Tri sadeži so si zelo podobni. Toda kakšna je resnična razlika med kakijem, kakijem in šaronom? Pojasnjujemo.
Pozna jesen je začetek sezone za slastne pomarančne sadeže v tej deželi, katerih okus nas spominja na mošusne melone (Cucumis melo) in breskve ( Prunus persica ) opomni. Govorimo o plodovih rastline ebenovine Diospyros kaki, ki izvira iz Azije. Listopadno drevo, ki lahko doseže višino tudi več kot 20 metrov, obožuje tople lege, zato ga najdemo predvsem v tropih in subtropih. Vse tri sadne vrste - kaki, kaki in sharon - spadajo v isto vrsto. Toda v čem se razlikujejo?
Razlika med kakijem, kakijem in Sharon
Kaki - ali kaki sliva - velja za izvor kakija in šarona, je precej okrogel in postane temno oranžen do rdečkast, ko dozori. Njihova koža je debela in usnjata ter obdaja izjemno mehko meso v notranjosti. Po uspešni oploditvi kakiji razvije do osem črno rjavih semen in ga lahko uživamo šele, ko je popolnoma zrel. To je posledica njegovih taninov, taninov, ki sprožijo občutek kosmate na jeziku, takoj ko ugrizneš v sadje, ki še ni povsem zrelo. Kakije je najbolje olupiti ali pa mehko meso izdolbeti kot kivi (Actinidia sp.). Sorta 'Tipo' se običajno skriva za imenom 'Kaki' v trgovini. To se večinoma goji na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem.
Gojeni obliki Persimone in Sharon
Persimmon in Sharon sta kultivirani obliki in zato posebni sorti kakijev. Sorta kakija „Rojo Brillante“ se trži kot kaki. Večinoma prihaja iz Španije, je precej podolgovato-ovalna in rumenkasta. Kaki se lahko uživajo kot jabolko s kožo, nekateri pa imajo še semena. Po drugi strani pa sadje z blagovno znamko Sharon gojijo predvsem na ravnicah Sharon v Izraelu. Dejanska sorta za tem se imenuje "Triumph". Za razliko od kakija je bolj ploščat in manjši, oblika pa spominja na kakijaoranžno rumen paradižnik (Solanum lycopersicum). Ima veliko tanjšo lupino kot kaki, vendar brez semen in bolj čvrstega mesa. Tako kaki kot šaron nimata več taninov in ju zato lahko uživamo, ko sta nezrela. Vendar je to posledica naknadne obdelave s plinom za zorenje, kot je etilen, podoben bananam (Musa × paradisiaca). Brez teh kakija in Sharon skorajda ne bi bila užitna. Imata pa obe varianti bistveno daljši rok trajanja od originalnega kakija. Nekateri pa trdijo, da se ne morejo kosati z aromo naravno zrelih kakijev. Vsem variantam pa je skupno eno: imajo neprimerljivo sladek in saden okus. Vas zanimajo tudi druge sladke redkosti? Tukaj lahko najdete najslajše sadje na svetu na portretu.
Trajnostno vrtnarjenje deluje povsod, bodisi na vrtu, na balkonu ali v stanovanju. Kreativne ideje za to lahko dobite na našem Instagram kanalu, mi pa vas bomo obveščali o najnovejših novicah.
planturagarden
Za bolj trajnostne rastline ?
Naši izdelki bodo prišli k vam z ❤️ ?
Delite svoje rastline pod PlanturaPlants ?
Katero zelenjavo trenutno sejete, še lahko 