Zaščitena je posebna sorta jabolk 'Rubinette' iz Švice. Tukaj lahko izveste, kaj še morate vedeti o lastnostih, okusu, času žetve in uporabi.
Jablano (Malus domestica) je mogoče najti na skoraj vsakem velikem vrtu. Od številnih sort jabolk, ki obstajajo na svetu, je 'Rubinette' verjetno ena najbolj priljubljenih. Nič čudnega, da okusno jabolko navsezadnje očara s posebno intenzivno aromo in izjemno sočnim sadjem. V tem članku vam bomo povedali, zaradi katerih drugih lastnosti je 'Rubinette' postal namig za navdušence.
Rubinette: Wanted Poster
| Sinonimi | 'Rafzubin' |
| Sadje | majhna do srednje velika; zeleno-rumena, oranžno-rdeča progasta na sončni strani |
| Okus | intenzivna, sladko-kisla, sočna |
| Donos | se nagiba k izmeničnemu |
| Čas žetve | od oktobra do decembra |
| Zrelost za užitek | od oktobra do decembra |
| Rok uporabnosti | do januarja/februarja; Ranljiv za gnilobo shranjevanja |
| Rast | šibek do srednje močan; redko |
| Podnebje | zaščitena pred vetrom; Lahko raste do srednjih nadmorskih višin |
| Bolezni in škodljivci | dovzetna za krastavost, rak sadnega drevja in monilijo |
Izvor in zgodovina
Obstoj sorte jabolk 'Rubinette' dolgujemo naključju: pravzaprav je sorta, ki je danes priljubljena, nastala iz naključne sadike, ki je rasla v drevesnici Hauenstein v Švici. Starinski sorti novoustvarjene sorte sta 'Golden Delicious' in 'Cox Orange', dve dobro znani desertni jabolki. „Rubinette“ je pod zaščito sort rastlin od leta 1985 in jo zdaj gojijo tako konvencionalno kot ljubiteljski vrtnarji.
Lastnosti in okus 'Rubinette'
Jabolko 'Rubinette' je na prvi pogled pogosto videti nekoliko neopazno: s svojim majhnim bissrednje velikih plodov in zeleno-rumene barve, 'Rubinette' pogosto komaj izstopa od drugih sort jabolk. Na sončni strani imajo jabolka pogosto oranžno rdečo, črtasto barvo. Če imate raje bolj intenzivno obarvano različico jabolka Rubinette, lahko izberete tudi sorto 'Rubinette Rosso' - mutant znane sorte jabolk navduši s posebno močno rdečo barvo.
Okusno 'Rubinette' prepriča predvsem z intenzivno aromo in prijetnim okusom. Sladko-kisla nota in predvsem visoka vsebnost sladkorja naredita jabolko izredno okusno. Užitek zaokroži čvrsto meso, ki je hkrati hrustljavo in sočno.
Možnosti gojenja
Čeprav ima jabolka izjemen okus, jablana 'Rubinette' nima nenavadnih zahtev do svojega okolja: za drevo zadostujeta zemlja, bogata s hranili, in sončna lega. Vendar pa je treba tla okoli drevesa Rubinette nenehno vlažiti, dokler ne zraste, kasneje pa jo je treba običajno zalivati le v posebej suhih časih.
V teoriji je sorta primerna za katero koli obliko pridelave zaradi precej nizkih zahtev, tudi v vedru kot stebrasta jablana, 'Rubinette' je zelo primerna. Vendar je drevo nagnjeno k redki, nerazvejani rasti in menjavanju, zato ne bi smeli brez rednih negovalnih rezov.
Ena od glavnih težav, s katerimi se srečujemo pri gojenju 'Rubinette', pa je njegova visoka dovzetnost za bolezni jablan. Kot potomka dveh visoko zmogljivih sort je 'Rubinette' še posebej občutljiva na krastavost (Venturia inaequalis), glivično bolezen, ki se še posebej dobro širi v mokrih in toplih razmerah, zato redne nege (vključno z obrezovanjem) ne smemo zanemariti. Toda rak sadnega drevja (Neonectria galligena) in monilia (Monilinia) sta tudi pogostejši na drevesih te sorte. Da bi jablana Rubinette dolgoročno ostala zdrava, jo je zato treba redno pregledovati glede znakov bolezni. Poleg tega jih je treba čim prej zdraviti. Poleg tega je priporočljivo, da obiščete samo specializirano trgovino za nakup 'Rubinette' - tukaj se mlada drevesa pred prodajo preverijo glede znakov možne bolezni.
Čas trgatve in uporaba sorte 'Rubinette'
Sezona trgatve jabolk Rubinette se začne v začetku oktobra in lahko traja do…traja do decembra. Ker je sorta eno izmed pravih desertnih jabolk, je od tega trenutka pripravljena za uživanje in jo lahko uživamo tudi brez naknadnega zorenja. Zaradi odličnega okusa se 'Rubinette' uporablja kot desertno jabolko, torej se uživa predvsem surovo. Vendar pa je sadje čudovito tudi za torte ali peciva. Poleg tega velja, da je jabolko Rubinette zelo prijazno do alergij, čeprav se nestrpnost do jabolk pogosto razlikuje od osebe do osebe. Jabolka pa niso primerna za diabetike - imajo previsoko vsebnost sladkorja.
Josef Musch je tudi namizno jabolko, ki je zelo primerno tudi za jabolčnik. Poleg tega je 'Josef Musch' nekoliko enostavna za nego in ne tako občutljiva predstavnica jablan.