Rožmarin je eno najbolj priljubljenih mediteranskih kuhinjskih zelišč. Vendar pa je za uspešno gojenje potrebna nekaj previdnosti.
Zalivanje in gnojenje rožmarina
Pri gojenju tega aromatičnega grmovja se je nujno izogniti zalivanju. Kljub temu pri zalivanju ne gre zanemariti rožmarina (Rosmarinus officinalis), kot je to v primeru njegovega južnega kolega - timijana (Thymus vulgaris ) - zmorem. Če suha traja predolgo, rožmarin odvrže aromatične iglice. Letno gnojenje rožmarina s primarno organskim dolgotrajnim gnojilom, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura, je dober način za podporo rastlini med izčrpnim brstenjem spomladi. Nadaljnje dodatno gnojenje ni nujno potrebno, zlasti pri gojenju na gredicah. Da bi rastlinsko tkivo oborožili za zimo, vsaj po avgustu ne bi smeli izvajati gnojenja.
Kako rezati rožmarin
Rožmarin je polgrm in grozi, da bo brez rednega obrezovanja hitro olesenel. Oleseneli poganjki so goli in rastlina izredno težko ponovno požene in oblikuje sveže poganjke. Zato nikoli ne sekajte nazaj na oleseneli del rastline. Tudi redna trgatev pikantnih kalčkov pomaga ohranjati rožmarin v formi in spodbuja njegovo razvejanost. Kljub temu je treba v začetku maja v vsakem primeru opraviti močno obrezovanje. Za obrezovanje pred majem je preveč tvegano, saj bi grožnja zmrzalih noči lahko zmrznila nežne nove poganjke.
Zimski rožmarin
Rožmarin ni samo ljubitelj sonca, večina sort ga ima raje toplega in ima včasih težave z mraznim zimskim mrazom. Če rožmarin raste v loncu, ga je zato treba z balkona ali terase prestaviti na okensko polico ali, še bolje, v zimski vrt. Pri primerkih, posajenih v gredico, je priporočljivo, da jih pokrijemo z vejicami ali flisom. Življenjsko nevarna kombinacija za rožmarin je trajnazmrznjena tla v jasnih sončnih zimskih dneh. Rastlina nato izhlapi vodo, čeprav je zaradi zmrznjene zemlje ni mogoče črpati iz zemlje. Obstaja nevarnost zimske smrti zaradi dehidracije. Pokrivanje rastlin preprečuje zmrzal. Poleg tega so konice poganjkov zaščitene pred zmrzaljo. Načeloma je zaščiten prostor ob steni vedno idealen za mediteranska zelišča v gredici, da rastline na najboljši možni način preživijo zimo.