Fižol ponuja ogromno raznolikosti: od starih sort fižola do novih pasem, veliko je za odkriti - več o sorti najdete tukaj.
Stroki fižola so na voljo v različnih barvah
Še vedno niste prepričani, kakšen fižol želite gojiti? Potem si najprej poglejte konec članka. Tam boste našli pomoč pri odločanju pri izbiri prave vrste fižola za vas.
Bush fižol
Naslednje sorte fižola imajo zelene stroke in ustrezajo tipičnemu zelenemu fižolu.
- Ametist: stroki vijolične barve; brez vrvic in dobre donose; kompaktna rast; Možna razširitev na balkon.
- Bluevetta: vijolično-črni stroki; intenzivna, dobra aroma.
- Boston: travnato zeleni stroki; visok donos.
- Brilant: tradicionalna sorta z izjemno dolgimi stroki brez niti; močan v rasti in zelo produktiven.
- rjava nizozemščina: dobra sorta; kavno rjava jedrca in zeleni stroki.
- Cropper Teepee: zgodnja sorta s podolgovatimi stroki brez vrvic.
- Delinel: priljubljeni fižol iz Francije; zelo produktiven, brez vrvic in odličnega okusa.
- Dubbele Witte: zgodnjezoreča sorta brez nizov; travnato zeleni stroki dobrega okusa.
- Doublet: sorta daje stroke do 20 cm dolge; zelo dobra odpornost na glivične bolezni; visok donos.
- Jutta: sorta brez vrvic z dobro odpornostjo na opekline in maščobne madeže; visok donos.
- Maxi: zgodnja zgodnja sorta brez nizov z visokim donosom; enostavno nabiranje, saj stroki rastejo nad listjem.
- Pfalški junij: izjemno zgodnja sorta brez nizov; odličen okus z dobro teksturo.
- Primrose: zelo dolgi stroki brez niti (do 20 cm); zgodnje zorenje z visokim pridelkom in zelo dobrim okusom.
- Prinzessa: svetlo zelena sorta z dobro odpornostjo na bolezni; zelo produktivno.
- Purple Teepee: temno vijolična sorta brez vrvic; zelo okusno; 15 cm dolgi in okusni stroki.
- Royal Burgundy: stroki brez niti v temno vijolični do modro-črni;zelo dober okus.
- Speedy: zgodnja sorta fižola z globoko zelenimi stroki; dobra odpornost na opekline in maščobne madeže.
- Talisman: sorta zgodnje zorenja brez vrvic s prvovrstno aromo in nežno teksturo.
- Vanguard: temno zelen italijanski fižol z belimi semeni; zelo produktivno s čudovitim okusom.
Voščeni fižol: fižol z rumenimi stroki
Naslednji fižol razvije rumene stroke, ki so ob pravem času zelo nežni.
- Berggold: stroki brez niti; preizkušena sorta z dobrim okusom in močno rastjo.
- Krhki vosek: zgodaj zrel; jedra so lisasta svetlo črna; čudovit okus.
- Debel mesnati vosek: zlatorumena sorta brez vrvic s svetlimi jedri.
- Goldducat: rumeni fižol s podolgovatimi stroki brez nitk; zelo dober okus.
- Golden Teepee: zelo zgodnja in visoko donosna sorta rumenega fižola; enostavno nabiranje strokov, ko visijo nad listjem.
- Hildora: visoki donosi; rumeni, dolgi stroki; izjemen okus.
- Valdor: temno rumena sorta fižola z zelo kratkimi stroki brez niti; zgodnja zrelost z dobrim donosi.
- Vosek najboljši od vseh: preizkušena tradicionalna sorta; dolgi in zelo lepi rumeni stroki; odličen okus.
Runner Beans
- Blauhilde: temno vijolični fižol brez niti; izvrsten okus; močna rast in odporna na različne bolezni.
- Algarve: zgodnja sorta s svetlo zelenimi, izjemno dolgimi stroki brez niti; jedra so jasno vidna v obliki izboklin; odličen okus in zelo produktiven.
- Eva: fižol z zeleno stroko zori zelo zgodaj; zelo dolgi stroki (do 30 cm); visok donos in zelo dober okus.
- Matilda: zgodnja sorta s podolgovatimi stroki in fino teksturo; izjemno visok izkoristek in izjemen okus.
- Mombacher Speck: zelo produktivna sorta brez vrvic z zelenimi stroki; preizkušena klasika.
- Neckargold: vizualno privlačna sorta s podolgovatimi, svetlo rumenimi stroki; zelo mesnati stroki brez vrvic z dobrim aromatičnim okusom.
- Rampicante S. Anna: zgodnji fižol z nekoliko krajšimi temno zelenimi stroki; lepo mesnat in brez strun; dober okus.
- Smeraldo: dolgi fižol z nadpovprečno širino stroka; svetlo zeleni, prezgodnji stroki; prvovrsten okus.
Voščeni fižol: fižol z rumenimi stroki
Voščeni fižol je na voljo tudi v obliki rasti fižola.
- Anellino Giallo: precej pozna sorta iz Italije z zlato rumenimi stroki in majhnimi rdečimi semeni z vpadljivimi pikami; predvsem rokav je močno ukrivljen (delno polkrožen).
- Goldmarie: eden prvih fižolov z rumeno stročnico; zelo mesnat in brez vrvic; dobrega okusa; močan v rasti.
- Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: zgodnjezoreči fižol z rumeno lupino; visoki donosi; podolgovati rokavi brez niti.
- Meraviglia Di Venezia: fižol z globokimi črnimi zrni iz Italije; visoki donosi; pozne zrelosti; mesnati stroki brez vrvic.
