Jabolko 'Merkur' je na trgu šele od leta 2013 in je zato dokaj nova sorta. Tukaj vam povemo, od kod prihaja jabolko in kako ga lahko gojite na svojem vrtu.
Če iščete lahko negovano, robustno in okrasno jablano, ste prišli na pravo mesto s sorto jabolk 'Merkur'. To je še vedno dokaj nov pojav na trgu, vendar v marsičem tekmuje ali celo presega preizkušene seve.
Apple 'Mercury': Profil
| Sinonimi | sladki topaz |
| Sadje | Sprva zelenkasto-rumena, temno rdeča z naraščajočo zrelostjo |
| Okus | Sladko-kislo, sočno, hrustljavo-al dente |
| Donos | visok, zgodnji začetek |
| Čas žetve | Konec avgusta do začetka septembra |
| Zrelost za užitek | Od septembra |
| Rok uporabnosti | Do marca |
| Rast | Srednje močan, pokončen |
| Podnebje | Gojenje na številnih lokacijah, ni zelo občutljivo na zmrzal |
| Bolezni in škodljivci | Malo občutljivo za kraste in plesen |
Zgodovina in izvor jabolka 'Mercury'
Sorta jabolk 'Merkur' je bila lansirana šele leta 2013 kot nov izdelek. Jabolko 'Merkur' so vzgojili na Inštitutu za eksperimentalno botaniko Češke akademije znanosti v Pragi. Sorta jabolk je križanec med sortama 'Topaz' in 'Rajka'. Sorta 'Merkur' kaže potencial za domačo pridelavo, predvsem zaradi svoje visoke odpornosti, pa tudi zaradi značilnega, zelo aromatičnega, sadno-sladkega okusa.
Okus in značilnosti sorte jabolk 'Merkur'
Srednje velika jabolka sorte 'Merkur' imajo značilno, rahlo sploščeno, kroglasto obliko in prijetno suho, nemastno lupino. Barva lupine jabolka je sprva zelenkasto rumena, kasneje pa se spremeni iz tipične geranije vškrlatna prevleka z izrazitimi lisami lupine in rahlim, vendar opaznim rjavenjem na peclju.
Jabolka s kremasto belim do rahlo rumenkastim mesom razvijejo aromatičen, intenziven, sočno sladek okus in hrustljavo-sveže konsistence al dente. Okus jabolka 'Merkur' zaokrožuje njegova edinstvena, subtilna vohalna nota z vonjem sliv.
Jabolko 'Merkur': posebnosti gojenja in nege
Jabolko 'Merkur' zraste srednje močno in zelo pokončno. Glede na to, katero podlago uporabljamo in kako visoko je cepljena, je jabolka 'Merkur' primerna tako kot standardna in polstebelna kot tudi grmičasta oblika. Pridelki se pogosto začnejo že v mladosti, zato ga Bavarski državni inštitut za hortikulturo in vinogradništvo priporoča predvsem za domače in parcelne vrtove. Vendar pa je za bogato razvejano rast potrebno spomladi redno redčenje. S tem se izboljša kakovost sadja, saj se jabolka lahko po eni strani bolje razvijejo, na drugi pa ohranijo visok delež rdeče barve telesa. Za več nasvetov za obrezovanje jablan glejte ta članek.
Jablana 'Merkur' ima raje sončno ali delno senčeno lego s hranilno bogato in svežo do vlažno zemljo. Drevo ne prenaša premočenja in zato ne pretežkih, ilovnatih tal; tukaj postane dovzeten za bolezni.
Jablano lahko posadite pozno jeseni ali proti koncu zime. Za idealen razvoj je priporočljivo pognojiti jablano spomladi. Za enakomerno oskrbo s hranili je najbolje uporabiti predvsem organsko dolgotrajno gnojilo, na primer naše organsko univerzalno gnojilo Plantura.
Za ljubitelje žuželk je jablana 'Merkur' prava posebnost spomladi: njeni značilni svetlo rožnati, skoraj beli cvetovi so pravi čebelji magnet na vrtu od aprila do maja. Zaradi srednje zgodnjega obdobja cvetenja je jabolko Merkur idealno tudi kot opraševalko za sorte jablan z enakim obdobjem cvetenja kot na primer sorte 'Mars' ali 'Golden Delicious'. Poleg tega je sorta delno samooplodna, zato bo obrodila nekaj sadja tudi brez opraševalca.
Z vidika zdravja in robustnosti ima sorta jabolk 'Merkur' veliko za ponuditi, na primer nizko dovzetnost za pepelasto plesen in krastavost. Vendar pa lahko neugodne lokacije – zlasti tam, kjer se tla nagibajo k premočevanju – povzročijo določeno dovzetnost za gnilobo ovratnika.
Obiranje in uporaba jesenskega jabolka 'Merkur'
Ko je sadje od septembra pripravljeno za obiranje, je skoraj takoj pripravljeno za uživanje, tako da lahko uživate v okusnih jabolkih takoj po obiranju. Za shranjevanje je potrebna nekoliko zgodnja trgatev, ko je plod trdo zrel. Tako se lahko jabolko 'Merkur' zelo dobro shrani do šest mesecev po obiranju. V naravnem skladiščenju, v hladnih in vlažnih razmerah, lahko jabolko ohrani odličen grižljaj do marca.
Zaradi aromatičnega in sladkega okusa ter čvrstega, sočnega, hrustljavega mesa je jabolko 'Merkur' vnaprej določeno za uporabo kot namizno jabolko. Njegov poln okus pride do samega sebe, ko ga zaužijemo neposredno. Toda jabolko 'Merkur' lahko v celoti razvije svojo aromo, če ga predelamo v sok ali jabolčnik, kot jabolčno omako ali kot sestavino različnih tort in sladic.
Še nimate dovolj jabolk? V našem članku vam bomo pokazali najboljše sorte jabolk za domači vrt.