- Sorte jabolk 'Elstar': Profil
- Od kod prihaja sorta jabolk 'Elstar'?
- KateregaJabolka Elstar imajo okus?
- Posadite jablano sorte 'Elstar'
- Kdaj je čas trgatve za jabolka Elstar?
- Kako shraniti in predelati jabolka Elstar?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kakšen je okus jabolk Elstar in katera je idealna lokacija za sorto jabolk? Odgovarjamo na vaša vprašanja o jablanah Elstar.
Nemčija je jabolčna država: povprečen Nemec poje 25 kilogramov jabolk na leto. Sorta jabolk 'Elstar' je eno izmed najbolj priljubljenih jabolk in je že več desetletij. Če vam je tudi všeč okus jabolka Elstar in ga morda celo želite sami pridelati, boste tukaj našli vse, kar morate vedeti o okusu, času trgatve in rastnih pogojih.
Sorte jabolk 'Elstar': Profil
| Sadje | srednja; zlato rumena s svetlo rdečim marmorjem |
| Okus | aromatično, sladko |
| Donos | močno niha |
| Čas žetve | od sredine septembra |
| Zrelost za užitek | od konca septembra |
| Rok uporabnosti | dobro; Shranjeno lahko do januarja |
| Rast | zelo močno |
| Podnebje | zaščiteno; ni primeren za visoke nadmorske višine |
| Bolezni in škodljivci | dovzetna za rak sadnega drevja, krastavost jablan, pepelasto plesen, pajkovo pršico, ognjeni ožig |
Od kod prihaja sorta jabolk 'Elstar'?
Sorta jabolk 'Elstar' izhaja iz programa žlahtnjenja na Inštitutu za hortikulturno vzrejo rastlin (Plant Research International B.V.) na univerzi Wageningen na Nizozemskem. S križanjem sort 'Golden Delicious' in 'Ingrid Marie' leta 1955 je nastal danes tako priljubljen 'Elstar'. Vendar pa sorta ni bila predstavljena na trgu šele leta 1975.
Informacije o strokovnjaku: Občasno se zgodi, da genom drevesa mutira, običajno le na vejici ali delu veje. Takšne mutacije se včasih dodatno razmnožujejo in uporabljajo tudi v sadjarstvu. Mutanti sorte 'Elstar' so na primer 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' ali čudoviti svetlo rdeči 'Bel-El'.
KateregaJabolka Elstar imajo okus?
Tako kot vse sorte jabolk je bil tudi 'Elstar' podvržen senzorični oceni sadja, torej profesionalnemu testu okusa. Skladno s tem ima sorta jabolk „Elstar“ srednje čvrsto, kremasto do rumenkasto meso, ki je zmerno sočno, a sladkega in močno aromatičnega okusa. Kislost je uravnotežena, zato ni niti preveč kisla niti preblaga.
Posadite jablano sorte 'Elstar'
Ali vam je svež, sladek okus jabolka Elstar tako všeč, da želite imeti svojo jablano Elstar na svojem vrtu? Pojasnimo, kaj je pomembno pri sajenju.
Kaj morate upoštevati pri gojenju sorte 'Elstar'?
Pri gojenju jabolk Elstar ne pozabite na eno stvar: sorta je izjemno težka za gojenje in pravzaprav ni priporočljiva za domači vrt. Sev lahko imenujemo prava diva iz naslednjih razlogov:
- 'Elstar' je zelo živahna sorta, kar pomeni veliko obrezovanja. Če se ne obrezuje redno, trpita zdravje drevesa in kakovost plodov.
- 'Elstar' je dovzeten za številne pomembne bolezni jablan: rak sadnega drevja, krastavost jablan, pepelasto plesen, pajkovo pršico in ožig.
- Donos 'Elstar' se zelo razlikuje. Če drevo ni pravilno obrezano, pognojeno in zalivano, to neusmiljeno priznava: Leta brez enega jabolka sledijo leta z veliko preveč visečimi in veliko premajhnimi jabolki.
A 'Elstar' nima le slabih lastnosti: zaradi precej poznega začetka cvetenja je manj občutljiv na zmrzal. Lahko se tudi dobro skladišči in zelo dobro regenerira ureznine ali poškodbe zmrzali na lesu. In seveda izjemen okus seva ni slab razlog, da bi se malo bolj potrudili pri gojenju.
Katera je idealna lokacija za jablano Elstar?
Idealna lokacija za jabolko Elstar je zaščitena, da prepreči škodo zaradi zmrzali pozimi. Hkrati pa ne sme biti popolnoma brez vetra, saj brezvetrne razmere olajšajo škodljivce in bolezni. Najpomembnejša stvar za jablano Elstar pa je zadostna sončna svetloba: prostor na soncu zagotavlja večji pridelek in zdravo drevo.
