Ne glede na to, ali gre za krompir ali meso - rožmarin navduši s svojo intenzivno aromo. Prikazujemo, kaj je treba upoštevati pri gojenju sredozemskega zelišča.
Rožmarin (Rosmarinus officinalis) spada v družino lamiaceae (Lamiaceae) in se tako pridružuje drugim znanim zeliščem, kot je žajbelj ( Salvia officinalis) ali timijan (Thymus vilgaris). Intenzivna dišava, ki jo rožmarin zahvaljuje svojim eteričnim oljem, je bila razširjena in zelo priljubljena že v starih časih. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati, da pravilno gojite, skrbite in seveda nabirate aromatično sredozemsko zelišče na svojem vrtu.
Gojenje rožmarina - korak za korakom
- Lokacija: Pri izbiri lokacije za rožmarin se ni nujno zanašati le na gredico, saj sredozemski grm uspeva tudi v loncu na balkonu ali terasa. Vendar je treba sončnemu otroku vedno dati sončno mesto. Rožmarin ima raje ilovnata, kamnita tla, ki niso preveč bogata s humusom. Vendar pa je veliko bolj pomembno zagotoviti, da so tla dobro odcedna od vode. Torej ni nevarnosti zalivanja, kar bi povzročilo večinoma smrtonosno gnilobo korenin.
- Razmnoževanje: Razmnoževanje s semeni je možno, vendar ni priporočljivo. Preprosto traja predolgo, da seme zraste v lepo zelišče, iz katerega se lahko pobira. Razmnoževanje s potaknjenci je bolj obetavno in ne traja tako dolgo kot razmnoževanje s semeni. Za to spomladi z ostrim nožem odrežemo mlade, zelnate poganjke dolžine 5 do 10 cm. Odrezane poganjke damo v poseben substrat za razmnoževanje potaknjencev, kot je naša ekološka zelišča in semenska zemlja Plantura. Če matične rastline še nimate, vam vsaka dobro urejena drevesnica ponuja rožmarin v lončkih. Te lahko gojimo v lončkih ali posadimo v gredico.
- Zalivanje in gnojenje: Tudi če rožmarin ne mara premočenja, ne nasprotuje uravnoteženemu zalivanju. Če suša traja predolgo, grm hitro izgubi aromatične iglice. Gnojenje je treba opraviti spomladi, da se podpre izčrpno brstenje. Za to je idealno predvsem organsko dolgotrajno gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura. Po tem nadaljnje gnojenje ni nujno potrebno, še posebej, če je rožmarin v gredici. Vsekakor pa lamiaceae po avgustu ne bi smele biti oskrbljene z dodatnimi hranili.
- Zimsko shranjevanje: Če rožmarin gojimo v loncu, ga je treba čez zimo prinesti v hladen prostor v hiši ali še bolje v svetel zimski vrt. Če pa je pikantni grm posajen v gredico, je treba ljubitelja mediteranske toplote vsekakor pokriti z vejicami ali zaščitnim flisom. To pomaga tudi, če je zelišče na mestu, kamor lahko segajo žarki nizkega zimskega sonca. Ker če je zemlja trajno zmrznjena in je hkrati močno sončno sevanje, bo voda še vedno izhlapevala, pri čemer korenine ne morejo črpati vode iz zmrznjene zemlje. Zato lahko obstaja nevarnost škode zaradi suše.
- Obrezovanje: Rožmarin kaže dokaj močno rast in grozi, da bo hitro orjavel brez rednega obrezovanja. Da bi rastlina ohranila obliko in zagotovila dobro razvejanost, je treba spomladi izvesti strogo obrezovanje. Vendar pa morate počakati do začetka maja, da zaščitite mlade nove poganjke pred nevarnimi nočnimi zmrzali po obrezovanju. Za razliko od timijana (Thymus vulgaris), rožmarina ne smemo rezati nazaj v oleseneli del rastline. Zelišče bi bilo pretežko vzklilo iz preveč olesenelih poganjkov in novih poganjkov in do želenega razvejanja sploh ne bi prišlo. Toda kosi pridelka tudi zagotavljajo, da rožmarin ostane v formi. Vendar to ne more popolnoma nadomestiti spomladanskega topiarija.
- Zaščita rastlin: Na prostem rožmarin običajno nima resnejših težav s škodljivci. Na okenski polici lahko rastlino obiščejo živalski škodljivci, kot so listne uši ali pajkove pršice. Običajno se ponavljaObdelava z milnico zadostuje, da odžene škodljivce stran od začinjenega grma. Kemične pesticide je treba uporabljati le v skrajnih nujnih primerih. Če so v uporabi, je treba upoštevati tudi možne čakalne dobe, dokler rožmarin po zdravljenju ni ponovno primeren za uživanje.
- Žetev: Rožmarin lahko nabiramo vse leto. Jasna prednost rožmarina: iz njega lahko naberete aromatične poganjke tudi pozimi. Vendar je treba trgati le po potrebi, da boste vedno uživali v polnem vonju.
- Shranjevanje: Tako kot mnoga druga sredozemska zelišča lahko tudi rožmarin s sušenjem podaljšamo obstojnost. Odsvetujemo pa pospeševanje postopka v pečici ali obešanje, da se posuši na svetlem mestu, saj se bo izgubil preveč okusa. Boljši rezultat dosežemo z namakanjem v olivnem olju. Rožmarinove iglice, ki so bile olupljene z vejic in drobno sesekljane, se s pomočjo lijaka dajo v steklenico in nato napolnijo z dobrim olivnim oljem.