Med rastlinami citrusov je bergamotka precej manj poznana. Razkrivamo, kako posaditi in negovati bergamotko ter kako uporabiti njene cvetoče plodove.
bergamotka je tesno povezana z limono. Kljub enakemu rodu pa niso niti približno tako znani in razširjeni kot njihovi sorodniki.
Bergamotka: izvor in lastnosti
bergamotka (Citrus bergamia) spada v rod citrusov (Citrus). Tako kot limona je bil ustvarjen kot hibrid citrona (Citrus medica) in grenke pomaranče (Citrus x aurantium). Njihovo geografsko poreklo še ni jasno razjasnjeno. V Italiji ga gojijo od sredine 17. stoletja. Takrat je bil tudi prvič opisan in sprva dobil ime Citrus bergamia. Bergamotke še danes gojijo skoraj izključno v Italiji, natančneje na ozkem pasu, dolgem približno 100 kilometrov ob obali Kalabrije. Zaradi posebne klime je to območje idealno za gojenje dreves bergamotke. Bergamotke gojijo tudi v nekaterih afriških in južnoameriških državah.
Zimzelena drevesa bergamotke dosežejo višino do 2,5 metra, odvisno od sorte. Običajno so komercialno na voljo kot rafinirana polovica stebla. Podolgovati listi bergamotke so temno zeleni, gladki in sijoči. Spomladi se pojavijo čisti beli cvetovi bergamotke in izžarevajo prijetno dišavo. Posamezni cvetovi bergamotke so sestavljeni iz štirih do petih podolgovatih cvetnih listov. Končno pozimi dozorijo plodovi bergamotke, ki tehtajo okoli 100 do 200 gramov. Okrogla, nekoliko hruškasta bergamotka ima rahlo hrapavo, sijočo in pogosto rahlo rebrasto kožo. Njihova barva se v procesu zorenja spremeni iz bogato zelene v limonasto rumeno. Na koncu ploda je majhna izboklina.
Sajenje bergamotke: vse o gojenju v lončkih
bergamotka ne prenaša zmrzali in jev Nemčiji ni odporna. Tako kot druge citruse ni primeren za gojenje na vrtu. Po drugi strani pa lahko bergamotke, posajene v vedro, poleti zlahka postavimo na balkon ali teraso, jeseni pa jih vrnemo v zimske prostore brez zmrzali. Glede na regijo lahko bergamotka ostane na prostem od aprila/maja do oktobra/novembra. Citrusi potrebujejo sončno, zaščiteno in toplo lego na balkonu ali terasi. Preden temperature padejo na enomestno vrednost, jo je treba spraviti nazaj v prostor. Prezimite citruse na svetlem mestu pri približno 15 °C.
Za bergamotko izberite dovolj velik lonec z drenažno luknjo, da lahko odvečna voda pri zalivanju odteče. Za optimalen razvoj drevesa bergamotke potrebuje rastlina rahlo kislo, s hranili bogato podlago z dobro vodoprepustnostjo. V ta namen so komercialno na voljo posebna tla za citruse. Lahko pa tudi sami enostavno zmešate primeren substrat. Izberite zemljo za lončnice brez šote, na primer našo organsko univerzalno zemljo Plantura, in jo zmešajte z nekaj peska. Nato postavite koreninsko grudo v sadilnik in jo napolnite s substratom.
Kako skrbeti za bergamotko
bergamotka je prilagojena sredozemskemu podnebju. Če je dobro uveljavljena, lahko preživi tudi daljša sušna obdobja. Ker pa se zemlja v sadilniku suši hitreje kot zrasla tla, je treba redno zalivati predvsem mlade bergamotke. Zalivajte zmerno in poskrbite, da bodo listi in cvetovi ostali suhi.
Drevesa bergamotke imajo visoko potrebo po hranilih in jih je treba redno gnojiti v rastni sezoni od marca do oktobra. Za to je idealno tekoče gnojilo, kot je naše Plantura Organic Citrus & Mediterranean Fertilizer. Vašo bergamotko optimalno oskrbi z vsemi potrebnimi hranili, da lahko razvije številne cvetove, močne plodove in močne korenine. Bergamotko gnojite nad vodo za namakanje vsaka en do dva tedna. Odmerek je tri do pet mililitrov gnojila na liter vode.
bergamotka raste zelo počasi in jo je zato redko potrebno presaditi. Ko se zemlja v loncu popolnoma ukorenini, je treba rastlino prestaviti v nekoliko večjopremakniti sadilnico. Pravi čas za to je pred novim brstenjem marca ali aprila. Obstajati mora drenažna luknja, da lahko odvečna voda odteče in da ne pride do zamašitve.
Za pridobitev kompaktne in razvejane krone je treba bergamotko redno obrezovati. Poganjke, ki izrastejo iz oblike, lahko kadar koli skrajšate. Večje obrezovanje je treba opraviti pozno pozimi po obiranju plodov in pred začetkom nove rasti. V tem času je pomembno tudi odstraniti odmrle in zakrnele poganjke.
Nasvet: Za zaščito drevesa bergamotke pred patogeni je treba velike reze posuti s pepelom iz oglja in zapečatiti.
Bergamotka: Kako nabrati sadje
Plodovi bergamotke zorijo v zimskih mesecih in so pripravljeni za trgatev med novembrom in marcem. Potem ima njihova lupina limonasto rumeno barvo. Bergamotko lahko poberete previdno.
Kako uporabljati bergamotko
Olupina bergamotke vsebuje dragocena eterična olja. Bergamotkovo olje, pridobljeno iz tega, se zaradi prijetnega vonja uporablja v kozmetični industriji in za aromatiziranje čajev (npr. Earl Grey) in sladkarij.
Najpogostejše uporabe bergamotke so:
- Olje bergamotke (različne uporabe, vključno z aromatičnimi čaji, dišavnim oljem)
- Sok bergamotke za aromatiziranje hrane, peciva, pijač
- džema iz bergamotke
bergamotka ni edini precej neznani citrusi. Za več radovednih sort in vrst si oglejte ta pregled posebnih citrusov.