Kohlrabi je zelenjava zelja, ki jo lahko uspešno gojite na svojem dvorišču. Tukaj je vse, kar morate vedeti o sajenju kolerabe.

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) je član družine zelja, ki je zelo bogat z vitamini in hranili . V nasprotju s številnimi drugimi vrstami zelja pri kolerabi ne nabiramo socvetja (kot sta cvetača in brokoli), temveč stebla, ki so spodaj debelejša. Tudi pri gojenju se koleraba nekoliko razlikuje od svojih vrstnikov. V tem članku boste izvedeli, kaj morate upoštevati pri sajenju kolerabe in katere sorte so še posebej okusne!

Gojenje kolerabe: lokacija in prava sezona

Kohlrabi je razmeroma hitro rastoča kultura. Obdobje gojenja je med 10 in 14 tednov. Glede na to, ali želite svojo kolerabo gojiti sami ali raje uporabljate sadike pri specializiranem prodajalcu, se lahko optimalni čas za sajenje kolerabe razlikuje.

Sajenje kolerabe: prava lokacija

Kolerabica je zelo hitro rastoča zelenjava, ki zaradi kratke pridelave nima najvišjih zahtev glede svoje lege. Okus kolerabe je odvisen predvsem od konsistence gomoljev. Hitreje kot rastejo, mehkejše bo tkivo gomolja pozneje. Da bi zagotovili hitro rast, je treba že jeseni v gredico vnesti kompost (in po potrebi dobro gnil gnoj). Tako pripravljena gredica lahko potem čez zimo preleži in čaka na rastline kolerabe. Svetlobni pogoji naj bodo polsenčni do sončni, da rast gomoljev ne bo motena. Alternativno lahko pred sajenjem v zemljo vnesete predvsem organsko dolgotrajno organsko gnojilo, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura. Tako ustvarite optimalne pogoje za okrepljene rastline kolerabice.

Sadite kolerabo

Rastline kolerabe so pripravljene za sajenje konec marca/v začetku aprila. Odvisno od sorte je treba izbrati razdaljo sajenja od 25 do 50 cm, da rastline ne tekmujejo preveč za svetlobo in vodo.

Pomembno: Posadite koleraboSadike posadite le 2 do 4 cm globoko. To preprečuje neposreden stik gomolja s tlemi in morebitno gnitje! Tla je treba redno zalivati med rastno sezono 10 do 14 tednov, da preprečite stagnacijo rasti.

Opozorilo: Zamotanju se je treba izogibati za vsako ceno. V nasprotnem primeru gomolji, ki rastejo nad tlemi, ponavadi počijo in gnijejo!

Odvisno od sorte je treba izbrati razdaljo sajenja od 25 do 50 cm

Tu je povzetek najpomembnejših korakov:

  1. Pred zimo zrahljajte gredico, jo obogatite s humusom in pustite, da ostane.
  2. Gojite sadike v rastlinjaku ali okenski polici približno 6 tednov.
  3. Sadite kolerabo: 2 do 4 centimetre globoko; ne prej kot konec marca; Ohranite razmik med vrsticami od 25 do 50 cm (odvisno od bujnosti sorte).
  4. Redno zalivajte, vendar se izogibajte zalivanju!

Sajenje kolerabice na balkonu

Če nimate dostopa do postelje, imate pa lep in sončen balkon, vam ni treba obupati. Tam je uspešna tudi pridelava kolerabe. Vendar pa so nujno potrebne razdalje najmanj 25 cm med posameznimi rastlinami kolerabe omejevalni dejavnik. Običajno so lonci z rastlinami dovolj veliki, da lahko sprejmejo rastlino kolerabe.

Nasvet: Kot alternativa lončkom za rastline lahko služi samostojna dvignjena gredica. Navodila za izdelavo lastne dvignjene postelje najdete tukaj.

Pravičen čas trgatve določa konsistenco in okus kolerabe

Gojenje kolerabe: gojite jo sami ali kupite rastline kolerabe?

Kupite semena kolerabice

Semena kolerabice so na voljo v vsaki dobro založeni specializirani trgovini in pri številnih vrtnih podjetjih za naročanje po pošti. Zavojček semen z okoli 50 semeni lahko kupite že za 1,30 evra. Najprej semena gojimo v majhnih lončkih (premer cca 5-6 cm) ali na pladnjih za lonce. Pomembno je, da uporabite ohlapen in vodonosen sadilni medij (kot je kompost). V fazi kalitve koleraba potrebuje temperaturo okoli 20°C. Te temperature je najbolje doseči na okenski polici ali v rastlinjaku. Ko koleraba vzklije, lahko temperaturo znižamo.

