Paradižnik volovsko srce je znan po svojih velikih, mesnatih plodovih. Razkrivamo, kako lahko tudi vi uživate v bogati letini in na katere posebnosti morate biti pozorni pri sajenju paradižnika volovskega srca.
Paradižnik Oxheart je pravi najljubši na številnih domačih vrtovih, ker je enostaven za nego, njihovi plodovi pa so lahko ogromni. V tem profilu predstavljamo poseben paradižnik.
Oxheart Tomato: profil
| Sadje | biftek paradižnik; različne barve |
| Okus | aromatično, sladko, rahlo kislo |
| Zrelost | od sredine do pozno |
| Rast | paradižnik, do 2 m |
| Lokacija | rastlinjak, zaščiteno polje, lonec (južna stran) |
Izvor in zgodovina paradižnika
Posebna oblika paradižnika volovsko srce verjetno izvira iz Rusije ob koncu 19. stoletja, kjer je bil prvič omenjen. Kasneje je prišel v ZDA, kjer ga še danes veliko gojijo. Paradižnik volovsko srce je zelo priljubljen tudi v Franciji in Italiji, zato lahko ta sadež pogosto najdete na tamkajšnjih tržnicah.
Značilnosti in okus paradižnika biftek 'Oxenherz'
Paradižnik volovskega srca, kot že ime pove, po obliki in velikosti spominja na volovska srca. Spadajo med paradižnike biftek in njihovi plodovi dosežejo težo od 100 do več kot 1000 gramov.Pojavljajo se srčasti, gladki plodovi, pa tudi tisti z močnimi rebri, ki imajo veliko gub. Kot pri mnogih paradižnikih biftek je tudi notri le nekaj semen. Večina sort paradižnika volovsko srce je odpornih na semena, vendar so novejše pasme na trgu včasih hibridi, iz katerih ni mogoče dobiti semen. Pri izbiri bodite pozorni na sorte, odporne na semena, da boste lahko dobili svoje sorte. Oglejte si naš poseben članek za nasvete in trike, kako dobiti semena paradižnika.
Rastlina sama pogosto izgleda boljebolehno, ker nekatere sorte zvijajo liste ali pustijo, da vidno povešejo. A naj vas videz ne zavede, saj je ta čuden videz povsem normalen. Zreli plodovi se hitro zmehčajo, zato jih je treba hitro zaužiti ali predelati. Paradižnik volovsko srce je aromatičnega in sladkega okusa, vendar ima tudi rahlo kislost.
Najboljše sorte paradižnika volovsko srce
Paradižnik volovskega srca je prijeten za pogled in dober okus. Predstavljamo vam pet najboljših sort za vaš vrt.
- „Anna Russian“ proizvaja velike sadeže v obliki srca, ki postanejo temno rožnati, ko dozorijo. Pleče sadja postanejo rahlo bež. Je blagega okusa in je idealna za predelavo v omake.
- ‘Bolgarian Ox Heart’ je klasika, ko gre za barvo. Poleti številni rožnato rdeči plodovi v obliki srca krasijo robustne rastline paradižnika, ki lahko dosežejo višino 1,80 metra.
- 'Coeur de Boeuf' je verjetno najbolj znana sorta med paradižniki volovskega srca. Prihaja iz Francije in od sredine julija daje močno rebraste, svetlo rdeče plodove. Doseže višino do 200 centimetrov in je primerna tudi za zunanjo uporabo z dežnim pokrovom.
- Sorte ‘White Ox Heart’ se sveti v svetlo rumeni barvi in ima, kot večina skoraj belih paradižnikov, zelo saden in sladek okus. Zraste do 200 centimetrov visoko in daje zelo dober pridelek v rastlinjaku.
- 'Orange Russian' je srčasto, lepo marmorirano oranžno-rdeč paradižnik volovskega srca, ki je najbolj doma v rastlinjaku. Plodovi tehtajo do 300 gramov in imajo čudovit sadno-sladek in začinjen okus.
Sajenje paradižnika volovsko srce: nasveti za uporabo na prostem in v lončkih
Paradižnik Oxheart potrebuje veliko toplote in ga je treba pustiti na prostem samo z zaščito pred dežjem. Zelo udobno pa se počutijo tudi v loncu na južni strani. Lonec za rastline napolnite z zemljo za lončnice, ki je posebej prilagojena paradižniku, kot je naša ekološka zemlja za paradižnike in zelenjavo Plantura. Sadikam zagotavlja vsa hranila, ki jih potrebujejo za dober začetek sezone, in zagotavlja obilno letino.
Najboljša nega za paradižnike 'Ochsenherz'
Pri paradižniku volovsko srce lahko zraste samo en poganjk navzgor in odstranimo vse stranske poganjke. Visoke rastline zaradi velike teže plodov potrebujejo palico za podporo. S primarno ekološkoDolgoročna gnojila, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura, dolgoročno zagotavljajo rastlinam vsa pomembna hranila. Tekoče organsko gnojilo za paradižnike in zelenjavo Plantura je primerno tudi za gojenje v lončkih. To se uporablja tri tedne po sajenju enkrat na teden v določenem odmerku.
Uporabi paradižnik volovsko srce
Veliki paradižniki biftek so nato zreli od konca julija do začetka oktobra. Paradižnik Oxheart je odličen za solate, okusen pa je tudi, če ga uporabimo v juhah in omakah.
Naš namig: Paradižnik z velikim volovskim srcem je še posebej okusen, če ga nadevamo in gratiniramo v pečici!
Poleg rumenega in rdečega paradižnika obstajata še črni in modri paradižnik. Več o tem v našem posebnem članku.