Kdaj zacveti bezeg? Katere sorte bezga obstajajo? Kaj morate vedeti o negi in razmnoževanju bezga? Razkrivamo najboljše trike.
Še v srednjem veku je bil starešina cenjena hrana in zdravilo. Iz spoštovanja do dragocene rastline so moški sneli klobuk, ko so šli mimo bezga. In še danes je bezeg zelo priljubljen zaradi svojih čudovitih cvetov in številnih uporab.
Bezg: poreklo in lastnosti
Elderberry (Sambucus) označuje rod rastlin iz družine mošušev (Adoxaceae). Po vsem svetu je približno 40 vrst, razširjenih od zmernih območij severne do tropskih območij južne poloble. Tri vrste bezga izvirajo iz Srednje Evrope. Najbolj znan med njimi je prav gotovo črni bezeg (Sambucus nigra), ki ga običajno na kratko imenujemo bezeg in ga poznamo tudi kot »bezgov grm«, »holler« oz. "držatelj" odvisno od regije .
To je močno razvejana, z okroglo krošnjo, hitro rastoča lesna rastlina, katere veje močno visijo. Odvisno od lege bezeg zraste v velik, košat grm ali manjše drevo in brez rednega obrezovanja doseže višino okoli šest do celo deset metrov in največ štiri metre širine. Lubje mladega bezgovega grma je svetlo bež do sivkasto in gladko. Z naraščajočo starostjo se na deblu in debelih vejah oblikuje jasno prepoznavna plast plute. Zeleni listi črnega bezga so sestavljeni iz petih do sedmih nazobčanih posameznih listov in so neparni. Nasproti so in pogosto poženejo že konec februarja do začetka marca.
Bezeg s svojimi cvetovi napoveduje začetek poletja. Številni majhni posamezni cvetovi s petimi cvetnimi listi so gosto zbrani v širokih dežnih mehurčkih. V bezgovih cvetovih žuželke najdejo dragoceno hrano. Bezgovih cvetov se na primer ne uporablja za predelavo v bezgov siruppobrani, vijolično-črni, okrogli bezgovi jagode nastanejo iz oprašenih cvetov pozno poleti. Botanično so koščice, ki zorijo in jih je mogoče nabrati in predelati od konca septembra do oktobra. Ker pa je sadje dragocen vir hrane za ptice, ne pozabite pustiti dovolj sadja za žvrgoleče vrtne prebivalce.
Bezgovi cvetovi: Kdaj zacvetijo bezgovi cvetovi?
Gosti, beli cvetovi bezga običajno cvetijo junija. Na podnebno ugodnih legah se včasih začne cvetenje že maja.
Vrste in sorte bezga
Poleg črnega bezga sta domorodna košata rdeči bezeg (Sambucus racemosa) in pritlikavi bezeg (Sambucus ebulus). v Nemčijo. Znotraj teh vrst obstaja več različnih sort, ki se razlikujejo po barvi cvetov in listov, obliki listov, višini rasti in velikosti plodov.
črni bezeg
- ′Haschberg′: debeloplodna sorta; široka rast; dišeči in žuželkam prijazni cvetovi; 3 - 5 m višine; uporablja se v sadjarstvu
- ′Black Beauty′: posebna paša za oči; rjavo-rdeče sijajno listje; rožnato beli cvetovi z vonjem po limoni; vijolično črni plodovi; do 3 m visoko
- ′Black Lace′: listje sprva zeleno-rdeče, kasneje temno rdeče in rahlo sijajno; plošča z režami; rožnati popki se spremenijo v rožnato bele cvetove z vonjem po limoni; sočno, črno sadje; 2 - 3,5 m višine
- ′Zlati stolp′: rumenolistni stebričasti bezeg; stebrasta rast; rumeno-zeleno listje, globoko razrezan list; beli, grozdasti cvetovi; 1,5 - 2,5 m višine; primerna tudi kot lončnica
- ′Black Tower′: rdečelistni stebričasti bezeg; stebrasta rast; črno-rdeči sijajni listi; rožnato beli cvetovi z vonjem po limoni; privlači metulje; vijolično črni plodovi; do 2 m visoko
- ′Purpurea′: rdečelistni bezeg; grmičasta rast; temno rdeče listje, ki proti jeseni spet postane zeleno; beli cvetovi; 3 - 5 m višine
- ′Marginata′: belo pestro listje; obstaja nevarnost sončnih opeklin na zelo izpostavljenih mestih
rdeči bezeg
Rdeči bezeg, imenovan tudi jelen ali grozdni bezeg, ostane nižji od črnega bezga. List je po videzu zelo podoben črnemu bezgu, vendar je običajno sestavljen iz manj posameznih listov. Kot že ime pove, plodovi spreminjajo barvo proti zrelosti – za razliko od črnegaStarejši - rdeči.
