Pri listnem peteršilju se razlikuje med kodrastimi in gladkimi sortami. Predstavljamo najboljše sorte za gojenje na vrtu in v lončkih.

Zkodrane in ploščate sorte peteršilja se razlikujejo predvsem po obliki listov

Peteršilj je eno najbolj priljubljenih kuhinjskih zelišč v Nemčiji in je na našem jedilniku že od srednjega veka. Zdaj obstaja veliko različnih sort, ki se razlikujejo po videzu in okusu.

Sorte peteršilja: ploščati in kodrasti peteršilj

Pri listnem peteršilju (Petroselium crispum ssp. crispum) je glavna značilnost list. Če je fino zvit, gre za vrsto 'Mooskrause', če je gladek, sodi med 'navadne' sorte peteršilja. V srednjem veku so menihi gojili kodrasti peteršilj, da bi ga lažje ločili od strupenega pasjega peteršilja (Aethusa cynapium). Najpomembnejša razlika med ploščatim in kodrastim peteršiljem je izražanje arome. V nasprotju s svojimi kodrastimi sorodniki ima ploščati ali "navadni" peteršilj bistveno več arome in okusa. Pri gojenju in skrbi za peteršilj pa se ti dve vrsti listov ne razlikujeta.

Najboljše sorte peteršilja za gojenje

V primerjavi z drugimi zelišči se listni peteršilj v svoji raznolikosti malo razlikuje. Japonski peteršilj (Cryptoptaenia japonica), znan tudi kot mitsuba, je le v daljni sorodstvu z listnim peteršiljem, vendar se uporablja na enak način. Ta peteršilj ima zelene do temno rdeče in bistveno večje liste od našega domačega peteršilja in ga tukaj ne smemo omeniti. Spodaj so najboljše vrste ploščatih listov, kodrastih in japonskega peteršilja za gojenje doma v gredicah ali lončkih.

  • 'Easy Cut 2': Osupljivo temno zeleno listje tega ploščatega peteršilja stoji na močnih pecljih. Rastline niso le zelo robustne, ampak tudi izjemno aromatične.
  • 'Gigante d'Italia' je gladka italijanska sorta peteršilja z močnim okusom in hitro rastjo. Doseže višino od 30 do 50 centimetrov inlahko nabiramo vse leto.
  • 'Gigante di Napoli' je zgodnja sorta, ki jo lahko poberemo le nekaj tednov po setvi in ima gladko, zelo veliko, temno zeleno listje. Njegov intenziven okus je idealen za pesto in zeleno omako.
Sorte ploščatega peteršilja imajo posebno močno aromo
  • 'Afrodite' je posebno aromatičen mah, ki daje številne liste na kratkih steblih. Kompaktno sorto peteršilja lahko zelo dobro gojimo tudi v lončkih.
  • 'Green Pearl' je visoko donosen kodrasti peteršilj, ki ga lahko poberemo tudi po prezimovanju pred cvetenjem. Značilni so gosto napolnjeni listi z močnim pecljem.
  • 'Mooskrause 2 & Periwinkle' tvori goste, kodraste liste, ki ob stresu skoraj ne porumenijo. Ta kodrasti peteršilj tvori močna, kratka peclja.
  • 'Riccio Verde' ima posebno kompaktno navado. Z mahom zvit peteršilj zori zgodaj do sredine in ima temno zelene, močno zvite liste.
japonski peteršilj ali mitsuba ima bistveno večje liste

Mitsuba (Cryptotaenia japonica) v nemščini pomeni »trije listi« in zelo dobro opisuje ta japonski peteršilj. Listi so bistveno večji od listnatega peteršilja in po okusu spominjajo na krebulj, zeleno in nageljnove žbice.

  • Mitsuba 'Bronze' je temno rdeče do bronasto obarvana sorta japonskega peteršilja. Je odporna in trajna, uporablja se lahko s stebli in jo je najbolje sesekljati in potresati po vseh vrstah jedi.
  • Mitsuba 'Purpurascens' ima temno rdeče listje in je zato poseben okras v lončkih in robovih.

Nasvet: Sorta 'Gigante d'Italia' je vključena tudi v naš set za gojenje zelišč Plantura. Skupaj z drobnjakom, meto in dvema vrstama bazilike lahko preprosto ustvarite svoj zeliščni vrt.

Ste izbrali sorto za gojenje na domačem vrtu ali na balkonu? V našem članku o gojenju peteršilja boste izvedeli vse o legi, setvi, nabiranju in shranjevanju priljubljenega zelišča.

Kategorija:

Zelišča