Poleg klasične bele cvetače postaja vse več barvnih sort cvetače v trendu za vaš vrt. Pri izbiri sorte so odločilni tudi pogoji pridelave.
Številne sorte cvetače (Brassica oleracea var. botrytis) se razlikujejo predvsem po okusu, barvi in času žetve. Seveda, če želite začeti gojiti cvetačo, morate najprej izbrati eno izmed številnih sort. Tukaj vam bomo povedali, katere vrste cvetače obstajajo in v čem se razlikujejo.
Sorte cvetače: koliko jih je?
Tukaj ni mogoče podati točne številke. Stoletja vzreje pa kažejo, da obstaja več sto različnih vrst in sort cvetače. Na splošno se razlikuje med belimi in barvnimi sortami.
- Sorte bele cvetače: Te sorte so med najbolje prodajanimi in gojenimi sortami v Nemčiji, tako na zasebnih vrtovih kot v komercialnem pridelavi.
- Obarvana cvetača: Rumena, zelena in vijolična cvetača so zaradi višje koncentracije vitaminov in drugih spojin prehransko bolj dragocene od bele sorte, poleg tega pa izgledajo precej lepo . Obarvanost sort je posledica izpostavljenosti soncu, zaradi česar se v cvetači tvorijo barvilne snovi, kot so karotenoidi. Če je cvetača zelena, še ne pomeni, da še ni zrela. Mimogrede, obarvane sorte imajo bolj intenziven okus kot klasične sorte bele cvetače.
Nasvet: Tudi bela cvetača na močni sončni svetlobi ne ostane popolnoma bela. Zato pokrijte te sorte, da preprečite sončne opekline na cvetači.
Najboljše vrste cvetače za vrt
Semena cvetače lahko kupite v lokalnih vrtnarskih trgovinah ali naročite na spletu. Izbira sorte temelji na naslednjih merilih:
Izbirna merila za sorte cvetače:
- barva
- čas gojenja
- Primeren čas rasti
- prenosljivost zgodnjih in poznih sort na mraz
- varnost vernalizacije, to je, da zelje tvori tudi cvetove
- Odpornost proti boleznim
Da bi vam omogočili vpogled v veliko izbiro sort, vam predstavljamo nekaj vrst cvetače. Natančne podatke o setvi in spravilu najdete na paketu s semeni. V članku Obiranje, zamrzovanje in shranjevanje cvetače smo povzeli, na kaj morate paziti pozneje med trgatvijo.
Sorte bele cvetače
- ˈAlphaˈ: Preizkušena univerzalna sorta, ki je primerna tako za zgodnjo kot pozno pridelavo; relativno robusten.
- ˈWalcheren Winterˈ: Cvetača, ki je primerna tudi kot zimska sorta cvetače na blagih območjih, ki jo sadimo le od julija do avgusta in pobiramo aprila. Prenaša zmerno zmrzal, vendar je pozimi priporočljiv zaščitni flis.
- ˈErfurter Zwergˈ: Precej zgodnja sorta z nekoliko manjšimi glavami; vendar ima nizke zahteve in je zato zelo primeren za domači vrt.
- ˈMulti Headˈ (F1): ˈMulti Headˈ je izjemna sorta, ki ga lahko nabiramo večkrat, saj razvije več cvetov. Zato je znana tudi kot nabiranje cvetače. Obiranje glavnega brsta spodbuja tudi rast sekundarnih brstov. Trgatev poteka med junijem in septembrom.
- ˈNeckarperleˈ: Posebnost za ljubiteljske vrtnarje zaradi dobrega okusa in dolgega obdobja žetve; Srednje do pozno gojenje.
- ˈTabiroˈ: Odporna, samopokrivna sorta za jesensko pridelavo; blago aromatičen okus.
- ˈJesenski velikaniˈ: Ime pove vse, veliki, zelo čvrsti cvetovi; dolgo obdobje žetve in primerno za pozno pridelavo.
pisane sorte cvetače
- ˈCheddarˈ (F1): rumena cvetača; novejša sorta z rumeno-oranžnimi cvetovi, še posebej bogata z beta-karotenom.
- ˈDi Sicilia Violettoˈ: Cvetača z lila cvetovi in sivo-zelenimi listi z vijoličnimi žilami. V Italiji je vijolična cvetača še posebej priljubljena zaradi svojega intenzivnega in aromatičnega okusa. Primerna je za pozno pridelavo, obiranje poteka jeseni.
- ˈGrafittiˈ: Vijolična do vijolična sorta cvetače, primerna za obojePrimerno tako za poletno kot zimsko pridelavo. Zelo dišeče; med kuhanjem obarva zeleno.
- ˈSusanaˈ F1: Ena redkih svetlo zelenih sort cvetače; kasnejša visoko donosna cvetača; idealno za jesensko pridelavo.
- ˈMarches Greenˈ: zelena cvetača z intenzivnejšim okusom; primerna za zgodnjo do srednjo pridelavo. Tudi po kuhanju cvetača ostane zelena.
Še ena lepa zelena sorta cvetače je znana kot Romanesco. Katere sorte obstajajo, lahko izveste v našem posebnem članku o gojenju Romanesco.