- Neckarkönigin: tradicionalna sorta s fino teksturo in visokimi donosi; svetlo zeleno podolgovati stroki; zelo robusten in odporen na virus mozaika.
Vrste fižola za uporabo fižolova jedrca
Naslednje sorte so še posebej primerne za zorenje in obiranje fižola.
Sorte fižola za uporabo zrnja fižola:
- Borlotto (rosso): vizualno privlačni, rdeče-beli pegasti stroki s pozno dozorelimi, rdeče-rjavimi jedrci.
- Borlotto Di Vigevano: visoki donosi; brez niti in lisaste barve v smetanovi in rdeči barvi.
- Canadian Wonder: tipičen 'fižol'; produktivno z odličnim okusom.
- Cannelino: dobro znani italijanski beli fižol; dolg, pol ploščat strok, ki postane rumenkasto zelen, ko je popolnoma zrel.
Vrste fižola za uporabo zrnja fižola:
- Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtilne, ognjene rdeče pike na strokih.
Sorte širokega fižola
Fižol, Vicia faba, se pogosto imenuje tudi fižol in je bil v preteklosti zelo razširjen. Danes jih je večja verjetnost, da jih najdemo na tedenskih tržnicah kot v supermarketih. Tako kot francoski fižol in fižol (Phaseolus vulgaris) spadata v družino stročnic, vendar za razliko od svojih sorodnikov spadata v rod 'grašije'. Odvisno od sorte ga lahko nabiramo od konca maja do začetka avgusta. Stroke lahko uživamo tudi v mladosti. Mlečno zrela ali zrela zrna fižola lahko poberete pozneje.
Zgodnje in srednje zgodnje sorte:
- Triple White: verjetno poimenovan po beli cvet in semena; zelo priljubljena in pogosta sorta; Fižol je okusen in nežen.
- Osnabrücker Markt: preizkušena sorta z zelo lahkimi jedri.
- Witkiem (zgodnji beli kalčki): dolgi, debeli stroki belega fižola.
Pozne sorte:
- Hangdown Grünkernig: srednje pozna, dokazana in visoko rodna sorta; razpiszelenkasta jedrca.
- Hunsrück: zelo velika rastoča sorta fižola z rumenimi do bež jedrci.
- Listra: okusen poljski fižol; zelo nežen in okusen fižol.
- Perla: izjemno priljubljena; nežna z odlično aromo; zelena jedrca.
- Piccola: zelena semena v rahlo ozkih strokih; hitra rast in izjemno stabilna sorta; visoki donosi; odporen na žariščne bolezni in številne druge glivične bolezni.
Različica za gojenje na balkonu ali terasi:
- Robin Hood: zelo priljubljena sorta; ne postane previsoko; zelo nežno zrno z dobro aromo.
Eksotične vrste fižola: fižol, mung fižol, kravji grah itd.
Fižol, Phaseolus coccineus, je zelo primeren za vrtove z vlažnim in hladnim vremenom. Pri visoki vročini raste precej slabo. Stroki fižola so bolj grobi od navadnega fižola, njihovi stroki in jedrca pa so večja. Poleg tega so stroki običajno bolj mesnati. Če pa jih naberete zgodaj, jih lahko še vedno jeste kot razmeroma nežen fižol. Tako stroke lahko uživamo (npr. v enolončnici) kot jedrca (zrela za mleko ali posušena). Priporočljive so naslednje sorte:
- Zmagovalec nagrade: živahno; dobro prenaša ostro podnebje.
- Red Rum: hibridna sorta, ki daje veliko majhnih strokov; odporen na pepelasto plesen.
- Beli velikani: zelo odporni na vremenske razmere; tudi za hladno podnebje; dolgi mesnati stroki z nitmi.
'Zmagovalec nagrade' in 'Red Rum' imata rdeče cvetove, 'Wise Giants' imajo bele cvetove.
Mung fižol, Vigna radiata, se prav tako pogosto imenuje in jedo kot zrnat fižol ali kot kalček. Za obe vrsti uporabe na trgu ni veliko raznolikosti.
Starosvetska sorta, Vigna unguiculata, ima tudi številna druga imena, kot npr. kravji grah ali kačji fižol . Tvori zelo dolge vitke stroke, ki jih lahko uživamo na enak način kot zeleni fižol.
Zmedeni zaradi toliko izbire? Kako sprejeti pravo odločitev
Pomislite, kakšen fižol želite pobrati in jesti.
- Ali želite jesti fižol s stroki: Fižol ali fižol
- V vlažnem in hladnem vremenu: Fire Beans
- Oziroma fižol kot fižol: Vrste fižola za uporabo fižola ali Široki fižol
- Če želite jesti fižol s stroki, naj bodo stroki še posebej nežnibiti? Če je tako, zakaj ne poskusite rumeni fižol, tako imenovani voščeni fižol
- Koliko prostora imate? Če imate dovolj prostora v postelji, je fižol lažja izbira za začetnike
- Ali imate kakšne možnosti za gojenje fižola na stebru ali rešetki? Potem lahko poskusite tudi z višjim donosom beans
- Ali želite pobrati mlečno zrel fižol? Gojite široki fižol ali v bolj vlažnem, hladnejšem podnebju ognjeni fižol
Zdaj upam, da veste, kakšen fižol bi najraje gojili. Zdaj lahko v ustreznem odstavku iščete sorto, ki ustreza vaši lokaciji in dozori ob želenem času. Kako pravilno shraniti fižol in kako ga ohraniti, lahko izveste tukaj.