Trenutna prehranska študija "So eats Germany", ki jo je izvedel Techniker Krankenkasse, razkriva 5 glavnih trendov v prehranjevalnih navadah in vedenju pri nakupovanju hrane.
Ekološko blago se kupuje vse več
Povečanje ekološke porabe verjetno ni posledica povečane zdravstvene ozaveščenosti, ampak tudi preprosto povečane ponudbe: ekološke izdelke je zdaj mogoče najti na policah večine nemških diskontnih trgovin in supermarketov – od sadja in zelenjave do čokolade pravične trgovine .
Za koš
Čeprav se osredotočenost na zdravo prehrano, manjšo porabo mesa in več ekološkega na prvi pogled dobro sliši, je v Nemčiji na žalost običajna praksa, da se veliko hrane zavrže. Približno tretjina anketiranih je izjavila, da hrano redno zavrže, polnih osem odstotkov pa celo pogosto do zelo pogosto. Glede na študijo obstaja nekakšna miselnost metanja, zlasti med mlajšimi. Študija pušča odprto, ali je to posledica velike poplave na policah supermarketov ali slabo izračunanih jedilnikov. Kljub temu je jasno, da ta trend v resnici ni spodbuden.
Pozimi brez jagod
A končno, pozitiven trend: za mnoge Nemce je pomembno, da nakupujejo regionalno in sezonsko. Skupno 79 odstotkov jih je izjavilo, da so pozorni na izvor in sezono svojih nakupov. Dejstvo, da pozimi pridejo jagode od daleč in da niso tako dobrega okusa kot domače poleti, se zdi dovolj razlog, da jih večina pusti na policah. Iz študije ni mogoče reči, ali se je povečala tudi pridelava lastnega sadja in zelenjave na domačem vrtu.
Ampak, če je pomembno zdravo, kakovostno, regionalno in sezonsko, se lahko preizkusite kot pridelovalec sadja in zelenjave. Pomlad je tik za vogalom in vas vabi, da pridete svojo hrano.