Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Sadje in zelenjava sta zagotovo del uravnotežene prehrane – a katero sadje in zelenjava sta najbolj zdrava? Povedali vam bomo.
Da sta sadje in zelenjava zdrava, nas učijo že v vrtcu. Toda ali ste vedeli, da obstajajo jasne razlike, ko gre za zdravstveno vrednost sadja in zelenjave? Pravzaprav obstajajo izjemno zdrave vrste sadja in zelenjave, za katere je značilna predvsem visoka vsebnost vitaminov in mineralov, bleščita pa tudi s sekundarnimi rastlinskimi snovmi, ki spodbujajo zdravje. Kaj pa sta najbolj zdrava sadje in zelenjava? Na to ni lahko odgovoriti, saj je treba upoštevati veliko število spremenljivk. Pri razvrstitvi smo upoštevali predvsem vsebnost vitaminov in mineralov v sortah sadja in zelenjave. Poleg tega boste na našem seznamu našli samo zelenjavo in sadje lokalnega izvora. Dolgi časi skladiščenja, transportne poti in skladiščenje pesticidov lahko znatno zmanjšajo zdravstveno vrednost sadja in zelenjave. Zato se je bolje zanašati na sezonsko in regionalno ekološko hrano – po možnosti z lastnega vrta – če želite najbolj zdravo sadje in zelenjavo.
Najbolj zdrava zelenjava
Zelenjava velja za izjemno zdravo, kar zadeva prehrano. Pravzaprav obstaja razlog za to: zelenjava se pogosto ponaša s številnimi vitamini in minerali hkrati z nizko vsebnostjo kalorij. Katera zelenjava pa je najbolj zdrava? Za vas smo povzeli najbolj zdravo zelenjavo.
1. Vodna kreša
Vodna kreša (Nasturtium officinale) je verjetno ena izmed rastlin, ki večina ljudi le redko konča na kuhinjski mizi. Res škoda, saj se vodna kreša pogosto prodaja kot najbolj zdrava zelenjava. Zlasti visoka vsebnost vitaminov A, C in K naredi najbolj vitaminsko bogato zelenjavo pravo obogatitev prehrane. Velik pa je tudi njihov visok delež mineralov, kot so jod, natrij in fosfor. Vodna kreša je tudi ena izmed zelenjadnic z veliko železa. Rastlina je vse prej kot redi: z vnosom samo 100 kalorij ste lahko zahvalni vodni krešizadovoljiti dnevne potrebe po mineralih in vitaminih. Zaradi gorčičnih olj, ki jih vsebuje, naj bi vodna kreša delovala tudi zdravilno, na primer pri boleznih dihal. Poleg tega je zdrava zelenjava znana v ljudskem zdravilstvu, da spodbuja apetit, spodbuja presnovo in čisti kri.
zelje pogosto velja za zelo zdravo - kitajsko zelje (Brassica rapa subsp. pekinensis) ni izjema: nizkokalorično in zato za eno Primerno za vitko linijo, navdušuje tudi z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Predvsem visoka vsebnost vitamina C, pa tudi bogastvo vitaminov B, folne kisline, kalija in kalcija uvrščajo zelje med najbolj zdravo zelenjavo. Gorčični glikozidi, ki jih vsebuje kitajsko zelje, veljajo tudi za antibakterijske in naj bi podpirali naravno obrambo telesa.
3. špinača
Kot je znano, se o okusu lahko prepiramo. A špinači (Spinacia oleracea) morate dati eno stvar – je ena najbolj zdravih zelenjave. Tudi če je zdaj znano, da špinača ne vsebuje toliko železa, kot se je nekoč mislilo, zdrava zelenjava še vedno navduši s precej visoko vsebnostjo železa ter dobrim deležem kalija in magnezija. Čeprav je špinača nizkokalorična, je bogatejša z vitaminom C in različnimi vitamini B. Ni zaman, da ljudje pogosto rečejo, da "špinača nadomesti pol lekarne."
Nasvet: Ponavljajoče segrevanje ali dolgotrajno shranjevanje pri sobni temperaturi lahko pretvori nitrat, ki ga vsebuje špinača, v škodljiv nitrit. Zato je najbolje, da špinačo vedno uporabljate čim bolj svežo.
Ko gre za zdravo zelenjavo, ne sme manjkati: brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemmifera). Brstični ohrovt je najbolj znan kot zelenjava z veliko vitamina C, ima pa tudi visoko vsebnost vitaminov B in vitamina K. Brstični ohrovt velja tudi za dober vir mineralov, kot so kalij, kalcij in železo. Poleg tega brstični ohrovt vsebuje visok delež glikozidov gorčičnega olja, ki imajo antibakterijski učinek in naj bi po trenutnih študijah celo zmanjšali tveganje za nekatere vrste raka.
5. redkev
Malica brez slabe vesti? To ni problem z redkvijo (Raphanus sativus var. sativus): začinjene dobrote imajo še posebej malo kalorij in nizek glikemični indeks, zato so so popolni so primerni za vmesno lakoto. Zdrava zelenjava ne napolni samo želodca, ampak zagotavlja tudi pomembne hranilne snovi, kot so vitamin K, vitamin C in železo. Mimogrede, redkev dobi svojo pikantnost zaradi gorčičnih olj, ki jih vsebuje, ki delujejo protibakterijsko in naj bi zato vplivala na zdravje.
