Sajenje kumar: gojenje, skrb in shranjevanje

Gojenje kumar je bilo vedno priljubljeno med domačimi vrtnarji. Za nasvete o gojenju, negi in obiranju kumar kliknite tukaj.

Gojenje kumar (Cucumis sativus) ni posebej težko na lastnem vrtu. S pravilno pridelavo in oskrbo lahko poleti zlahka pokrijete potrebe celotne družine. V topli sezoni zeleno sadje osveži z visoko vsebnostjo vode. Za zimo lahko kumaro vložimo in jo tako lahko shranimo več mesecev. Zdrava zelenjava iz kumar izvira iz Indije in je v Evropi znana že stoletja. Kljub eksotičnemu poreklu kumara v tej državi uspeva tudi pri nižjih temperaturah. Za vas smo povzeli, kaj je treba upoštevati za uspešno pridelavo kumar.

Sajenje kumar

Za razliko od svojih sorodnikov, bučk (kot so bučke in buče), je enoletna rastlina kumare razmeroma odporna na mraz. Kljub temu ne prenaša niti zmrzali. Za nemoteno gojenje kumar je treba upoštevati nekaj nasvetov o lokaciji, pridelavi in negi.

Prava lokacija

Čeprav so kumare bolj odporne na mraz kot buče ali melone, na primer na prostem velja naslednji moto: bolj sončno, bolje! V idealnem primeru mora biti lokacija topla in zaščitena pred vetrom. V rastlinjaku pa se lahko pri gojenju kumar nekoliko pregreje, zato poskrbite, da boste tam imeli malo sence. Za gojenje kumar so zelo primerna dobro prezračena, humusna in lažja tla z določeno količino peska. Vendar pa lahko preveč peska prepusti tudi preveč vode in hitro povzroči pomanjkanje vode v rastlinah kumar. Pretežka tla pa negativno vplivajo na rast.

Večina sort kumar je plezalnih rastlin, ki ponujajo pripomočke za plezanje. Priporočamo rešetko, ki je približno 50 cm pred rastlino. Rastline morajo najprej imeti določeno velikostdosežejo tako, da lahko oblikujejo vitice in rastejo po odru. Druga možnost je, da vse skupaj deluje z vrvico, ki jo lahko rastlina kumare nato zavije navzgor. Trud se splača, saj rastline dajejo večji pridelek in daljše kumare. Druga pomembna točka pri izbiri lokacije: kumare niso samokompatibilne, zato je treba upoštevati 4-letno prekinitev pridelave! To velja tudi za druge bučne rastline (Cucurbitaceae), kot so buče, bučke in melone.

Nasvet: Pri gojenju kumar bodite pozorni tudi na prave sosednje rastline. Pokažemo vam, katere rastline so dobre sosede za kumare.

Pri izbiri prave lokacije je treba upoštevati naslednje točke:

• sončno, toplo in zaščiteno mesto
• rahla, zračna in humusna tla (ne pretežka in ne preveč peska)
• zagotovite pripomoček za plezanje (rešetka ali vrvica)
• 4 leta premora po kumarah in drugih bučah

Sorte kumar: za vsakogar nekaj

Tudi če z zeleno zelenjavo ne mislite tako - izbor sort kumar je večji, kot si mislite! Osnovno ločimo med kumare (maks. 40-60cm), vložene kumare (do 15cm) in olupljene kumare (do 40cm). Glede na namen uporabe in kraj pridelave (na prostem ali v rastlinjaku) obstaja veliko število sort kumar. Večjo izbiro najdete v našem pregledu sort kumar.

kumare

• Bella (F1): kumara; Sorta brez grenkih snovi in dobrega pridelka; dobro za gojenje v rastlinjakih.
• kitajski slengen: kumara; Priporočljivo je gojenje na prostem; drobno jedro in veliko celuloze.
• Eiffel (F1): Odporna sorta s 30-35 cm dolgimi plodovi; idealno za gojenje v rastlinjakih; dober okus.
• Delikatesa: preizkušena sorta (10-15 cm); primeren za vlaganje in svežo porabo.

Kumara Bella F1 čisto ženska7,98 €Podrobnosti →Kitajski slengen kumare iz Dürr-Samena4,36 €Podrobnosti →Sperli-Seedkin Delicate2,14 €Podrobnosti →

kurnice

• gorsko grozdje: zelo robustna in hitro rastoča kumara za vlaganje; visoke donose inaromatičen okus.
• Excelsior (F1): na novo vzrejen hibrid F1; izjemno produktivno; subtilne bodice na plodovih kumare; hrustljavo sadje odličnega okusa; visoka kakovost.
• Corentine (F1): tvori samo ženske cvetove; zelo produktivno; izjemna aroma brez grenkih snovi; dobra odpornost na pepelasto plesen, virus mozaika in krastavost kumare.

