Sorta paradižnika 'Costoluto Genovese' prepriča s svojimi velikimi plodovi nenavadne oblike. Tukaj lahko izveste, kaj morate upoštevati pri gojenju in skrbi za paradižnik Costoluto.
Paradižnik 'Costoluto Genovese' spominja na poletne počitnice v Italiji, na sonce ogrete velike rdeče paradižnike z biftekom in njihov sadni okus. V tem profilu predstavljamo klasično 'Costoluto Genovese' in podajamo nasvete za gojenje na naših zemljepisnih širinah.
Costoluto Genovese: profil
| Sadje | biftek paradižnik; rdeča |
| Okus | sadno, blago, rahlo kislo |
| Zrelost | pozno |
| Rast | paradižnik, do 180 cm |
| Lokacija | rastlinjak, zaščiten zunanji prostor, kadi |
Izvor in zgodovina paradižnika
Velikoplodni 'Costoluto Genovese', kar v grobem pomeni 'Genoa Ribs', prihaja iz Piemonta, severozahodno od Genove. Verjetno je bil poznan že v 18. stoletju in se je v vrtovih ohranil do danes. V Italiji obstajajo tudi drugi rebrasti biftek paradižniki, ki so poimenovani po svoji regiji izvora, na primer "Costoluto Fiorentino" ali "Costoluto Cantanese".
Okus in značilnosti paradižnika iz govejega bifteka Costoluto Genovese
S povprečno težo okoli 200 gramov je svetlo rdeča sorta paradižnika 'Costoluto Genovese' eden manjših paradižnikov biftek. Vaše rastline običajno zrastejo do približno 180 centimetrov v višino. Plodovi so pogosto močno rebrasti in zorijo v grozdih po štiri do šest paradižnikov od konca avgusta do konca sezone. Donos tega paradižnika biftek je visok in zanesljiv. Okus paradižnika „Costoluto Genovese“ je saden, rahlo kisel in rahlo sladek. Zgodovinska sorta je odporna na semena, tako da lahko zlahka sami osvojite semena paradižnika in naslednje leto znova posejete 'Costoluto Genovese'.
Nasveti za rastin Care of Costoluto Genovese
'Costoluto Genovese' je precej robusten in ni zelo dovzeten za bolezni. Primerna je za gojenje v kadi, rastlinjakih in v zaščitenih zunanjih prostorih. Sorta paradižnika, ki potrebuje toploto, ima koristi predvsem od tople stene hiše in zaščite pred dežjem. Od začetka maja posadite 'Costoluto Genovese' v rastlinjak, od sredine maja po ledenih svetnikih v lončke ali na prostem. Pri sajenju sadilno jamo napolnimo s posebnim substratom, kot je naša ekološka zemlja za paradižnik in zelenjavo Plantura, in vanjo položimo mlade rastline. Visoka vsebnost komposta in že vsebovana hranila zagotavljajo 'Costoluto Genovese' do prvega gnojenja in spodbujajo rast korenin. Po sajenju podprite 'Costoluto Genovese' s količkom in ohlapno zavežite.
"Costoluto Genovese" je enostaven za nego in ga je mogoče gojiti z dvema poganjkoma. Če želite to narediti, morate paradižniku odščipati vse stranske poganjke, razen enega globoko ležečega poganjka. Ta se potegne navzgor kot drugi poganjek, najbolje je, da ima lastno oporo in je povezan ločeno. Na tem poganjku se kmalu oblikujejo grozdi cvetov in drugih plodov. Od junija bo napočil čas za prvo gnojenje, saj paradižnik kot velik porabnik potrebuje posebno veliko hranil za bogat pridelek. Z organskim tekočim gnojilom, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik in zelenjavo Plantura, je gnojenje paradižnika enostavno. Rastlinsko gnojilo NK se doda v vodo za namakanje približno enkrat na teden.
Obiranje in uporaba paradižnika Costoluto
Veliki biftek paradižnik 'Costoluto Genovese' je idealen za narezan na kruh ali v solato. Veliki plodovi so produktivni in okusni v juhah in omakah, na splošno so dobri za predelavo.
Paradižnik volovsko srce nas spominja tudi na poletne dni in pisane kmečke tržnice v Franciji in Italiji. Te posebej oblikovane paradižnike in najboljše sorte vam predstavljamo v našem članku o paradižniku volovskega srca ter dajemo nasvete za njihovo gojenje in uporabo.