Kar zadeva tla, so lokacijske zahteve sorte 'Elstar' seveda odvisne od podlage, na katero je bila cepljena. Torej, preden kupite jablano, moratePozanimajte se o njegovi dokumentaciji. Spodnja tabela prikazuje zahteve glede lokacije različnih podlag jabolk.
| podloga | Primeri | Lokacijski zahtevki | Rast drevesa |
|---|---|---|---|
| Počasna rast | M9, M27, M26 | Zelo visoko. Ilovnato-peščena tla, bogata s hranili, z visoko vsebnostjo humusa. Zalivanje in suša se ne prenašata. | Drevo ostaja manjše in postaja šibkejše |
| Srednja rast | M7, M4, MM106 | Visoka. Dobra kakovost, s hranili bogata tla z visoko vsebnostjo humusa. Zamašitev in suša se prenašata nekoliko bolje. | Drevo zraste do srednje velikosti |
| Močna rast | M11, A2, podlaga sadik | Nizka do srednja. Dopuščajo se tudi slabša tla, pa tudi suša in mokre razmere. | Drevo postaja vse večje |
Če imate na domačem vrtu potreben prostor, priporočamo srednje bujno podlago. Vaš 'Elstar' se bo pri tem nekoliko povečal in za rezanje boste potrebovali lestev, vendar je drevo veliko manj občutljivo in lahko bolje prenese manj kot idealno lokacijo.
Kako posaditi jablano Elstar?
Za vas smo pripravili poseben članek, ki razlaga vse o "sajenju jablane". Da pa vam ne bo treba dolgo iskati, so tukaj na kratko pomembni ključni podatki:
- Jablano Elstar je najbolje posaditi jeseni.
- Sadilna jama mora biti vsaj 1,5-krat širša in globoka od koreninske grude.
- Dve tretjini izkopa zmešajte z zrelim kompostom ali visokokakovostno zemljo za lončnice in organskim gnojilom, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura.
- Opravite obrezovanje korenin: pri rastlinah z golimi koreninami se obrezujejo le konice, pri lončnicah pa koreninsko grudo ponekod raztrgamo z rokami ali lopato, zato da drobne korenine trgajo. Rezanje korenin ni potrebno za balirano blago.
- Obrezovanje jablane, če je potrebno.
- Postavite drevo v sadilno luknjo. Točka cepljenja naj bo 15 do 20 cm nad tlemi. Seveda korenine ne smejo biti izpostavljene.
- Napolnite sadilno luknjo z mešanico zemlje, nato pa stopajte po zemlji s celotno telesno težo.
- Modelizlivni rob s preostalim izkopom. Velikodušno nalijte in dolijte morebitno povešeno zemljo.
- Sadiko v prvem letu redno zalivajte, da se lahko dobro razvija.
Nasvet: Jablana Elstar na počasi rastoči podlagi razvije le šibke korenine. Zato potrebuje trdno delovno mesto kot oporo in stabilno povezavo do konca življenja. Oboje je treba preverjati letno in po potrebi obnoviti.
Kdaj je čas trgatve za jabolka Elstar?
Če želite jabolka Elstar shraniti dlje časa, jih poberite prej. Približno od sredine septembra se doseže obiranje. Jabolka nato med skladiščenjem počasi zorijo. Če sadežev ne želite shraniti, a jih želite zelo kmalu uporabiti, jih nabirajte šele konec septembra. Potem so jabolka pripravljena za uživanje, tako popolnoma sladka in okusna. Seveda lahko del poberete in shranite že zgodaj, ostalo pa kasneje poberete z drevesa in takoj uživate. Za vas smo pripravili poseben članek o obiranju jabolk, ki vam bo pomagal pri obiranju.
Nasvet: 'Elstar' ima posebnost: sam ne odvrže mrtvih ali zrelih plodov. To je dobro, če ne marate padlih plodov na travniku. Žal oboleli in gnili plodovi ostanejo na drevesu in okužijo tudi druge plodove. Pri tako imenovanih sadnih mumijah lahko sadna gniloba na ta način celo prezimi in spomladi ponovno okuži mlade plodove. Zato redno pregledujte drevo za obolele plodove in tudi popolnoma poberite gnilo sadje.
Kako shraniti in predelati jabolka Elstar?
"Elstar" lahko zelo dobro shranite, če ga ohladite. Če temperature ostanejo pod 4 °C, skladiščenje do januarja ni problem. Predpogoj za to je, da so bili plodovi pobrani zgodaj, torej ne povsem zreli. Na žalost so jabolka Elstar med skladiščenjem nagnjena k gnitju in veneli ter zahtevajo stalno vlažnost, ki ni previsoka ali prenizka. Za več podrobnosti o pravilnem shranjevanju jabolk si oglejte naš poseben članek.
Jabolka sorte 'Elstar' so kot nalašč za svežo porabo. A sladko-kisli okus je kot nalašč tudi za torte in jabolčni zavitek. Seveda ga lahko skuhate tudi z jabolčno omako, vendar je jabolko za to pravzaprav predobro.
Jablana Elstar je za vas prezahtevna? Potem je sorta jabolk „Goldparmäne“ nekaj za vas: ne samo prepričaz njihovim okusom, vendar je primernejša tudi za domači vrt.