Sorta jabolk 'Borowinka' daje velike plodove z ohlapnim, svetlim mesom. Sorta, rojena v Rusiji, je bila dolgo časa zelo priljubljena, zlasti na Bavarskem.
Jabolko 'Borowinka' ima nekaj drugih imen: 'Borowitzky', 'Charlamowski' in preprosto 'Augustapfel', vendar se imenuje tudi 'Oldenburger' ali 'vojvodinja Oldenburška'. Zaradi številnih sinonimov se razlikovanje od drugih sort, kot je 'Privy Councilor dr. Oldenburg', ki mu pravijo tudi 'Oldenburger', ni tako enostavno.
Jabolko Borowinka: Izvor in zgodovina
Vsaj vsi se strinjajo glede grobega izvora jabolka 'Borowinka': v južni Rusiji naj bi ga gojili že v 18. stoletju. Od konca 19. stoletja je bila sorta priljubljena v vznožju Alp in predvsem na Bavarskem, a je hitro našla pot v tujino, zato jo poznajo tudi v ZDA. Dokumentirano je, da je bilo jabolko 'Charlamowsky' posajeno v Hohenheimu blizu Stuttgarta že leta 1804.
Okus in videz 'Borowinke'
Jabolko 'Borowinka' je srednje veliko do veliko jabolko s ploščato okroglo obliko. Ima šibka do srednje močna rebra. Osnovna barva lupine je svetlo rumena, zgornja barva je oranžna ali svetlo rdeča, sprana v črtah ali plamenih. Koža je rahlo zmrznjena in kaže tipične bele kožne lise.
Meso v notranjosti je belkasto do zelenkasto belo in ohlapno, rahlo kislo in sočno s šibko aromo. Ugriz je sočen in hrustljav. Jedra v notranjosti jedra so črtkana z belo.
Peblo jabolka 'Borowinka' je dolgo, tanko in štrli iz globoke in široke, pogosto zarjavele votline peclja.
Gojenje in nega jabolka 'Borowinka': to je pomembno opozoriti
Jablana 'Borowinka' je zaradi nizkih zahtev še posebej primerna za ekstenzivno gojenje in tudi za slabe lege sadovnjaka. Lahko obstaja tudi v hladnih legah ali v vlažnih mikroklimah in na revnejših tleh. Ker tvori precej majhno krono, je primerna tudi brez rednega obrezovanjaprimeren za manjše vrtove.
Vendar je sorta kratkotrajna, v prvih nekaj letih zelo bujno raste, zgodaj vstopi v fazo plodov in nato hitro oblikuje senilne krošnje.
Cvetovi se pojavijo zgodaj, vendar zaradi njihove nadpovprečne odpornosti proti zmrzali skorajda ni nevarnosti, da bi zmrznili. „Borowinka“ je sama po sebi dober vir cvetnega prahu in jo zagotovo oprašujejo sorte „Antonowka“, „Livländische Borsdorfer“ in „Weiße Astrakhan“.
Če drevo obrezujemo redno ali sploh ne, donos je visok in redno. Vendar pa lahko radikalni rezi po letih zanemarjanja privedejo do izpada pridelka in nepravilnih pridelkov ( alternanca). Za dobro razvito sadje pa je treba drevo vsako leto obrezati, da preprečimo staranje sadnega lesa. Neobrezan in zanemarjen, robustni 'Charlamowski' se dobro obnese tudi v travniških sadovnjakih, vendar tam obrodi precej majhne plodove.
Borowinke redko prizadenejo bolezni in škodljivci, tudi na neugodnih lokacijah.
Obiranje in uporaba 'Borowinke'
Jabolko 'Borowinka' je jabolko, ki se pogosto obira pozno poleti in ga ni mogoče dolgo skladiščiti, kar pojasnjuje njegovo poimenovanje kot 'avgustovsko jabolko'. Nekateri viri navajajo, da ga je v dobrih letih mogoče pobrati že avgusta, zato je za uživanje pripravljena najkasneje do oktobra. 'Borowinka' se uporablja predvsem za predelavo zaradi velikega pridelka, tudi zaradi precej kiselkastega okusa in šibke arome. 'Charlamowski' se lahko uporablja za pripravo želeja ali kaše že pozno poleti ali zgodaj jeseni, vendar sadja skoraj ne moremo hraniti več kot štiri tedne. "Borowinka" je prednost vsakega vrta, tudi če ni popolno desertno jabolko za neposredno uživanje. Odkrijte več sort jabolk za vrt v našem preglednem članku, kjer so predstavljene izjemno sladke, izjemno hrustljave, velike, enostavne za nego ali lepe sorte, ki jih odlikuje dobro zdravje.