Pri nabiranju divjega česna ga ne smete zamenjati s strupeno šmarnico in jesenskim krokusom. Toda kako prepoznati divji česen?
Prepoznavanje divjega česna: razlika do strupenih dvojnikov
Divji česen ni le okusen in zdrav, ampak naj bi tudi prebujal moč medveda. Pri zbiranju pa je treba znati prepoznati njegove strupene dvojnike. Kajti vsako leto se v Nemčiji nekaj deset ljudi zastrupi z jesenskim krokusom ali šmarnico. Medtem ko je listje dvojnika zmedeno podobno listju divjega česna, sta videz cvetov in vonj jasna razlikovalna značilnost. Spodaj smo za vas zbrali najpomembnejše razlikovalne lastnosti s slikami. Nič ne ovira okusne in varne žetve divjega česna.
Razlikovanje: divji česen in šmarnica
Naslednje značilnosti divjega česna in šmarnice vam lahko pomagajo razlikovati med obema rastlinama:
divji česen:
- Pojav: poplavni, listopadni in mešani gozdovi
- Cvet: od aprila do junija
- Vonj: Intenziven vonj po česnu
- Mat spodnja stran lista
- Delicate Foliage
- Listi rastejo iz tal na posameznih steblih
- Večji/starejši listi visijo
- Intenzivno diši po česnu
šmarnica:
- Pojav: gozdovi in vrtovi
- Cvetje: od maja do junija
- Vonj: listi nevtralni, cvetovi intenzivno dišeči, brez vonja po česnu
- Spodnja stran lista precej podobna zgornji strani; ni partner
- čvrsto listje
- Dva lista na steblo
- Pokončna rast listov
- Ne diši po česnu
Razlikovanje: divji česen in jesenski krokus
Jesenski krokus ima tudi nekaj značilnosti, po katerih ga je mogoče razlikovati od divjega česna:
Jesenski krokus:
- Pojavnost: travniki, redko v gozdovih
- Cvetenje: samo jeseni
- Vonj: listi nevtralen, brez vonja po česnu
- Listi: pokončno rastejo; več listov pride iz peclja s tal; priložite sadno kapsulo v notranjost
Povzetek: Prepoznavanje in razlikovanje divjega česna
Najlažji način za razlikovanje med divjim česnom in njegovimi strupenimi dvojniki je vonj. Medtem ko listi divjega česna močno dišijo po česnu, imajo listi šmarnice in jesenskega krokusa nevtralen vonj. Cvetovi šmarnice dišijo intenzivno in prijetno, cvetovi divjega česna pa v najboljšem primeru dišijo po česnu. Lahko pa je tudi vonj zavajajoč, če je laik s svojo letino divjega česna pomešal tudi liste njegovega strupenega dvojnika. Takrat je naš vonj običajno nasičen in hitro preobremenjen.
Prepoznavanje divjega česna: Rastlino najdemo večinoma v nižinskih, listnatih in mešanih gozdovih. Majhni beli cvetovi se pojavijo med aprilom in junijem. Že majhen pritisk pušča sledi pritiska na listih divjega česna, ki prav tako oddajajo njegov intenziven vonj po česnu. Za razliko od njegovih dvojnikov je spodnja stran lista mat. Na steblu zraste le en list. Zlasti aprila bolj razviti in večji listi rahlo visijo.
Prepoznavanje šmarnice: Šmarnico najdemo predvsem v gozdovih in vrtovih. Intenzivno dišeči cvetovi se pojavijo med majem in junijem. Listi dišijo nevtralno in še posebej ne po česnu. Zgornja stran lista je precej podobna spodnji in ni dolgočasna. Listje je trdnejše in veliko manj občutljivo na pritisk kot listje divjega česna. Iz vsakega stebla izhajata dva lista, katerih rast je pokončna in ne povešena niti v napredni fazi razvoja.
Prepoznajte jesenske krokuse: Najdemo jih predvsem na travnikih in izjemno redko v gozdovih. Nasprotno pa divjega česna na odprtih travnikih ne najdemo. Pri jesenskih krokusih se iz zemlje/na pecelj dvigne več listov in obdaja notranjo plodno kapsulo, ki zacveti šele jeseni. Vonj jesenskega krokusa je nevtralen in ni podoben česnu.
Pri nabiranju divjega česna je najbolje, da se varno igrate tako, da sami pridelate okusno zelenjavo. V tem priročniku se boste naučili, kako posaditi divji česen na svojem vrtuČlanek.
Ekipa Planture vam želi uspešno žetev divjega česna z obilico okusnih jedi.