Prava kamilica je dragoceno zdravilno zelišče. Za uspešno uporabo kamilice pa je treba pri obiranju upoštevati nekaj stvari.
Kdor goji kamilico (Matricaria chamomilla) na vrtu, se lahko občuduje čudovite rože marjetice le nekaj mesecev po setvi. Če jih želite uporabiti v zdravilne namene, počakajte, da cvet v polnem razcvetu – takrat je čas za nabiranje kamilice. Tukaj lahko izveste, kako kamilico najbolje nabirati, kako jo posušiti in kako jo ohraniti. Prikazujemo tudi, kaj morate upoštevati pri nabiranju kamilice v naravi.
Žanje kamilice
Če želite poiskati pravi čas za obiranje želenih cvetov kamilice, lahko uporabite njihovo stopnjo razvoja kot vodilo. Ko zacveti približno dve tretjini vidnih rumenih cevastih cvetov na obokanem dnu cveta, so cvetovi kamilice idealni za obiranje. Ko se popek celotnega socvetja odpre, traja približno tri do pet dni, da cvet doseže to stopnjo razvoja, odvisno od vremena.
Kdaj je mogoče nabirati kamilico? Čas nabiranja kamilice sovpada s časom cvetenja, to je med junijem in septembrom. Ne samo, da cvet določa, kdaj morate kamilico nabirati, vlogo igrata tudi čas dneva in vreme. Najboljši čas za nabiranje cvetov kamilice je sončen dan brez dežja okoli poldneva. Ker so takrat cvetovi popolnoma odprti in je vsebnost eteričnega olja najvišja.
Obiranje je enostavno tako, da odščipnete cvetove na steblu tik pod socvetjem. Seveda se pri komercialnem gojenju te zaželene zdravilne rastline ne nabira ročno. Pri nas so na voljo posebej izdelani kombajni, s katerimi lahko rastline v času cvetenja mehansko pobirate do trikrat. Na splošno je treba paziti, da s cvetovi kamilice ravnamo čim bolj nežno. Med obiranjem je treba z njimi ravnati previdno in malo, nato pa jih nikoli ne umivati. Vse to bi bil nepotreben stresbi povzročilo negativno pretvorbo dragocenih sestavin kamilice.
Ker obstajajo različne vrste in sorte kamilice ter možnost zmede, je treba pri obiranju izven lastnega vrta upoštevati določene značilnosti. Če želite kamilico nabirati v naravi, mora imeti zelišče naslednje značilnosti:
- Izrazito obokana osnova s številnimi rumenimi cevastimi cvetovi
- Prečni prerez kaže, da je osnova rože votla od znotraj
- do 50 cm visoka rastlina
- značilni vonj kamilice nastane, ko zmeljete kateri koli del rastline
Če so izpolnjene vse te lastnosti, ste lahko prepričani, da gre za pravo kamilico. Če kamilico posadite na svojem vrtu, običajno ni nevarnosti zmede. Podaljšanje je možno brez večjih težav.
Sušenje in shranjevanje kamilice
Pomembno je, da kamilico posušite, da jo ohranite. Tudi med skladiščenjem je pomembno, da sestavine ohranimo s čim boljšim rezultatom. Zato je treba cvetove prave kamilice posušiti takoj po obiranju. To je najbolje narediti v suhem temnem prostoru pri temperaturah od 21 do 27°C. Čas sušenja je nato približno dva tedna. Za nestrpne ljudi, ki želijo pospešiti sušenje, na primer v pečici, je priporočljivo, da ne izberejo previsoke temperature okoli 30 °C. Ker prevelika toplota pri suhem konzerviranju povzroči tudi neugodno razgradnjo zdravilnih učinkovin prave kamilice. V vrata pečice je treba zatakniti leseno žlico, da lahko vlaga uide in se ne segreje. Ko se brsti pravilno in nežno posušijo, jih lahko hranite v nepredušni posodi do enega leta, ne da bi pri tem žrtvovali moč.
Na prvi pogled: kako pravilno posušiti kamilico
- Cvetove kamilice posušite takoj po obiranju
- Razširite po časopisu
- Suha, temna soba pri 21 - 27 °C je idealna
- Hitrejše sušenje je mogoče doseči v pečici pri najnižji temperaturi približno 30 °C
- Leseno žlico hranite na vratih pečice, da lahko toplota in vlaga uideta
- Po sušenju hermetično zaprite posodo za shranjevanje
Za ohranitev kamilice je mogoče tudi zamrzniti. To je hitreje kot sušenje brstov. Če jih pustimo zamrznjene in jih vmes ne odmrznemo, bodo zamrznjeni brsti zdržali do šest mesecev. Vendar je zamrznjena kamilica manj primerna za pripravo čaja kot posušena kamilica.
Zakaj je kamilica pravzaprav tako zdrava? V našem posebnem članku boste našli zanimiva dejstva o učinkih in uporabi kamilice.