Pregled novih in uveljavljenih sort belega zelja. Ti se razlikujejo predvsem po teži zeljne glave, času spravila in roki skladiščenja.
Belo zelje delimo na zgodnje, srednje in pozno zoreče sorte. Obstajajo tudi posebne sorte za komercialno predelavo, ki se razlikujejo od svežih sort.
Številne sorte belega zelja se razlikujejo predvsem po času setve, velikosti in času spravila.
Za vas smo navedli pregled najbolj znanih sort belega zelja:
- Bacalan Large: zgodnja sorta iz Španije z velikimi in ovalnimi glavami zelja; valoviti robovi listov, posebno lepa aroma.
- Brunswijker: Zgodnjezoreča sorta s kroglastimi, čvrstimi in srednje velikimi glavami. V primerjavi z drugimi sortami tvori le nekaj veziv; Sinonim: Braunschweiger.
- Coronet (F1): srednje zgodnja sorta z razmeroma dobro shranljivostjo (še posebej, če sejemo pozneje); okrogla in majhna glava zelja.
- Dithmarscher Earlier: Tradicionalna sorta belega zelja z zgodnjim časom žetve; Glave so srednje velike in se ne shranjujejo dolgo; Sorta prihaja iz nemške trdnjave zelja Dithmarschen.
- Domarna: priljubljena sorta za industrijsko pridelavo; težke okrogle glave. Sorta je še posebej odporna na bolezni in se večinoma uporablja za pridelavo kislega zelja.
- Dottenfelder Dauer: Visoko donosna in živahna sorta z rahlo ovalnimi glavami; glave so kratke in čvrste; dober rok uporabnosti in posebno dober okus.
- Equatoria (F1): Srednje zgodnja sorta s polploskimi glavicami in prijetno blago aromo. Še posebej dobro za ohrovt zaradi svoje velikosti in teksture.
- Zeljno zelje: sorta srednjega do poznega zorenja s čvrstimi in koničastimi glavami zelja. Filderkraut je tradicionalna švapska sorta s finimi in aromatičnimi listi, ki je še posebej primerna za solate in fino kislo zelje; se lahko dobro shrani.
- Holsteiner Platter: Zelo živahna sorta z velikimi, rahlo ravnimi glavami. Kljub pozni zrelosti se sorta slabo skladišči in jo je treba obdelati takoj po spraviluvolja; zelo dober okus.
- Kilaton (F1): Sodobna sorta za shranjevanje srednjega do poznega zorenja; posebnost Kilatona je njegova odpornost na grozljivo batino. To pomeni, da ni potrebe po dolgem premoru pri gojenju zelja na isti lokaciji.
- Krautkaiser: Poznozoreča sorta z enotnimi, ravnimi in zelo velikimi glavami zelja; dobra sorta za shranjevanje, ki tehta do 5 kg
- Lion (F1): Poznozoreče skladiščne sorte z okroglimi in lepo zelenimi glavami; visoka odpornost na bolezni (zlasti toleranca na tripse); V primerjavi sort LVG Erfurt je sorta Lion dosegla najboljši rezultat v kategoriji "pozno sorte belega zelja za svež trg".
- Marner Lagerweiß: Poznozorel in tesno zapakiran ohrovt; zelo velike glave dobrega okusa; Ta tradicionalna sorta si je zaradi svojih odličnih lastnosti shranjevanja prislužila tudi vzdevek "trajno zelje".
- Matsumo: zgodnja sorta z ravnimi okroglimi glavami; Zaradi nežnih in okusnih listov je še posebej primerna za surovo zelenjavo, kot je zeljna solata; lahko shranite le za kratek čas.
- Rivera (F1): Poznozoreča sorta s srednje velikimi temno zelenimi glavami, idealna za shranjevanje; visok donos (zelo kompaktna rast) in robusten.
Ste tudi vi strasten pridelovalec belega zelja? Delite svoje izkušnje. Veselimo se!