- ′Sutherland Gold′: zlati bezeg Fernleaf; pokončna, košata rast; zlato-rumeno sijoče listje; obdobje cvetenja: konec aprila do konca maja; beli cvetovi; rdeče sadje; 2 - 3 m višine
- ′Plumosa′: listi močno razrezani; rdeče sadje; 2 - 3 m višine
- ′Plumosa Aurea′: Fernleaf Gold Elder; grmičasta rast; listi močno zarezani; listje najprej vijolično, nato rumeno; rdeče sadje; 2 - 3 m višine
pritlikavi bezeg
Pritlikavi bezeg imenujemo tudi trajni bezeg, papiga in včasih divji bezeg. To je zelnata vrsta, ki v primerjavi z grmičasto vrsto bezga doseže višino le okoli dva metra. Njeni cvetovi cvetijo med junijem in julijem v beli do svetlo rožnati barvi in imajo intenzivno dišavo. Listi pritlikavega bezga so večji od tistih pri prej opisanih vrstah. Zrastejo do približno 20 centimetrov dolge in so grobo nazobčani.
Sajenje bezga: Nasveti za vrt in balkon
Starešina se dobro znajde na sončni ali delno senčeni lokaciji, pa tudi v senci. Je zelo nezahtevna rastlina in uspeva na skoraj vseh tleh. Še posebej pa se počuti doma na vlažnih, s humusom bogatih in apnenčastih tleh. Najboljši čas za sajenje je jesen ali zgodnja pomlad. Več informacij in praktičnih nasvetov za sajenje bezgovega grma najdete v našem posebnem članku o sajenju bezga.
Skrb za bezeg
Brezek je zelo enostavno in varčno drevo ter ne potrebuje obsežne nege.
Pouring bezeg
Po sajenju je treba bezeg redno zalivati, da tvori veliko korenin in dobro raste. Po drugi strani pa starejših rastlin skoraj ni treba zalivati, zlahka prenesejo daljša sušna obdobja.
gnojenje bezgova
Pri sajenju bezga je treba zemljo v sadilni jami obogatiti s kompostom ali dolgotrajnim gnojilom – kot je naše primarno organsko univerzalno organsko gnojilo Plantura. Ko se ustali, bezgov grm ne potrebuje dodatnega gnojila.
Redno obrezovanje je potrebno, da ohranimo grm bezga v formi in preprečimo prehitro staranje lesa. Kako to storiti, lahko izveste v našem posebnem članku o obrezovanju bezga.
Razmnožite bezeg
Razmnoževanje starešine uspeva na različne načine. Setev bezga je zelo zapletena in dolgotrajna. Potaknjenci ali palice so veliko lažji. Pri razmnoževanju s potaknjenci konec junija odrežemo 10 do 15 centimetrov dolge poganjke, ki imajo na vrhu vsaj en par listov, spodaj pa naj bodo že rahlo oleseneli. Vse liste in konce cvetov, razen zgornjih listov, odstranimo in potaknjence nato položimo približno tri centimetre globoko v posodo z zemljo za lončnice, kot je naša ekološka zelišča in semena Plantura brez šote. Posode s potaknjenci postavite na svetlo mesto, izven neposredne sončne svetlobe, in naj bo zemlja ves čas vlažna, da se potaknjenci ukoreninijo in rastejo.
Razmnoževanje s potaknjenci deluje na podoben način, vendar se potaknjenci režejo le pozno jeseni ali pozimi. V tem času je bezgov grm v mirovanju. Odrežite približno deset centimetrov dolge poganjke, ki imajo na vrhu nekaj popkov. Palice vtaknite globlje v zemljo kot pri razmnoževanju s potaknjenci. Le približno tri centimetre naj štrlijo iz tal. Palice prezimite na svetlem mestu brez zmrzali in ohranite zemljo vlažno.
Ali je bezeg strupen?
Vse tri tu omenjene vrste bezga so strupene. Njihovi rastlinski deli vsebujejo strupene glikozide cianovodikove kisline, kot je sambunigrin. V plinasti obliki se sprosti, ko se listi zmečkajo ali poganjki poškodujejo. Strup lahko med drugim povzroči glavobole, drisko in bruhanje. Črni in rdeči bezeg veljata za rahlo strupena, pri čemer ima rdeči bezeg večjo vsebnost strupenih snovi. Pritlikavi bezeg je najbolj strupen od treh vrst bezga in ga nikoli ne smemo jesti. Zato pazite, da pred obiranjem plodov ne zamenjate vrst bezga.
Medtem ko lahko bezgove cvetove brez posebne obdelave predelamo v bezgov sirup ali podobno in jih nato zaužijemo, je treba zrele bezgove jagode pred predelavo in uživanjem najprej segreti. Zato ne smete jesti nezrelega in surovega sadja, saj strupene snovi postanejo neškodljive le s toplotno obdelavo. Upoštevati je treba, da so semena v plodovih rdečega bezga tudi po izpostavljenosti vročini še vedno strupena.in jo je treba pred porabo odstraniti.
Če vas zanimajo številne uporabe bezga, si lahko več o tem preberete v našem posebnem članku na temo "Nabiranje in uporaba bezga".
Ne samo mi ljudje uživamo v bezgu in njegovih pridelkih, tudi ptice so vesele njegovih plodov. S katerimi drugimi rastlinami lahko naredite svoj vrt pticam prijaznim in v katerih grmih se ptice počutijo še posebej domače, lahko izveste v našem posebnem članku o avtohtonem grmovju za ptice.