Kisle kumare, vznožje grozdja3,99 €Podrobnosti →Sperli vložene kumare Excelsior6,98 €Podrobnosti →kumarice 'Corentine'Podrobnosti →

kurnice

• Fatum: dobro uveljavljena sorta kumare z bujnimi plodovi (dolžina 40-50 cm; debelina 8-12 cm); letino je bolje olupiti pred zaužitjem, saj je lupina precej trda.

Sajenje kumar

Pri gojenju kumar obstajata v bistvu dva načina gojenja rastlin: neposredna setev ali pred-gojenje v lončkih.

ne do

Pri neposredni setvi lahko začnemo s setvijo šele od sredine maja, saj se sajenje v nobenem primeru ne sme opraviti pred ledenimi svetniki. Pri tej obliki setve je treba semensko mesto na gredici predhodno ozemljiti približno 20 cm. Semena nato posejemo 3 do 4 cm globoko in 30 do 50 cm narazen. Ohraniti je treba tudi večjo razdaljo med vrsticami od 1 do 1,5 m, saj se lahko rastline kumare zelo razrastejo.

Kot predkultura

Predobdelava na okenski polici ali v hladnem okvirju je smiselna alternativa, saj lahko pridelek pričakujemo prej. V primeru predkulture je treba setev opraviti najpozneje konec aprila, saj mlade rastline ne smejo biti prevelike, ko jih posadimo na prosto v maju. Za gojenje v zaprtih prostorih lonec le do polovice napolnimo z zemljo in posejemo 2 do 3 semena približno 1 do 2 cm globoko. Pri 20 °C semena vzklijejo po nekaj dneh. Takoj, ko največja in najmočnejša sadika štrli čez rob lonca, odstranimo ostale sadike in lonec napolnimo z zemljo, tako da listi še štrlijo. Ta tehnika se uporablja za zagotovitev, da mlada rastlina kumare razvije naključne korenine. To so korenine, ki se dvigajo nad dejansko korenino na poganjku. Ti zagotavljajo večjo stabilnost in povečajo absorpcijo hranil.

Ko so ledeni svetniki mimo, lahko zgodnje mlade rastline posadimo v gredico kot pri no-till. Pred dokončno sajenjem je vredno mlade rastline utrditi tako, da jih najprej za nekaj ur na dan postavimo zunaj. V gredici je priporočljivo, da rastline kumare na začetku zaščitite tudi s flisom. Zaščito iz flisa pa je treba uporabljati le pri nizkih temperaturah in ne trajno, da se pod njo ne nabira preveč zraka. Nekatere sorte kumar obrodijo tudi plodove brez opraševanja, vendar je treba runo odstraniti najkasneje, ko nastanejo cvetovi. Koristen način podpore na začetku je polaganje črne folije pod rastlino. Oba materiala pomagata ohranjati občutljive rastline tople med poznimi hladnimi sunki.

Ti nasveti vam bodo pomagali pri sajenju kumar na prostem:

• Neposredna setev od sredine maja, nakopičite zemljo 20 cm in posejte 3-4 cm globoko (razdalja 30-50 cm in razmik med vrsticami 1-1,5 m).
• predkultura od konca aprila; 2 do 3 semena v napol polnem loncu pri 20 °C; ko najmočnejša sadika zraste čez rob, lonec napolnite z zemljo.
• Za zaščito pred mrazom uporabite flis ali črno folijo.

Če boste pri sajenju kumar upoštevali te nasvete, bodo mlade rastline imele dober začetek poletja.

Skrb za gojenje kumar

Kumare so običajno zelo zdrave. Toda da zagotovite, da rastline kumare ostanejo zdrave in imajo visok pridelek, je treba upoštevati nekaj navodil za nego.

Kumare pravilno zalijte

Kumare so večinoma voda. Zato ni presenetljivo, da so tudi njihove potrebe po vodi zelo visoke. Tla naj bodo vedno lepa in vlažna, plast zastirke okoli rastline pa preprečuje tudi prekomerno izhlapevanje. Kljub temu morate paziti, da ne pride do zalivanja - rastline kumar tega sploh ne marajo.

Da preprečimo glivične okužbe, vode ne polivamo po listih, ampak vedno neposredno v zemljo. Opomba pri zalivanju je še posebej pomembna: Voda ne sme biti nikoli premrzla! Najbolje je, da uporabite samo toplo vodo iz soda za dež. Razlog za to je, da lahko kumare kasneje postanejo grenke (tudi zaradi hude suše).

Kumare pravgnojiti

Da bi zagotovili dovolj hranil za začetek, je priporočljivo, da pred sajenjem kumar v zemljo vnesete kompost. Enako primerno je predvsem organsko organsko gnojilo, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura z dolgotrajnim učinkom. Kumar praviloma ni treba veliko gnojiti, če je lega izbrana smiselno. Rastlina slabo prenaša preveč dušika, zato se je treba izogibati mineralnim gnojilom. Poleg tega se je mogoče izogniti stresu na tleh.

