Godite belo zelje na svojem vrtu. Predstavljamo primerne sorte ter dajemo nasvete in trike od setve, nege in gnojenja do žetve.
Belo zelje (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), imenovano tudi belo zelje , je globoko zakoreninjeno v človeški zgodovini. Do danes se raziskovalci še vedno ne strinjajo glede tega, kako dolgo je bilo zelišče gojeno. Gotovo je, da so rastlino v Koreji že v 7. stoletju predelali v kimči, začinjeno obliko kislega zelja. Ilustracije Leonharta Fuchsa iz 16. stoletja so prvi nemški dokazi o zelenjavi. Če radi jeste belo zelje in imate svoj vrt, poskusite sami pridelati okusno in zdravo zelišče.
Gojenje belega zelja skozi vse leto: tako deluje korak za korakom
S kratkimi navodili vas bomo vodili skozi vrtnarsko leto - od semena do hrustljavega belega zelja:
- Odločite se, ali želite seme posejati sami ali kupiti mlade rastline. Mlade rastline lahko spomladi kupimo v dobro založenih drevesnicah. Vzreja ni posebej težka. Obstajajo zgodnje, srednje in pozne sorte. Odločite se za svoje optimalno obdobje rasti.
- Majhen seznam dobro znanih sort belega zelja: Bacalan Gross (z velikimi in ovalnimi glavami zelja ter odlično aromo) je ena od prejšnjih sort, Brunswijker (srednje velike, kroglaste in čvrste glave). Znana sorta Dithmarscher ima tudi zelo zgodnji čas žetve (glave so srednje velike in prihajajo iz nemškega zelja Dithmarschen). Sorte belega zelja s srednjim časom žetve vključujejo Equatoria F1 (polravne glave s prijetno blago aromo) in Coronet F1 (dobre lastnosti skladiščenja in okrogle, majhne glave zelja).
Sorte poznega zelja vključujejo Krautkaiser (dobre skladiščne lastnosti in velike do zelja težkih do 5 kg). Odlična sorta belega zelja poznega zorenja je Lion F1 (lepe, okrogle in zelene glave, z visoko odpornostjo na bolezni). - Če želite "zgodnje zelje" pobrati junija, morate sejati februarja. Za to je primerna svetla okenska polica, rastlinjak ali improviziranaSteklena kupola (kot narobe obrnjen velik zidarski kozarec).
- Sončne postelje so idealne. Popolnoma primeren je tudi polsenčen prostor. Ohlapna do rahlo ilovnata in s hranili bogata tla imajo raje močni potrošniki. Če je vaša vrtna zemlja precej peščena, jo lahko pred sajenjem izboljšate s kompostom in ostružki rogov.
- Za sajenje je treba vzdrževati razdaljo med 40-80 cm, odvisno od sorte. Če je še vedno nočna zmrzal, lahko čez noč pomaga prevleka iz flisa. V začetku aprila lahko posadite zgodnje zoreče rastline zelja. Srednje in pozne sorte lahko sadimo maja. Na območjih z zelo ugodno klimo lahko zelje sejemo tudi konec julija in avgusta. Najbolje je prezimiti pod zaščitno folijo do pomladi.
- V fazi rasti morate občasno z motiko zrahljati zemljo okoli rastline. Belo zelje je ena izmed tako imenovanih okopavk, za katero je zelo koristno redno rahljanje zemlje.
- V suhih dneh ga je treba redno zalivati. Rast lahko podpiramo vsake 3-4 tedne z gnojilom, bogatim z dušikom in kalijem, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura. Kljub temu je bolje, da ne gnojite preveč, saj to hitro povzroči zmanjšano odpornost proti boleznim in žveplov okus. Naš nasvet torej: nekaj tednov pred žetvijo prenehajte uporabljati gnojilo.
- Zgodnje sorte lahko obiramo že julija, če jih pravočasno posejemo, poznejše sorte pa lahko obiramo tudi pozimi. Samo temperatura ne sme pasti pod -4 °C. Pomembno pravilo je: pozneje ko je zelje pobrano, dlje ga je mogoče shraniti.
Pomemben nasvet: Po spravilu ne smemo gojiti zelja na istem mestu vsaj štiri leta. To je nujno potrebno za preprečevanje bolezni.
Imate okus in želite izvedeti več o zelju? Potem si oglejte naš članek o morskem ohrovtu.