Gewürzluikenapfel je stara deželna sorta Baden-Württemberg z dolgo tradicijo. Pojasnimo, zakaj in kako lahko posadite jabolko na tople kraje kot vsestransko hišno jablano.
Jabolko Gewürzluiken, na kratko imenovano tudi 'Gewürzluiken', prihaja iz Baden-Württemberga in obožuje precej toplo podnebje, ki tam vlada. Le z malo toplote pozno jeseni dozori v okusno desertno jabolko. Jabolko lahko zelo dobro uporabimo tudi za jabolčnik, sočenje in celo za peko. Predstavljamo lastnosti in posebnosti stare sorte jabolk.
Spice Luikenapple: Profil
| Sinonimi | 'Škatle začimb' |
| Sadje | srednja; rumena osnovna barva s karminsko do temno rdečo barvo zgornjega dela |
| Okus | sočno, sladko in kislo, začinjeno |
| Donos | srednje visoko in običajno |
| Čas žetve | od oktobra |
| Zrelost za užitek | od novembra do decembra |
| Rok uporabnosti | zelo dobro; Shranjeno do marca |
| Rast | sprva močan, kasneje srednje močan; gosto razvejano |
| Podnebje | toplo, zaščiteno, vendar ne brez vetra; Visoke nadmorske višine niso primerne |
| Bolezni in škodljivci | dovzetna za rak sadnega drevja in krastavost jablan na neugodnih lokacijah |
Zgodovina in izvor sorte 'Gewürzluiken'
Gewürzluiken je stara lokalna sorta iz Baden-Württemberga, ki so jo gojili pred letom 1885. Od sredine 20. stoletja je bila kot priporočljiva sorta razširjena po vsej jugozahodni Nemčiji. Cilj večje proizvodnje je bila prodaja na trgu, saj je okusno jabolko najbolj primerno za neposredno uživanje. Toda 'Gewürzluiken' je bil priljubljen tudi zaradi samooskrbe z domačega vrta.
Ker ima jabolko Gewürzluiken srednje podnebne zahteve, sorta žal ni posebej primerna za vremenske razmere v severni Nemčiji. Torejnikoli ni našel poti v regije bližje obali.
Videz, okus in lastnosti sorte jabolk
Gewürzluiken je srednje veliko, včasih veliko jabolko nekoliko nepravilne, običajno stožčaste ali sferične oblike. Površina pogosto kaže pet različnih robov. Osnovna barva fine, mat polti je sprva rumeno zelena, kasneje popolnoma rumena. Neprozorna barva pokriva polovico ali celo celotno jabolko začimbnega luiken in je lisasta ali marmorirana škrlatna do temno rdeča. Tudi školjko krasijo močne rjavo-rdeče črte. Meso v notranjosti je zelo svetlo, skoraj belo ali včasih zelenkasto belo. Struktura je nekoliko groba, vendar sveža in sočna s prijetno sladko-kislim okusom in začinjeno aromo. Celo jabolko ima močan vonj.
Posebnosti gojenja in nege jabolka Spice Luiken
Drevo sorte 'Gewürzluiken' v mladosti močno raste, kasneje le zmerno bujno. Oblikuje široko, vzpenjajočo se in gosto razvejano krošnjo, če je z obrezovanjem redno ne usmerjamo v pravo smer. S pravo podlago je mogoče 'Gewürzluiken' vzgojiti v močan standard rasti, nekoliko manjše polovično steblo, pa tudi zelo majhno četrtsteblo ali grmovje. Za velika drevesa, kakršna so na manj urejenih sadovnjakih, je priporočljiva uporaba močno rastočih podlag, predvsem M25, M11 ali A2. Srednje velika drevesa dobimo s cepljenjem na M7 ali MM106. S podlago M9 lahko dobite še manjša drevesa - vendar je tu za podporo rastline nujno potrebna stabilna, trajna drevesna povezava.
Pri obrezovanju te sorte jablan je še posebej pomembna gosto razvejanost: nujno je redno redčenje, sicer postane krošnja tako gosta, da plodovi v notranjosti skoraj ne dobijo svetlobe in ne dobijo rdeče barve. Poleg tega je tu še posebej dobra klima za razvoj glivičnih bolezni listov in plodov. Glavne veje je vredno privezati z vrvico, da bo rast mladih dreves navzgor bolj vodoravna.
Kar zadeva lokacijo, je začimbno jabolko luiken preprosto varčno: glavno je, da je dovolj toplo! Do tal ni posebnih zahtev, povsem zadostuje običajna vrtna zemlja. Tla ne smejo biti mokra in hladna. Humična, temna tla so zelo bogata z glino inZaželene so težje, ker se spomladi segrejejo veliko počasneje. Bolj zaščitena, vendar ne brezvetrna lokacija je popolna, saj omogoča, da sev ohrani dobro zdravje. Nadmorska višina prav tako ni optimalna, ker so srednje letne temperature prenizke za 'Spice Luiken'.
Cvetovi se pojavijo pozno spomladi in trajajo dolgo. V skladu s tem so primerni opraševalci 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' in 'Graham's Jubilee Apple'.
Zaradi poznega odpiranja cvetnih brstov ta sorta skoraj nikoli ne zmrzne. Posledica tega je reden donos. Če te pravilnosti ne prekinejo napake pri negi, kot je pretirano obrezovanje, jabolko Gewürzluiken zanesljivo daje srednje visoke donose in visoko kakovost plodov.
Na hladnih legah, na ilovnatih tleh in v mirujočem zraku se 'Gewürzluiken' nagiba za razvoj raka sadnega drevesa in kraste jablan.
Namig: Les 'Spice Box' je občutljiv na poškodbe zmrzali. To je eden od razlogov, zakaj ni primeren za hladne lokacije. Poleg tega plodovi ne razvijejo svoje arome pravilno v podnebjih, ki so prehladni, zato imajo blag in travnat okus.
Pobirajte in uporabite začimbna luiken jabolka
Začimbno jabolko Luiken lahko naberete za shranjevanje v toplih indijanskih poletjih že oktobra. Shranjena na hladnem in temnem, se sorta hrani do marca. Predpogoj je, da gre v skladišče le zdravo, rahlo zrelo in zgodaj obrano sadje.
Začimbno jabolko luiken je zrelo za uživanje na drevesu in v skladišču od novembra do decembra. Potem je primeren kot čudovito namizno sadje, za peko, konzerviranje, jabolčnik in sokove, pa tudi za destilacijo.