Pri skrbi za kumare je treba upoštevati nekaj točk, da bo žetev produktivna:

• Veliko vode
• Izogibajte se namakanju in listov ne močite z vodo
• Uporabljajte samo predhodno segreto vodo (sicer lahko kumare postanejo grenke)
• Oplodi malo
• Pred sajenjem pripravite zemljo s kompostom

Nasvet: Tako kot s paradižnikom je tudi s kumarami mogoče pretiravati, kar lahko pomaga pri preprečevanju bolezni.

Bolezni in škodljivci v kumarah

Rastline kumare ne veljajo za posebno zahtevne. Kljub temu lahko nepravilna nega povzroči škodo zaradi bolezni in škodljivcev. Pogosta težava, ki je ne povzročajo glive ali živali, je odpadanje mladih plodov. To se zgodi zaradi prekomernega nastajanja plodov, ki jih rastlina sama ne more optimalno oskrbeti. Tukaj odstranitev nekaj sadnih brstov pomaga, da ostane dovolj energije za obstoječe sadje.

Druga zelo pogosta težava je okužba s pepelasto plesen in peronosporo. Pepelasto plesen prepoznamo po beli nanosu na listih, pepelasto plesen po zlatorjavih pegah na zgornji strani in beli nanos na spodnji strani. Bolezen kotne listne pegavosti je tudi relativno pogosta bolezen. Bakterijsko okužbo prepoznamo po oglatih in rjavih pegah na listu. Ti nasveti bodo pomagali preprečiti takšne bolezni pri rastlinah kumar:

• Ne previsoka vlažnost
• Ne zmočite listov pri zalivanju
• Ne imejte zalog preveč goste
• Upoštevajte kolobarjenje
• Brez prekomernega gnojenja z dušikom
• Izberite zdrave in odporne sorte

Obiranje in shranjevanje kumar

Še preden večina vrst zelenjave dozori, je čas za obiranje kumar. Naslednji nasveti segajo od postopka žetve doza idealno shranjevanje kumar.

pravilno obiranje kumare

Kumare so zelo hitro rastoča zelenjava, zato jih lahko na prostem poberemo že julija. V rastlinjaku je še prej: tam je od konca maja celo možno! Le dva tedna po cvetenju lahko zdrave kumare uporabite v kuhinji. Velja naslednje: solata in kumare za vlaganje se poberejo, ko so še nezrele (temno zelene barve), olupljene kumare lahko zorijo nekoliko dlje. Da ne boste zamudili pravega časa žetve, bodite pozorni na te znake:

• Smooth Shell
• Even Green
• Brez rumene barve (prezrelo)

Za obiranje kumar se plod z nožem odreže tik ob steblu. Da bi rastlina obrodila sadove, jo je treba redno nabirati. Prav tako morate od avgusta odrezati nove cvetove - tako ima rastlina dovolj energije za kumare, ki že rastejo.

Pravilno shranjujte kumare

Kako in koliko časa je mogoče shraniti kumare, je v celoti odvisno od sorte. Medtem ko je kumare najbolje jesti sveže, so kumarice običajno konzervirane v kozarcih.

Kumare običajno ne zdržijo dolgo. Temperatura je odločilna za čas skladiščenja. V idealnem primeru je to okoli 10 do 13 °C – torej niti hladilnik niti sobna temperatura nista idealna. Kumare izvirajo iz toplejših regij, kar je še vedno vidno pri skladiščenju. Kumare torej v hladilniku hranite le nekaj dni. V nasprotnem primeru lahko postanejo kašasti in madeži.

Ker je zelena zelenjava večinoma voda, zagotovo ne sodi v zamrzovalnik! Izogibati se je treba tudi neposrednemu skladiščenju z jabolki ali paradižnikom. Razlog za to je tako imenovani etilen, plin, ki spodbuja zorenje. Plin proizvaja sadje in povzroči, da kumare hitro prezorijo.

Kumarice

Kot že ime pove, so kumarice kot nalašč za shranjevanje v zidanih kozarcih. Zaradi tega lahko kumare jemo več mesecev in vso zimo. Pri konzerviranju kumare običajno začinimo s kisom, česnom, čebulo, koprom,lovorjev list in gorčična semena. Odločilni dejavnik za rok uporabnosti je, ali so bile kumare in ostale sestavine predhodno segrete. Le tako lahko zdravo zelenjavo shranite dlje. Podrobna navodila za shranjevanje in vlaganje kumaric najdete tukaj.

Za posebno bogat pridelek kumar si oglejte ta članek: Ponujamo vam 10 nasvetov za najboljše kumare z vašega vrta.