Zeleni in beli šparglji so priljubljeni spomladi. Posadite jih lahko tudi na svojem vrtu. Ponujamo nasvete za ustvarjanje mlade rastline špargljev.
Šparglji (Asparagus officinalis) navdušujejo gurmane po vsem svetu. Česar mnogi ljubiteljski vrtnarji ne vedo: z malo spretnosti lahko to občutljivo in drago zelenjavo pridelate tudi na svojem vrtu. V izbranih spletnih trgovinah lahko kupite semena ali korenike mladih rastlin. Pri nakupu rastlin špargljev pa je raje rast notranjega prihranka pustiti doma, saj je kakovost rastlin odločilna za kasnejši uspeh.
Kupite semena ali mlade rastline
Profesionalni kmetje špargljev običajno uporabljajo rastline korenike, manjši delež kupi semena in jih uporabi za gojenje rastlin v tlačnih lončkih v rastlinjaku. Nakup semena za gojenje v lončkih je cenejši, a hkrati pomeni več truda in leto daljši čas pridelave. Če se odločite za uporabo semen, to pomeni, da morate na prvo trgatev počakati vsaj tri leta, ki jih lahko nato obiramo približno štiri tedne. Pri rastlinah korenikov imate po enem letu kratek pridelek, približno 10-14 dni, po dveh letih pa lahko žete približno 4 tedne.
Sejati začnete spomladi na lastni okenski polici. Globina setve je približno 1 cm. Pri višini približno 10 cm sadike špargljev izpikljamo in jih damo v nekoliko večji lonec. Mlade rastline špargljev lahko nato posadimo na vrt sredi do konca maja.
Mlade rastline zelenih in belih špargljev lahko kupite tudi na spletu. Tu spomladi korenike večinoma oskrbujejo enoletne rastline. Kakovost korenike je izjemno pomembna. Šparglji z gnilimi ali gnilimi koreninami so redkokdaj možnost. To tudi po nepotrebnem zamuja že tako dolgo čakalno dobo do prve trgatve.
Izberite pravo lokacijo in zemljo za šparglje
Šparglji postavljajo določene zahteve do tal. V najboljšem primeru je zemlja globoko ukoreninjena, globoka (40-60 cm globoka plast zemlje) in brez korenin in kamnov. Rastline špargljev obožujejo vodo in zrak prepustna tla, ki se spomladi hitro segrejejo.Težka in slabo zračna tla v kombinaciji s senčno lego pogosto vodijo do gnilobe. Zamotavanje je tudi merilo izločanja pri gojenju špargljev.
Vsebnost hranil je prav tako pomembna kot sestava tal. Če nameravate šparglje saditi na dolgi rok, je treba zemljo pripraviti eno leto pred sajenjem. Za povečanje vsebnosti hranil lahko na sadilnem mestu nakopljemo in obdelamo dobro zgnil gnoj, kompost (do 10 litrov na kvadratni meter) in humus. Če to naredimo eno leto pred sajenjem špargljev, lahko zeleno gnojenje vnesemo tudi neposredno. Strokovnjak to razume kot sajenje rastlin, kot sta oljna redkev ali rumena gorčica. To se jeseni na mestu vmeša v zemljo, zgnije in tako v zemljo sprosti pomembna hranila.
Če je vaše lastno obzorje načrtovanja krajše in želite šparglje posaditi neposredno, je najbolje, da dvignete 30 cm za sajenje globokega in enako širokega jarka. To je napolnjeno s približno 10 cm gnoja in komposta. Hkrati lahko dodamo po 200 g fosforja in pepelike.
Če imate visokokakovostne korenike špargljev ali dobro uveljavljene sadike iz lastne pridelave, lahko končno začnete. Čas sajenja korenike je običajno od začetka aprila do sredine maja, sadike nato posadimo po ledenih svetnikih sredi maja. Tla morajo biti že topla in ne premokra, kar ustvarja idealne, živahne pogoje za mlado rastlino. V hladni in mokri zemlji rastline ostanejo in poškodovana mesta na koreninah za shranjevanje zlahka začnejo gniti. Zelene šparglje posadite približno 15 cm globoko, bele šparglje do 25 cm. Posamezne korenine za shranjevanje je treba previdno razprostirati v obliki pahljače na dnu jarka. Takoj po sajenju pokrijemo korenine z 8-10 cm zemlje. Ko rastlina raste, napolnite jarek kos za kosom z zemljo.
Podobno ravnamo s samosejanimi rastlinami. Te kasneje posadimo v širok jarek na želeno globino. Proti jeseni postopoma dodajajte zemljo, to daje novim poganjkom oporo in razlije kalitev plevela. Globina sajenja vpliva na to, koliko let je mogoče pobrati rastlino belih špargljev. Ker koreninski sistem rastlin z leti ne raste le v globino in širino,ampak tudi navzgor. Globlje ko so rastline posajene, daljše bele šparglje je mogoče potencialno nabirati. Vendar pa se trgatev začne vedno pozneje in se mlade rastline težje uveljavijo na lokaciji. Ko rastline rastejo višje, mora biti jez z leti vse višji in višji, da lahko naberemo dovolj dolge beluše in ne poškodujemo rastline špargljev pri pikanju. A v nekem trenutku je seveda tudi tu dosežen konec možnega in kopja se po nekaj letih vse tanjša, tako da lahko ob dobrem gospodarjenju s pridelavo pričakujete, da bo rastlina šparglja zdržala 8-10 let.
Potrebujete približno 3 rastline špargljev na meter. Sodobnejše sorte zahtevajo nekoliko večjo gostoto. Razdalja med vrstami je za zelene šparglje 1 do 1,5 m, za beli šparglji pa najmanj 1,5 do 1,6 m (čeprav le zaradi količine zemlje za jez). Razdalja med rastlinami špargljev je približno 25-33 cm. V nasprotju z belimi šparglji je za zelene šparglje idealna zaporedna sajenje v dvojnih vrstah. Tako je rastlina v vrsti točno med dvema rastlinama v drugi vrsti. Če sadite v dvojnih vrstah, je razdalja med posameznimi vrstami cca 15-30 cm Razdalja med dvojnimi vrstami naj bo vsaj 1,5 metra za boljše prezračevanje rastlin.
Šparglje pravilno gnojite
Šparglje lahko gojimo na domačem vrtu na istem mestu do deset let. Vendar to zahteva dobro zemljo, dobro prilagojeno gnojenje špargljev in zadržano letino. V najboljšem primeru se tla izboljšajo s primarno organskim gnojilom, kot je naše univerzalno organsko gnojilo Plantura, jeseni v letu pred sajenjem. V sezoni se nato uporablja kompost ali zeleno gnojenje. Pozno jeseni, po odstranitvi listov špargljev, je treba ponovno obdelati z organskim gnojilom z dolgotrajnim učinkom. Vsaka tri leta lahko tudi apno. Odvisno od vrste tal mora biti pH med 5,8 in 6,5.
Po uspešni pridelavi se lahko veselite bogate letine špargljev. V našem posebnem članku boste našli vse informacije o nabiranju in shranjevanju špargljev.