Nasvet: Radkvice so kot nalašč za gojenje v zaprtih prostorih, saj jih lahko gojimo na vrtu, pa tudi na balkonu ali okenski polici. Prednost tega je, da lahko zdravo zelenjavo jeste svežo po rosi in vam ni treba skrbeti za uporabo kemičnih sredstev. Z našim kompletom za pridelavo zelenjave Plantura je gojenje redkvice in družbe zelo enostavno, tako da boste kmalu imeli na svojem krožniku prvo doma pridelano zelenjavo.
najbolj zdravo sadje
Sveže sadje že dolgo velja za utelešenje zdrave prehrane. Nato se je dvignilo vedno več glasov, da sadje zaradi sladkorja, ki ga vsebuje, ni tako zdravo. Pravzaprav zlasti tropsko sadje vsebuje veliko sladkorja in zato spada med najbolj nezdravo sadje. Naše lokalne sadne sorte pa imajo še posebej dobre rezultate z visoko vsebnostjo vitaminov in antioksidantov in zato pogosto veljajo za izjemno zdrave. Katero sadje pa je najbolj zdravo? Za vas smo zbrali najbolj zdrave vrste sadja.
1. Jagoda
Dovoljeni prigrizki: Jagoda (Fragaria) ni le okusna skušnjava, ampak je tudi najbolj zdravo sadje. Pravzaprav je okusno jagodičje izjemno nizkokalorično in zato primerno tudi za vitko postavo. Hkrati je jagoda še posebej bogata z vitamini. Ne samo, da je sadje z visoko vsebnostjo vitamina C, ima tudi visoko vsebnost folne kisline, kar je še posebej pomembno za nosečnice. Zdravo sadje je tudi dober vir mineralov, kot so kalcij, kalij, železo, cink in baker. Poleg tega jagode vsebujejo veliko prebavnih vlaknin in polifenolov, ki naj bi pomagali preprečevati raka in bolezni srca in ožilja.
Je eden najbolj vitaminsko bogatih sadežev: robida (Rubus fruticosus) je prava vitaminska bomba. Njihova vsebnost provitamina A, ki se v telesu pretvori v vitamin A, je med najvišjimi med jagodičevjem. Poleg tega robida vsebuje veliko vitamina C, a tudi dragocene vitamine iz skupine B in vitamin E. Plod z največ vitamini lahko prepriča tudi z visokim deležem mineralov, kot so kalcij, kalij in magnezij. Poleg tega antocianini, ki so odgovorni za temno barvo jagodičja, ščitijo telesne celice pred prostimi radikali, torej molekulami in ioni, ki so zelo reaktivni in lahko poškodujejo celice.
3. slive
Pravi vsestranski med najbolj zdravimi vrstami sadja je sliva (Prunus domestica): Zdravo sadje vsebuje številne elemente v sledovih in minerale, kot so kalij, železo, magnezij in cink, pa tudi provitamin A, pa tudi vitamini C, E in B. Visoka vsebnost pektina in celuloze v slivah deluje prebavno. Zato se slive še danes uporabljajo kot nežno sredstvo za preprečevanje in reševanje rahlega zaprtja.
Čeprav ima sladka malina (Rubus idaeus) precej sladkorja, je eden najbolj zdravih sadežev. Zahvaljujoč visoki vsebnosti vode so sladke jagode dejansko precej malokalorične, vendar so polne zdravih vitaminov in mineralov. V zdravem sadju je predvsem visoka vsebnost vitamina C in vitaminov iz skupine B. A okusne jagode vsebujejo tudi fosfor, kalcij, železo in magnezij. Flavonoidi, ki jih vsebuje malina, delujejo antioksidativno in tako nevtralizirajo procese, ki poškodujejo celice.
5. črni ribez
Črni ribez (Ribes nigrum) velja za pravo bombo vitamina C: z vsebnostjo vitamina C 180 mg ima več kot trikrat več vitamina C kot limona (Citrus × limona). Toda črni ribez je impresiven tudi glede ostalih sestavin, saj je tudi dober dobavitelj vitamina E, kalcija in kalija. Poleg tega je črni ribez eden izmed sadežev z veliko cinka. Poleg tega zataknjenZdravo sadje vsebuje številne antociane, ki delujejo antioksidativno in naj bi pozitivno vplivali na srčno-žilni in imunski sistem.
Katero je najbolj nezdravo sadje?
Pravzaprav je težko odgovoriti na vprašanje, katere vrste sadja so najmanj zdrave. Ena stvar je gotova: tropsko sadje, kot je papaja (Carica papaya), mango (Mangif.webpera indica) ali ananas (Ananas sativus ). ) vsebujejo več fruktoze kot številne lokalne vrste sadja in so zaradi pridelave na velikih nasadih pogosteje onesnažene z onesnaževali in pesticidi. Poleg tega uvoženo sadje zaradi dolgega tovornega in skladiščnega časa pogosto izgubi nekaj svojih hranilnih snovi. Zaradi tega je priporočljivo, da tropsko sadje vključite v svojo prehrano le občasno in namesto tega uporabite več regionalnega sadja v ekološki kakovosti.
Ne samo regionalno, ampak predvsem sezonsko sadje in zelenjava sta izjemno zdrava. Katero sadje in zelenjava sta v sezoni, lahko izveste v našem sezonskem koledarju.