Pozor: Vendar ne sme pasti pod 10°C, sicer se gomolji morda ne bodo pojavili izobražen! Kolerabe ne smete saditi pred koncem marca, da se izognete nočnim zmrzalom.

Kupite rastline kolerabe

NajvarnejšiDrug način za zdrave in močne mlade rastline je nakup sadik kolerabe pri specializiranih prodajalcih. Mladi učenci se pogosto prodajajo na več ploščah z 10 ali več rastlinami. Tudi sadike so zelo ugodne. Za samo dva evra lahko kupite pladenj za lonce z okoli 10 mladimi rastlinami. Ob nakupu so rastline večinoma zapustile fazo rastlinjaka in so stare od 6 do 8 tednov.

Gojenje kolerabe je enostavno z nekaj nasveti

Sorte kolerabice: 'Super Schmelz' in druge sorte kolerabice

Obstaja

Kohlrabi - kot skoraj vsi člani Brassicaen (rastline križnic) - v številnih različnih sortah. Glavna razlika je med belo in modro kolerabo. Najbolj znana sorta je 'Super Schmelz', obstaja pa še veliko drugih zanimivih različic. Za vaš vrt smo sestavili izbor najboljših sort kolerabe:

Vsebna vijolična barva je prava paša za oči v zelenjavnem obližu
  • Super Schmelz: Preizkušena bela sorta; brez lignifikacije, zato zelo nežen; visoki donosi; veliki gomolji (možno do 5 kg).
  • Blaro: vijolična sorta; znan po svojem nežnem okusu; ni nagnjen k zavijanju.
  • Knaufs Frühweiß: stara, tradicionalna sorta; znan po dobri aromi; zelo zgodaj zrel; svetlo zeleni, ploščati gomolji.
  • Velik: Zelo počasi rastoča sorta; lahko doseže maso gomoljev do 5,5 kg; Upoštevajte čas trgatve, saj obstaja nagnjenost k olesenelosti.
  • Azurstar: hitro rastoča sorta; zgodnji čas žetve; vijolični gomolji.

Več o raznolikosti kolerabe preberite tukaj.

Obiranje kolerabice: Kdaj je čas trgatve?

Obdobja obiranja kolerabe ni mogoče tako enostavno skrajšati, saj jo lahko sadimo od zgodnje pomladi do sredine poletja. Namesto tega obstaja nekaj značilnih znakov, na katere morate biti pozorni, da lahko svojo ljubljeno kolerabo naberete ob pravem času. Za vas smo našteli nekaj nasvetov:

  • Pravilo: gomolji kolerabe so pripravljeni za obiranje približno 12 tednov po sajenju (odvisno od razlik glede na sorto)
  • Nadzemni gomolj je ravno okrogel/ovalni
  • Modre sorte zorijo dlje kot bele sorte kolerabe
  • Listi so sočno zeleni
  • Bele sorte so bolj nagnjene k lesni rasti kot modre
  • Nabirajte kolerabo najkasneje pred prvo zimsko zmrzaljo
  • Ne čakajte predolgo: tkivo postane lignificirano, ko rastePlantage
Po približno 12 tednih so gomolji pripravljeni za obiranje

Sklep: Bolje je, da kolerabo naberete nekoliko prezgodaj kot prepozno. Morebiti nekoliko nižji pridelek je kompenziran s fino začinjenim okusom in boljšo konsistenco!

Shranjevanje in konzerviranje kolerabe

  • Kohlrabi hranite v hladilniku
    Kohlrabi bo shranjena v hladilniku približno en teden. Najprej morate odstraniti olesenele dele in liste, da zmanjšate površino izhlapevanja.
  • Zamrzovanje kolerabice
    Kohlrabo lahko shranite tudi zamrznjeno. Kolerabo predhodno operite in narežite na porcije ter jih 2 do 3 minute blanširajte v vreli slani vodi. Med odmrzovanjem se potem izgubi manj sočne zelene.
  • Ohranjanje kolerabice
    Preden lahko konzervirate kolerabo, jo nekaj minut blanširajte. Po blanširanju kolerabo damo v zidane kozarce. Zdaj lahko napolnite kozarce s slano vodo ali okusno zelenjavno omako.

Pomembno: Ne glede na to, ali gre za slano vodo ali omako, je treba obe tekočini zavreti in ohladiti, preden jo nalijete v kozarce! To zagotavlja daljšo življenjsko dobo. Ko zaprete kozarce, jih morate ponovno kuhati približno 20 do 30 minut.

"

Za več informacij o shranjevanju kolerabe si oglejte ta članek.

Kategorija:

Zelenjava