje zorenja pade približno v času trgatve, to je med koncem avgusta in začetkom septembra. Obstajajo različne podvrste vinogradniške breskve, ki se razlikujejo po barvi mesa in kožice (vsaka od temno rdeče do bele), sicer pa imajo enake vse ostale lastnosti.

Breskve so pogosto manj sladke, a močno aromatične in idealne za predelavo v kuhinji, na primer kot breskovo marmelado ali breskov liker. Zaradi precej goste dlake so dobro zaščitene tudi pred predrznimi osmi, ki bi sicer želele odgrizniti košček sladke breskve. Vinogradniške breskve so tudi manj prizadete zaradi bolezni kodranja kot mnoge drugesorte breskev. Vinogradniške breskve so tudi zveste semenu, zato jih je mogoče razmnoževati neposredno iz semen.

• 'Poysdorfer Weinbergpfirsich': sladka aroma divje breskve je značilna za 'Poysdorfer Weinbergpfirsich'. Njegova redka poraščenost je presenetljiva v primerjavi z drugimi vinogradniškimi breskvami. Zgodovinska sorta prihaja iz avstrijskega mesta Poysdorf blizu češke meje, zanjo pa je značilen visok pridelek in pozna letina od konca avgusta do sredine septembra. Prednosti so odpornost proti zmrzali in robustnost proti zvijanju listov.
• 'Rdeča vinogradniška breskev': 'Rdeča vinogradniška breskev' se že stoletja goji v vinorodnih regijah na Mozelu. Zelo dlakava breskev dozori šele septembra in ima temno rdeče meso. Njegov okus je grenak in čudovito aromatičen. Če imate raje sladkarije, morate odstraniti lupino, preden uživate v breskvi.
• 'Winzertraum': Kot je značilno za vinogradniške breskve, je ta sorta ena izmed tradicionalnih pasem. Po drugi strani pa je povsem netipično, da je sadje popolnoma brez dlak.

pritlikave sorte breskev

Če nimate dovolj prostora, je pritlikava breskev prava izbira. Majhna drevesca se lahko hranijo celo v kadi na terasi in so izjemno dekorativna, še posebej, ko zacvetijo spomladi. Ker pa imajo breskve praviloma težave z zmrzaljo in mrazom, je treba kad pozimi dobro izolirati, na primer z mehurčkom. To preprečuje zmrzovanje koreninske grude. Seveda obstaja tudi veliko različnih sort pritlikavih breskev:

• 'Crimson Bonfire': Tipično za pritlikavo breskev, 'Crimson Bonfire' raste počasi. Sorta pozno cveti tudi pri plodovanju, zato slastne breskve dozorijo šele sredi septembra. Poseben okras so rdeči listi, s katerimi se krasi 'Crimson Bonfire'.
• 'Bonanza': Čudovito rdeči plodovi te sorte zorijo med avgustom in septembrom. Drevo doseže največjo višino 120 centimetrov.
• 'Diamond': ta pritlikava breskev obrodi svoje velike sadeže z belim mesom že julija.

Sorte ploščate breskve

Prunus persica var ni le vrsta, ampak sorta med breskvami z znanstvenim imenom . platycarpa. Izvira iz Kitajske pred več kot 2000 leti, kjer jo ljubijo in cenijo vse od takratvolja. Veliki, ploščati plodovi so se znašli tudi v evropskih supermarketih. Toda tu pogosto nastane zmeda, saj se plodovi v obliki diska pogosto prodajajo kot vinogradniške ali divje breskve. Vendar je ta oznaka preprosto napačna, ker ploščate breskve niso niti bolj divje od drugih sort breskev niti nimajo nobene zveze z majhno okroglo vinogradniško breskev.

Plošaste breskve, znane tudi kot ploščaste breskve, je enostavno prepoznati po ravni obliki plodov. Belo ali rumenkasto meso je izjemno aromatično. Visoka vsebnost sladkorja naredi ostalo. Na sredini je v primerjavi z drugimi breskvami majhna koščica, ki se zlahka loči od mesa. Na žalost so drevesa precej dovzetna za zvijanje listov.

• 'UFO3' in 'UFO4': Predstavniki serije 'UFO' že v začetku julija obrodijo svoje velike rožnate plodove. Meso je belo in izjemno sladkega okusa. Sadje teh sort je pogosto mogoče najti v supermarketih.
• 'Jalousie': V nasprotju z breskvami 'UFO' ima 'Jalousie' plodove rumenega mesa z močno rumeno-rdečo lupino. Plodovi so veliki in imajo močno začinjen okus.
• „Saturn“: Čudovito sladki in sočni sadeži „Saturna“ imajo tudi rumeno meso. Ta sorta je tudi zelo odporna na mraz.

Če želite izvedeti več o breskvah, smo vse informacije o breskvah povzeli v posebnem članku za vas.