Kakšen je okus jabolka Corbinian? Kdaj je jabolko pripravljeno za trgatev? In kakšna je zgodba za sorto? V tem članku boste našli vse informacije o sorti jabolk 'Korbiniansapfel'.
Sorta jabolk 'Korbiniansapfel' (Malus domestica 'Korbiniansapfel') ni vsakdanja sorta in ne izvira iz idiličnega vzrejnega vrta ali iz hortikulturnega raziskovalnega inštituta. Povemo vam o posebni zgodovini, robustnih lastnostih in odličnem okusu jabolka Corbinian.
korbinsko jabolko: profil
| Sinonimi | 'ID 3' |
| Sadje | srednja; zlato rumena osnovna barva z rdečimi črtami |
| Okus | sočno, aromatično, sladko-kislo, lahka aroma vanilije |
| Donos | navadno; sredi zgodnje |
| Čas žetve | od konca oktobra |
| Zrelost za užitek | od decembra |
| Rok uporabnosti | zelo dobro; Shranjeno lahko do aprila/maja |
| Rast | močan |
| Podnebje | nizka terjatev; Lahko raste do srednjih nadmorskih višin |
| Bolezni in škodljivci | odporna na bolezni in škodljivce |
Izvor in zgodovina
Korbinijsko jabolko je imelo do leta 1985 drugo ime: KZ-3. Razlog za to je pestra zgodovina vzreje jabolka, ki ga je v koncentracijskem taborišču Dachau gojil bavarski župnik in pomolog (raziskovalec jabolk) Korbinian Aigner.
Korbinian Aigner, znan tudi kot Jabolčni pastor , ni bil navdušen samo nad svojimi duhovniškimi dolžnostmi, ampak tudi za kmetijstvo – zlasti gojenje jabolk – in politična vprašanja. Potem ko je slišal govor nadobudnega Adolfa Hitlerja, je začel aktivno govoriti proti idejam nacionalsocializma v svojih pridigah in verskih urah v svoji kongregaciji Hohenbercha. Izdan je bil in odpeljan v koncentracijsko taborišče Dachau. Tam je postal še posebejuporabljal v kmetijskih dejavnostih in je tudi v najbolj neugodnih razmerah uspel s selekcijo sadik vzgojiti 4 obetavne sorte jabolk: poimenoval jih je KZ-1, KZ-2, KZ-3 in KZ-4. Do danes se je ohranil le KZ-3 in se je leta 1985 preimenoval v korbinijsko jabolko v čast Korbiniana Aignerja. Mimogrede, jabolčni župnik je preživel koncentracijsko taborišče, se vrnil v svoj dom v Hohenbercha in bil dolga leta član in pozneje državni predsednik bavarskega državnega združenja za sadje in vrtnarstvo.
korbinska sorta jabolk: okus in lastnosti
Corbinian apple je srednje veliko, zaokroženo jabolko s 5 različnimi rebri, to je izbokline za vsak plod. Kožica ploda je gladka, osnovna barva pa je na osenčeni strani zeleno-rumena, kasneje rumena in na koncu zlato-rumena z močnimi rdečimi črtami. Ob dobri osvetlitvi je lahko celoten sadež tudi rdeč. Koža proizvaja veliko rastlinskih maščobnih kislin in voska (obnohtno kožico), zato ima jabolko masten sijaj.
Meso je drobnocelično, čvrsto in sočno. Okus jabolka Corbinian je aromatičen in v enakih delih sladko-kisli, ko so primerne rastne razmere. Ko je popolnoma zrelo, je treba okusiti rahlo aromo vanilije.
Posebnosti gojenja in nege
Corbinian Apple na splošno velja za robustno in odporno. Običajno se uspešno brani pred boleznimi in škodljivci. Najraje ima glinena tla, saj tako kot vse jablane dobro oskrbo z vodo in hranilnimi snovmi nagrajuje z dobrim zdravjem in kakovostnimi plodovi. Ker jabolka Corbinian močno raste in zato ne ostane majhna, je še posebej primerna za sadovnjake in gojenje na robu odprtega polja. Hitro tvori široko, sferično krono z močnimi skeletnimi vejami in številnimi razvejanji. S počasi rastočo osnovo pa lahko najde prostor tudi na prostornem hišnem vrtu, če ji je tam dovolj prostora.
korbinsko jabolko: nabiranje in uporaba
Odvisno od vremena in lokacije pridelave se lahko trgatev zrelih jabolk začne konec oktobra ali novembra. Plodove, ki jih obiramo, ko še niso povsem zreli, lahko zaradi naravne zaščitne plasti rezine in voska hranimo zelo dolgo v dobrih pogojih: v hladnem naravnem skladišču do marca, v hladnem, temnem, dovolj vlažnem in prezračevana zemeljska klet oziroma skladišče tudi do maja. Če je vlaga vSkladiščenje je dovolj veliko, sadje skoraj ne oveni.
Jabolko Corbinian je zelo primerno kot namizno sadje za prigrizke, v muesliju ali za kuhanje.
Ko vse jablane je tudi korbinijsko jabolko odvisno od žuželk kot opraševalcev. Brez pomoči čebel in čmrljev s tega posebnega drevesa ne bi mogli obirati sadja. Bi v zameno vrnili uslugo pridnim pomočnikom tako, da bi jim ponudili preživetje tudi po cvetu jablane? Nato ugotovite, kako zgraditi pripomoček za gnezdenje divjih čebel ali kako čebelja paša podpira hranjenje in razmnoževanje teh in drugih žuželk.